Welche Funktionen möchte ich in einem Toaster?

Unser Toaster ist nicht gut, die Planung zu ersetzen Sie es mit einem toaster für noch mehr Flexibilität auf dem Zähler nach oben. Welche Funktionen sind gut? Ich habe gesucht und es gibt diejenigen, die angefangen von der einfachen $25 Modelle zu $250 mit einer Wäscherei Liste der Funktionen. Frage mich nur, was nützlich ist und was nicht, hoffen auf einen guten finden, das ist $120 oder weniger wirklich, aber ich bin bereit, extra zu bezahlen, wenn es das Geld Wert.

+453
user3193022 02.11.2018, 20:48:31
39 Antworten

Wenn der Zucker Sie haben, ist eigentlich Gröber als die "normalen" weißen Zucker (sagen, Kristalle sind mehr als nur ein mm groß):

Wenn das Rezept fordert für die Auflösung der Zucker (zB energisch auf und rühren Sie es in die feuchten Zutaten), gibt es überhaupt keinen Unterschied - nur sicherstellen, dass Sie lösen es vollständig, grobkörniger Zucker braucht mehr Zeit/Arbeit zu lösen.

Wenn das Rezept fordert für das mischen den Zucker mit dem Fett oder mit trockenen Zutaten zuerst, Zucker, Korn-Größe macht einen Unterschied in der textur - das wird wahrscheinlich nicht ruinieren den Kuchen aber. Wenn Sie sicher sein wollen, können Sie die feiner Zucker unter Verwendung einer (trocken!!!) Mixer, Kaffeemühle, Küchenmaschine, Mörser und Stößel...

+993
jroesch 03 февр. '09 в 4:24

Was ist der richtige Weg, um einen Granatapfel? Wie lange Sie aufbewahrt werden, bei Raumtemperatur?

Würde kühl Granatäpfel keine Probleme verursacht (ich bin ein wenig besorgt über den Kühlschrank immer etwas zu kalt, einfrieren der Samen und ruinieren die Frucht).

+988
Jason Williams 04.03.2018, 07:30:36
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Wenn Sie sind die Gummibärchen, Sie vielleicht noch zu viel Feuchtigkeit in Ihnen. Versuchen Sie, braten Sie Sie bei höheren Temperaturen oder mehr und sehen Sie, wenn Sie knackig bis.

+921
CryptoRich 22.07.2017, 00:32:42

Dies wird manchmal als die scharfen Geschmack.

Der Begriff scharfes Gemüse ist in der Regel verwendet, um anzugeben, Knoblauch, Zwiebel und Lauch in der Ernährung, das weglassen Ihnen, wie Su Vegetarismus. Dies ist auch ein schöner klingenden Namen, als stinkenden Gemüse, die offenbar hinter der Etymologie von asafoetida, eine vermeintlich ähnlichen Geschmack.

+893
Bernardo 24.11.2014, 02:51:47

Salz hat eine Wirkung auf die Enzyme im Mehl, wie das Wasser wirkt sich gluten-Entwicklung und Hefe-Aktivität. In der Regel, wenn Salz Hinzugefügt wird später im mixing-Prozess ist es, damit mehr Zeit für enzymatische Prozesse geschehen, bevor das Salz hemmt Sie. (Alternativ können Sie fügen Sie Salz ganz am Anfang mit all den anderen Zutaten so lange, wie es doesn ' T kommen in Kontakt mit frischer Hefe.)

Kneten den Teig ohne Salz kann helfen, das gluten zu entwickeln, die schneller, und geben Sie eine sehr glatte, erweiterbare Teig. Das problem ist, dass dann haben Sie zu kneten, trocken Salz in einen entwickelten Teig, die sein können ziemlich schwer zu tun.

Lassen Sie den Teig sitzen, ohne Salz (eine so genannte autolyse) ermöglicht Enzymen zu tun, die meisten die gluten Entwicklung zu arbeiten, bevor Sie beginnen tatsächlich kneten Sie es, lassen Sie es von einem entwickelten Teig sehr schnell. Dies hat den Vorteil, dass der Teig noch nicht voll entwickelt, wenn Sie fügen Sie das Salz, so ist es viel einfacher, um es aufgenommen.

+890
hepidad 19.03.2011, 02:16:43

Für das Kochen Wein, es kann halten Sie für Wochen in den Kühlschrank, je nachdem, wie wählerisch Sie sind über den Geschmack. Weißweine vor allem, haben wir immer für Wochen oder länger, und der Geschmack hat sich nicht wesentlich verändert. Zugegeben, Sie waren Billig Weißweine, aber das ist, was wir in der Regel für das Kochen benutzt. Rotweine, weiß ich nicht, aber ich würde vermuten, dass, wenn Sie hielt Sie in den Kühlschrank, es wäre ungefähr das gleiche.

Edit: Die Annahme dahinter ist, dass Ihr eine Durchschnittliche Joe für sich selbst Kochen oder Ihre Familie. Und halten, bedeutet es noch nicht aktiviert zu sauren Essig. Es kann nicht den gleichen Geschmack, wie wenn Sie hatte gerade geöffnet, und Sie wahrscheinlich sollten es nicht tun, wenn Sie in einer Kochschule oder einem netten restaurant. Aber wenn Sie die Durchschnittliche person, die nicht über eine Tonne Einkommen zu verbringen, auf eine neue Flasche Wein jedes mal, wenn Sie wollen, Kochen mit ihm, und Ihre Frage ist "Wie lange kann ich davon mit bekommen es zu halten?" dann die Antwort ist mehrere Wochen im Kühlschrank.

+881
Kim Alvin Nivla 12.06.2018, 05:34:38

Ich Frage mich, wenn Sie soll, Wasser in allen langsamen Kocher? Ich sah, wie mein Mitbewohner das Wasser unter dem keramischen insert und würde gerne wissen, ob das die richtige Vorgehensweise? Ich habe nie im Besitz einer neuen und meine Keramikplatten neigen dazu, brechen Sie oft, würde gerne wissen, ob das ist, warum?

+867
Baconatorrrr 30.10.2015, 23:46:12

Einmal, als ich war dabei, ein ziemlich standard-fondue (50% Greyerzer, 50% Emmentaler, Weißwein) der Käse irgendwie "dick" und wurde eine Mischung aus leicht-fondue-schmeckende Flüssigkeit und eine gummiartige ball von Käse, völlig nutzlos für fondue Zwecke.

Warum und wie geschieht das? War es die Qualität der Käse, habe ich das überhitzen der Wein vor dem hinzufügen der Käse, oder habe ich zu viel/zu wenig Käse auf einmal?

+862
Toumash 28.10.2015, 03:49:50

Sie können auch versuchen, es zu tun in einer schüsselvoll Wasser; die Häute werden an die Oberfläche schwimmen, wenn Sie sich lösen.

+860
Alex Nevidomsky 29.08.2019, 06:58:28

Ich brauche, um eine große charge (dienen 30) von mac 'n' Käse, und anstatt die Mühe mit meinem standard-roux - Käse-sauce, ich dachte, vielleicht könnte ich cheat mit einem kurzen Schnitt.

Ich grub ein altes Rezept für den crock pot mac 'n' Käse. Ich habe es mit großem Erfolg um ein Vielfaches, und nie hatte es nicht. Ich dachte, ich würde einen kleinen "Probelauf" an, da es schon eine Weile her seit ich es benutzt habe. Versagen. Ich habe ein paar Theorien auf, was möglicherweise schief gelaufen ist, aber ich würde gerne input von unparteiischen kocht.

Für was es Wert ist, das Rezept fordert für 4 Tassen cheddar, 1 Tasse jack, 2 Tassen Milch, 2 Tassen Sahne, Salz, Pfeffer, trockenen Senf, paar Strichen hot sauce (optional), ein Pfund Nudeln und eine halbe Tasse saure Sahne. Werfen Sie alles außer Nudeln und die saure Sahne in den Topf, decken und Kochen auf low für 1 Stunde. Rühren Sie in der mac-und der sauren Sahne, bedecken und Kochen für eine weitere Stunde zu einer Stunde und fünfzehn.

Als ich rührte in den Nudeln, die sauce hat sich ein bisschen "gloopy" aber es war nicht wirklich sehr warm noch, und Wenn ich mich Recht erinnere, das ist, wie es immer aussieht an dieser Stelle.

Ich habe Milch anstelle von Teil Milch/Teil Sahne, da ich nicht jede Creme auf der hand.

+825
gecko 11.11.2014, 09:58:54

Ich Luft pop mein popcorn und dann sprühe ich es mit Dr. Bragg Liquid Aminos. Es hat einen salzigen Geschmack und wenn Sie sprühen Sie es leicht, es macht nicht das popcorn matschig.

Wenn alle Sie wollen, ist der salzige Geschmack, dann wird es tun, aber es hat auch den zusätzlichen Vorteil, dass die anderen Gewürze-stick als auch.

+802
afaf12 08.08.2019, 06:21:52

Ich Lebe bei 7500' und habe bemerkt, es erfordert ca 50% mehr Brühe und die Zeit, als das Rezept auf der Rückseite der Tasche von arborio-Reis gefordert wird. Dies ist vor allem auf die Tatsache, dass der Siedepunkt ist stark betroffen durch Luft Druck, also je höher über dem Meeresspiegel, die Sie sind, desto niedriger ist der Siedepunkt. Für mich ist es rund um 198 Grad. Das ist 14 Grad weniger als das, was das Rezept geschrieben ist, so können Sie sehen, wie es wird erheblich länger dauern, um zu Kochen deshalb erfordern deutlich mehr Brühe.

Sie können herausfinden, den Siedepunkt für Ihre Höhe mit diesem Diagramm: enter image description here

+782
user300049 05.11.2010, 03:55:05

Ich in der Regel Backe mein Brot in der brotbackform Größe 7/3.5 Tiefe 2"und Backen Sie für 60 Min. Ich habe eine große Anzahl von Broten so verwenden Sie pan-Größe 5 3/4 x3 x 2 1/8 also wie kann ich die Einstellung für das Kochen von Zeit-oder vielleicht brauche ich nicht zu?

+760
dshb 08.06.2015, 12:05:14

In diesem Rezept, die Federn verwendet werden, als ein Akzent-Wirkstoff, indem einige crunchiness und ein platzen der Schokolade Aroma, sowie einige Bitterkeit.

Sie sind nicht unbedingt auf Chemie oder Allgemeine Ergebnis des Rezepts.

Sie können:

  • Einfach weglassen, Sie
  • Gehackt oder grob gemahlen Röstkaffee hätte ein ähnliches Profil, wenn auch nicht so fettig, und natürlich Kaffee aromatisiert
  • Versuchen Sie einen anderen knackigen, möglicherweise etwas bittere Zutat wie gehackte Nüsse, Mandeln, Haselnüsse, und (in einigen die Meinung der Menschen, obwohl, ich mag Sie) Walnüsse haben eine Besondere Affinität für Schokolade.
+750
podperson 04.01.2017, 22:32:08

Könnten Sie kühle den Brokkoli abgießen, und dann frieren Sie es ein wenig, bis solide genug, um zu vermeiden, die Flüssigkeit problem, dann Vakuumdichtungs-wie üblich?

+710
StiltSkin 10.05.2011, 09:03:20

Wie immer kommt es auf das genaue Rezept. Es scheint mir, dass Knoblauch ist Auffällig fehlt in Ihrer Liste der Zutaten, wenn.

Darüber hinaus könnten Sie versuchen, sehr kleine Menge (1/4 Teelöffel für ein medium gelegt, um zu starten) die folgenden Gewürze:

  • Nelken
  • Kurkuma
  • Zimt
  • Kardamom (das ist wirklich aussortiert, ein Gericht, ich war dabei gestern, dass war die Verkostung ein wenig flach)

Sie hat nicht das curry in deine Liste, aber ich nehme an, Sie brauchen nicht zu gesagt, dass.

+679
Susan Smaj Juniour 06.03.2012, 15:09:57

Ideen:

  1. Veer in pesto. Man könnte hinzufügen, Walnüsse oder Pinienkerne und basilikum-pesto-style. Dies wäre eine gute pasta-sauce. Ich würde es Essen, jetzt.

  2. Stretch it out mit gehacktem Spinat oder arugala.

  3. Dünn mit Käse. Ein erfrischendes Bad mit Ihrem tapenade und Schafskäse oder mit einem milden Blauschimmelkäse 50/50 wäre Dynamit. Oder einfach nur mit Joghurt, das ist sehr unsalty.

  4. Top pizza mit ihm.

+638
Percyarley 04.01.2010, 08:02:40

Ich möchte auch einen Kakao-butter-sauce Aroma für Getränke mit folgenden Eigenschaften:

  1. Bleibt so nah an Reine Kakaobutter wie möglich.
  2. Nicht neu verfestigen beim trinken kalt ist.
  3. Lieber nicht verwenden Emulgatoren, aber wenn es wirklich notwendig ist.
  4. Verwendet Natürliche Zutaten wie möglich.
+602
Chk0nDanger 04.06.2017, 05:19:48

Kann mir jemand sagen, dem britischen äquivalent von australischen Verdickt Sahne. Nicht sicher, ob es das ist, was wir rufen Sie Single-oder Double cream. Danke

+505
Seda 31.01.2011, 11:40:58

Kann mir jemand sagen, was die beste Technik ist für die Verwendung eines stand-mixer-Brot-Teig?

Ich habe gerade einen stand-mixer mit Knethaken und begann, es zu benutzen zum mischen und kneten Brot-Teig. Es scheint, dass ich mehr Mehl als ich erwarten würde, um es zu ziehen Weg von den Seiten der Schüssel".

Was sollte ich erwarten, dass in den verschiedenen Phasen? Was bestimmt, wie lange sollte ich mischen/kneten, gibt es eine einfache Zeit einstellen?

+460
user2387074 28.08.2015, 09:19:08

Ist es in Ordnung, verwenden Sie öl, das verwendet wurde, zum Frittieren für die regelmäßige braten (zum Beispiel braten Sie Ihr omelette ? Aus Gründen der Argumentation, nehmen wir an, das öl hat sich nicht verändert seine Farbe oder Geruch, d.h. das es in Ordnung WÄRE, Sie wieder zu verwenden zum Frittieren. Wenn nicht - was ist der Unterschied in dieser Hinsicht auf die Wiederverwendung es für die Friteuse?

+448
kwshoes 26.01.2017, 03:36:05

Versuchen Sie, das Kochen Ihr Fleisch, auf gas mark 4, für 4 - 5 Stunden, die Sie finden könnte, seine schöne und zarte. langsam Kochen Fleisch ist besser

+436
niranuv 04.04.2015, 21:43:50

Papier-Klebeband? Wenn es ein Lebensmittel-safe-tape, überleben können Backofen Temperaturen, ich habe es nie gesehen. Was wahrscheinlicher ist, Sie wurden in Anlehnung an die souffle Köche playbook und machen Sie einen Kragen für Ihr bun Ringe mit Backpapier auslegen. Eine ziemlich teure burger Platz, wenn Sie gehen durch solche eiligen Schritte für Ihre Brötchen. Ich kann ehrlich gesagt gar nicht vorstellen, dass das Brot würde erheblich beeinträchtigt werden, indem diese, aber hey, das Experimentieren macht immer Spaß.

souffle dishes with parchment collars

+413
user3001499 17.06.2014, 14:28:36

Ich bin ein neuer Koch, und ich möchte freeze-Roastbeef für die spätere Verwendung. Also ich Schneide ihn in 2cm Stücke. Ich habe nie gekocht, roast beef vor und erkannte, dass es gekocht als ganzes.

Was kann ich jetzt tun? Sollte ich die Saison wie steak und Kochen Sie es wie ein steak?

+389
Sagar Priya 04.11.2014, 10:50:18

Der Grund, warum Sie Ihre Lütticher Waffel hat breadlike textur ist, dass es angeblich einen breadlike textur.

Während derzeit in Amerika, Waffeln, neigen zu einer einheitlichen Struktur mit kleinen Varianten, und alle sind gekommen, zu erwarten, die Waffeln in diesem Bereich, in Europa Waffeln werden jeden Teig oder Teig im Waffeleisen gebacken. Ich habe die Waffel-Bücher enthalten, die Waffeln gemacht von Teig, cookie-Teig-Stil Teig, Brot-Teig-Stil Teig, und andere. Sie sind alle im Waffeleisen gebacken, aber Ihre textur, die enden, die oben ähnlich wie Brot, cookies, etc., denn dies ist, wie der Teig funktioniert.

Traditionelle Lütticher Waffeln sind eine Art von Waffeln aus festen Hefe-Teig wie Brot. Und die textur ist ähnlich wie Brot ist, als eine standard-amerikanische Waffel. Sie habe nichts falsch machen, Sie hat das Ergebnis soll von der Rezept-Autor.

Wenn Sie nicht wie diese Art von Waffel, sollten Sie suchen für ein anderes Rezept.

+335
Muhammed Arafath MTP 29.11.2019, 02:36:07

Ich sehe nicht ein problem mit non-stick-solange Sie es ersetzen, wenn notwendig. Die einzige Ausnahme von dieser wird woks, die (glaube ich) neigen dazu, leicht zerstört, wenn Sie nicht-stick.

+277
RyDaGuy69 09.06.2017, 08:23:52

Aus den anderen Antworten kann ich sehen, dass fein gemahlenem Pfeffer verliert seine frische und die Aromen so frisch gemahlen ist besser.

  1. Gilt dies als viel zu grob gemahlen, kann ich mir vorstellen, wenn Sie es beißen mehr Teile der Pfeffer ist neu ausgesetzt und der Geschmack wird besser sein?

  2. Mit einem Behälter, der mit feinem Bodengrund habe ich bemerkt, nach dem entfernen des Deckels ist eine Abdichtung mit Folie, Papier. Ich kann mir vorstellen das fein geerdet und sofort versiegelt mit Folie Papier um die frische zu halten und nicht die Exposition an der Luft. Würde die Folie Papier tatsächlich einen Unterschied machen, oder sollte ich berücksichtigen, fein gemahlen, in eine Flasche mit Folie Papier noch zu haben, verloren die meisten Ihren Geschmack wie diejenigen, die in den Paketen?

+275
Doomed 21.05.2016, 03:04:26

Sojamehl, Kichererbsenmehl oder andere Hülsenfrüchte Mehl (vermischt mit dem Haupt-Mehl bei 1:20 bis 1:5 gew) funktionieren gut für einige Rezepte - Experimente benötigt.

Dies sind starke,klebrige Bindemittel (ein Brei aus Kichererbsen-Mehl verwandelt werden können, in eine zukunftsfähige Omelett), wie Sie die Wirkung der textur, die ist ganz abhängig von Sauerteig, Methoden etc.

+274
piRSquared 25.01.2012, 18:05:22

Für jede Tasse Essig, fügen Sie 3 Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Salz. Sie können auch hinzufügen, ein Stück Seetang oder einer Prise Seetang Pulver. Und natürlich, alle diese Verhältnisse können eingestellt werden, um zu schmecken.

+239
micholeodon 03.10.2013, 15:54:45

Was ist oder was war cocavello trinken? Hat jemand wissen, welche Inhaltsstoffe Sie enthalten, und wenn ist es immer noch verwendet (drinked) irgendwo rund um den Globus?

Was ich managed, um herauszufinden, so weit ist:

  1. In Teil III des polnischen Positivisten Roman "Nad Niemnem" (Auf dem Niemen) und diese cocavello "gefunden" werden am Ende des 19th Jahrhundert und irgendwo auf dem Neman - Fluss oder weit östlich von Kongress-Polen (gegenwärtige westliche Weißrussland). Oder, um genauer zu sein: "in und um die polnischen Grafschaft von Grodno nach dem Januar-Aufstand 1863".

  2. Wie schon erwähnt, ein Getränk ähnlich oder ziemlich das Gegenteil von Trink-Kakao (wie erwähnt: "Sie war das trinken cocavello, wegen Ihrer Abneigung gegen Kakao" oder etwas ähnliches-ich habe keine Zugang zu Englisch text dieses Buches).

Ich habe nicht gefunden eine Referenz von diesem trinken, weder hier oder eigentlich überall (Suche mit Google). Kann jemand etwas Licht oder vielleicht erkennen Sie dieses Getränk unter einem anderen Namen?

+210
Rishi Swethan 14.12.2017, 15:20:24

Vecta Antwort Punkte, um den Schlüssel so wie ich es sehe, um sicherzustellen, Maillard-Reaktionen: reduzieren Wasser.

Da die Maillard-Reaktionen erfordern höhere Temperaturen als in der Gegenwart von Wasser (über Siedepunkt) kann es sein das der Soja-sauce, und einige Ihrer Probleme. Haben Sie in Betracht gezogen, wodurch die Soja-Soße aus Ihrer marinade und fügt dann später?

Besonders wenn das Huhn ist Los, um ein bisschen auszuruhen, während Sie bei der Vorbereitung der anderen Teile des unter rühren braten, fügen Sie die Soja-sauce später in den Prozess. Der Geschmack wird anders sein, aber es wird viel leichter sein, um die schöne Bräunung, die Sie suchen, und beseitigen Sie die Trocknung.

Sie können entweder erstellen Sie eine Art von trocken-rub für das Huhn, oder verwenden Sie öl, da die Flüssigkeit in der marinade.

+207
Sara Laguna 04.09.2017, 09:13:31

Da es in letzter minute, ich vermute, es wird schwer sein, zu arbeiten, Natürliche Farbstoffe, also würde ich es vermeiden, Farbe-basierte Dekorationen zusammen.

Sie können Schokolade-chips oder Späne, Nüsse, Obst (frisch oder getrocknet), zerbröckelt cookies, oder was immer Sie gerne als Belag. Ich denke, auch nur eine sogar Beschichtung gehackte Nüsse sieht ziemlich gut aus, aber man kann ziemlich fancy mit Muster, vor allem, wenn Sie mehr als eine Sache.

Oder wenn Sie etwas wollen, können Sie die Rohrleitung auf, stellen Sie Zuckerguss und ganache (oder einer anderen Glasur) in verschiedenen Farben - plain-weiß und Schoko-oder Karamell, oder vielleicht sogar Früchte, wenn Sie etwas stark gefärbt, können Sie Sie pürieren.

+199
Daniil 07.09.2014, 18:51:29

Was ich tun würde, im Voraus bereiten Sie die Kartoffeln, Auberginen und Rindfleisch in der Pfanne (vollständig gekocht). Machen Sie Ihre bechamel-Soße. Montieren Sie alles in die Auflaufform und legen Sie es in den Kühlschrank.

Wenn Ihre Gäste eintreffen, setzen Sie in den Ofen für ein bisschen mehr als üblich (da ist kalt), vielleicht auf einer niedrigeren Temperatur, oder mit Folie auf der Oberseite zu verhindern, dass Sie austrocknet.

+193
kangalioo 22.11.2016, 09:29:19

Pangasius (Wikipedia) sagt:

Pangasius ist eine Gattung von Mittel-große bis sehr große Hai Welse native zu Frischwasser in Süd-und Südostasien.

...

Im Jahr 2011, Pangasius wurde sechste in der Nationalen Fischerei Institut "Top 10" - Liste der am meisten konsumierten Meeresfrüchte in den Vereinigten Staaten.

Wenn ich das richtig verstehe, frisches Wasser ist nicht Wasser, wenig Salz.

Also warum kann ein Fisch lebt im Süßwasser aufgerufen werden Meeresfrüchte?

Danke.

+164
Magos 24.11.2015, 17:23:31

Ich mag Rosenkohl und ich dachte, es wäre ein nettes experiment, um zu Keimen meine Linsen, bevor Sie in einen zarten Suppe, wie ich es oft Tue. Ich in der Regel einweichen Linsen für einen halben Tag, und dann Kochen Sie Sie mit verschiedenen Gewürzen für 30 Minuten bis eine Stunde, bis Sie weich und suppig. So erwartete ich, dass seit der Keimung Art pre-verdaut die organischen verbindungen in den Samen, das Kochen würde noch kürzer sein.

Ich hatte zu Kochen für 90 Minuten, um Sie zu al dente, und ich denke, es würde Sie mindestens zwei Stunden, bis Sie weich. Hat jemand schon eine ähnliche Erfahrung mit Keimen, oder weiß jemand, warum dies passiert? Meiner aufkeimenden Zeit war zwei Tage und eine Hälfte, nach der ersten einweichen.

+137
salvor7 03.07.2012, 06:31:49

Kohl lagern in einem Gefrierschrank neigt dazu, zu wässrig und schlapp, wenn aufgetaut. Wir würden nie speichern Kohl in unsere Gefrierschränke.

+89
carlac 31.05.2014, 02:16:00

Rüben letzten Alter, wenn gelagert in kühlen Bedingungen; wenn es nicht verschimmelt und ist immer noch hart wie ein fels und nicht matschig, sollte es ganz sicher sein. Wenn es ist eine gigantische Rübe, ist es möglich, es könnte sein, woody, aber das ist eine eigene Frage aus, ob es sicher ist.

Ich Stimme mit @user33210; Backen Rüben ist definitiv der beste Weg, Ihnen das Kochen und bringt Ihre Natürliche süße in einer Weise, die feucht Kochen Methoden nicht. Ich habe immer Backen Sie mit ein bisschen Salz und Olivenöl; genau wie gebackene Kartoffeln.

+74
BZVweb 27.02.2011, 12:15:03

Nicht wirklich eine Verwendung für eine Menge davon, aber gebratene Salbeiblätter sind eine traditionelle Begleitung für ein Hähnchen-galantine. Sie sind ziemlich spass zu machen, wenn Sie in klassischen Französisch Kochen Essen, oder einfach nur wie eine Herausforderung.

+68
radacheck 03.11.2019, 18:04:47

Machen wir ein bisschen Physik wieder:

Alle kulinarischen Aspekte beiseite, ein braten ist ein (mehr oder weniger) Feste "blob" mit einer bestimmten Masse und Volumen.

Um den braten, um die gewünschte doneness, die Sie erreichen möchten, dass eine bestimmte Temperatur in der Mitte des Fleisches. Die entscheidenden Eigenschaften sind die Wärmeleitfähigkeit und Temperaturleitfähigkeit von Ihrem Fleisch oder, ganz einfach ausgedrückt, wie schnell Ihr Fleisch transportiert die Ofen Wärme in Richtung der Mitte Ihrer braten, die wiederum berechnet auf Ofen und Hitze ab-Temperatur Ihres Fleisch.

Dies hängt von der geometrie, oder die maximale Dicke von Ihrem Fleisch. Daher die Regel zu halten Ihre Fleisch-thermometer in den dicksten Teil von Ihrem Fleisch.

Zwei Enten , die nebeneinander sind zwei getrennte Massen, die Wärme unabhängig, nicht ein braten von größeren Dicke:
Zwei Enten im Ofen müssen im Grunde die gleiche Zeit wie eine Ente in der gleichen Größe.
(Einen guten Ofen sollte in der Lage sein, die Heizung genug, dass die zweite Ente wird nicht niedriger die Temperatur deutlich.)

Jetzt das praktische Punkte:

Für die oben erörterten Gründen, ist es am einfachsten, wenn Sie wählen zwei Enten von etwa die gleiche Größe und Gewicht. Wenn nicht, braucht man weniger Zeit als die anderen, und Sie müssen möglicherweise einen Vogel aus dem Ofen früher. Wenn beides soll getan werden, zur gleichen Zeit, die kleineren braucht man, um in zu gehen, kurz nachdem die größeren - wie viel Zeit Unterschied ist sehr schwer zu sagen, auch mit dieser handlichen "röstzeit von Gewicht" - charts in Kochbüchern oder im Internet: Verwenden Sie ein thermometer, kein timer, um zu bestimmen, doneness. (Und vergessen Sie nicht, dass die Kern-Temperatur ein paar Grad steigen, auch nachdem Sie den Vogel nicht aus.)

Sie Fragen nach der Positionierung in einem konventionellen Ofen:
Mit allen Mitteln braten Ihre Vögel nebeneinander, nicht übereinander. Gestapelt, Sie werden sehr nah an den oberen oder unteren Heizelement, die zumindest trocknen Sie Sie heraus, aber mehr wahrscheinlich brennen Sie die oben oder unten, während die Abschirmung der andere Vogel von der Hitze auf einer Seite. Auch wenn Sie einen anderen Positionen gelegentlich (tun Sie wirklich wollen zu jonglieren, heiße Pfannen?), Sie erhalten die gleiche Wirkung eines "verbrannt-aber-undercooked" Vogel. Und Nein, die Folie wird nicht verhindern.


Und nur weil wir wiederholen es wieder und wieder:
Bestimmen nicht die doneness von Ihrem braten, indem Sie eine Uhr verwenden Sie ein Fleisch-thermometer.

+16
Annette Murphy 14.08.2018, 21:34:33

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