Was Brennstoff (Brennstoff) gibt den besten Geschmack zu Fleisch beim Grillen?

Ich normalerweise Grillen mit Holzkohle, aber ich habe gesehen, die Holz-chips in den Geschäften, so dass ich begann mich zu Fragen,...
Ich nehme an, die Materialien, die Sie verwenden, gibt einen anderen Geschmack auf das Fleisch. Was ist Ihre Erfahrung in der Hinsicht? Wann ist Kohle besser, Holz oder gas (letztere IMHO Ruinen der Punkt)? Wenn Holz ist besser, welche Art von Holz gibt einen besseren Geschmack an das Fleisch?

+44
Zahid Mhr 28.01.2017, 20:39:06
29 Antworten

Wenn Sie kaufen ein Filet, nicht die Knochen. Fisch Kochen (oder jedes andere Fleisch) auf den Knochen oft bessere Ergebnisse, sowohl in Geschmack und textur, als in der Küche wird es aus den Knochen. Ich habe festgestellt, dass vor allem für ganze Fische, Kochen Sie das ganze ist viel mehr zu vergeben, dass Kochen ohne Knochen filets. Alternativ können die Knochen kann verwendet werden, um ein fumet (Fischbrühe), die Sie verwenden können, als Basis für eine sauce oder für ein anderes Gericht völlig. Fisch-Haut, macht eine schöne Ausstattung, wenn Sie ein wenig Zeit nehmen, um es ganz knackig, Sie in der Regel nicht bekommen, die Haut, entweder, wenn Sie kaufen filets.

Wenn das Aussehen der Leiste auf der Platte wichtiger ist, Kochen Sie es auf die Knochen und filetieren danach ist nicht eine gute option, ist es ziemlich schwer zu entfernen, ein schönes Filet aus dem Fisch-Skelett und halten Sie Sie intakt auf seinem Weg auf den Teller, Sie sind sehr zart nach dem Kochen.

+980
Sudeep Mishra 03 февр. '09 в 4:24

Manchmal wir Kochen Pudding und der Pudding Pulver gibt es in einer geringeren Menge, was sollten wir tun in dieser Zeit.Ist es eine alternative von Puddingpulver oder nicht?

+875
Matt Clark 22.03.2014, 10:37:44

Wenn ich verwendet, um Spender kebabs in Brisbane, Australien, den laden würde ich Häufig dazu dienen würde, Sie in einer bestimmten dehnbar Fladenbrot, die der Shop-Besitzer erzählte mir, war eine Art von Brot aus lebabnon.

Die distinguisihing Funktionen, die ich bemerkte, waren das völlige fehlen von braunen Flecken, die man üblicherweise auf pita-Brot und dem nahen Osten ist Brot, und es war dehnbar.

Ich habe begonnen, meine eigenen Döner zu Hause, im Stil der australischen Einsen, und war völlig unfähig, ein Rezept für so etwas wie dieses Brot. Ich habe mit der Türkei, Israel, Libanon und live in NYC, und ich habe kein Glück auch der Suche nach einem Brot, das ich kaufen konnte, die war ähnlich.

Was war dieses geheimnisvolle Brot?

Gibt es eine Nahost-Brot bekannt dafür, dass Sie dehnbar und komplett weiß?

+857
moon 19.02.2017, 20:53:59

Trockener sherry ist das, was normalerweise verwendet wird.

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+830
dbagnara 29.11.2010, 19:22:18

Wie andere erwähnt haben, ist es schwierig die richtige balance zu finden zwischen überkochen der Brust und undercooking das dunkle Fleisch beim braten ein Vogel. Das sagte, ich habe aufgehört zu versuchen. Vor ein paar Jahren begann ich, butterflying meine Hühner. Der Prozess dauert etwa 30 Sekunden mit einer guten Küchenschere.

Es ist sehr einfach und hat mehrere Vorteile gegenüber traditionellen Röstung:

  • All das Fleisch ist etwa die gleiche Dicke, so dass es kocht gleichmäßig und trocknet nicht aus.
  • Gesamte Kochzeit ist reduziert
  • Vogel geröstet werden können, in der Pfanne gebratene oder gegrillte
  • Eignet sich für interessante presention!
+828
Igor Zinken 28.05.2013, 04:09:26

Ich denke, Sie sollten versuchen, Buttermilch oder dünne Joghurt (ähnlich wie Buttermilch-Konsistenz). Fügen Sie einige Backpulver in es und lassen Sie es sitzen für 5 Minuten oder bis es beginnt, welche kleine Blasen. Ich weiß nicht, genaue Messungen zu ersetzen, die Eier vollständig. Dies wird nicht handeln, so viel Sauerteig, im Vergleich zu Eiern, aber es wird helfen, Ihr Brot weich ist.

In Indien verwenden wir Buttermilch oder Joghurt mit etwas Backpulver, um unsere Kuchen weich und flauschig. Aber stellen Sie sicher, dass Ihr Joghurt oder Buttermilch sollte nicht zu Sauer. Wie wird es Auswirkungen auf den Geschmack des fertigen Produkts.

+809
enricosandro 13.01.2010, 11:43:17

Finden Sie einen lokalen bar mit günstigen happy hour und get friendly mit dem Barkeeper. Wenn Sie gut ist, Sie sollte gut ausgestattet sein, um Ihnen helfen, einen drink, den Sie lieben werden.

Randnotiz: ich wollte vorschlagen myopenbar auf der off-chance, dass Sie lebte in New York, aber es sieht aus wie Sie erst vor kurzem geschlossen shop :/

+805
Matt Woodward 05.09.2018, 03:51:49

Sie können eine "eggies" - ei-förmige Kunststoff-Gefäße knacken Sie das ei hinein, schließen, nach oben, und Kochen.

Gefunden habe ich diese in unserer Gegend, 99¢ speichert. Sie Bestand aus 4 großen Stücken. Nach dem ÖLEN mit jedem Teil von jedem eggie (dies ist entscheidend), montieren Sie die eggie ganz außer für den oberen Teil (wie ein Deckel mit einem Griff). Diese öffnung ist genau die richtige Größe, in der Sie Gießen Sie Ihre geknackt ei. Dies kann passieren, mit der kleinsten Menge der vergeudeten weiß. Verschließen Sie das durchscheinende kleine Apparat gut (Druck NICHT aufbauen), aber nicht zu fest anziehen, der kleine Deckel. Kochen wie gewohnt, so dass Sie schweben ein wenig. Nehmen Sie Sie heraus und lassen Sie Sie abkühlen (so dass Sie mit Ihnen umgehen kann). Wenn Sie diese öffnen, voilà, das gekochte ei einfach heraus fällt.

+673
user7112807 28.06.2013, 23:34:29

Dies ist durchaus möglich, im Allgemeinen -- aber ich habe nie versucht, mit pre-made-cookie-Teig. Sie können sicherlich die online-Suche und finden Sie alle Arten von Rezepten mit Kuchen mit cookie-Krusten, - und Zucker-cookie ist wahrscheinlich die häufigste. (Oder es ist zumindest das bekannteste ist das eigentlich gebacken, ganz im Gegensatz zu gebacken und dann zerkrümelt, um eine Art von "crumb" - Kruste.)

Viele Leute haben erwähnt, blind Backen notwendig zu sein; ich habe gesehen, Rezepte, die für beide Wege. Es hängt wirklich von der Konsistenz der Kruste und die Art der Füllung. Ich habe definitiv einen Apfelkuchen mehrfach mit einer Zucker-cookie-Kruste gebacken, die zusammen mit der Füllung, und ehrlich gesagt würde ich davon abraten pre-Backen die Kruste in diesem Fall, da cookie-Teig oft dazu neigt, zu Backen und Braun schneller als typische pie-Kruste. Es ist eine der wenigen Torten, die ich fast immer notwendig, einen "pie-Schild" um zu verhindern, dass übermäßige Kruste browning auf der Außenseite. Auf der anderen Seite, viele andere Rezepte empfehlen blind Backen die Kruste ersten, die wohl produziert einen etwas klareren Ergebnis auf der Unterseite. (Die Kruste für den Apfelkuchen, die ich erwähnt tendenziell cookie-wie an den Rändern und an der Spitze, sondern mehr Kuchen-wie auf der Unterseite, vermutlich durch Feuchtigkeit.)

Ich habe auch festgestellt, viel Erfolg bei der Umsetzung cookie-Teig auf der Oberseite, obwohl ich empfehlen würde gegen ein ganzes "Doppel-Kruste," da würde scheinen überwältigend im Hinblick auf Zucker und Stärke. Aber ein Gitter Kruste könnte möglicherweise gut funktionieren (solange der Teig ist ziemlich fest), oder Sie können auch pre-bake einzelne kleine Zucker cookies und dann schwimmen Sie oben auf die Füllung. Wieder, die beste Art und Weise zu tun, dies hängt von der Konsistenz des Teiges und wie schnell es backt.

Persönlich, habe ich eigentlich gerne Kuchen mit cookie-Teig Kruste viel mehr, denn es gibt nicht darum, die exakte Konsistenz zu erhalten, die vollkommene Unzuverlässigkeit, etc. In der Regel mit cookie-Teig Kruste, es spielt keine Rolle, wenn Sie es vermasseln und brauchen, Rollen Sie es wieder-nur machen es zu einem ball und es wieder tun. Es geht nicht um die Gefahr, die Verschärfung deutlich oder ruinieren die textur wie mit einem standard-pie-Kruste. Und wenn du den Bau ein Gitter oder was auch immer und die Dinge zu brechen, keine große Sache: nur drücken Sie Sie zusammen oder re-roll.

+605
Sven Nilsson 15.03.2018, 08:33:43

Ich mache Kürbis-Kuchen aus dem nichts, die Füllung ist viel dicker als in dem video-Rezept habe ich befolgt. Wird es noch Kochen, richtig?

Ich habe 2 Tassen frischem Kürbis, 2 Eier plus ein Eigelb und eine Tasse Buttermilch.

+598
user79472 05.12.2013, 09:50:04

Ich experimentierte mit xanthan für die erste Zeit heute Abend. Ich machte eine Soße, die war etwa eine halbe geröstete Paprika, die Hälfte herzhaften Sachen (Lamm Bestand, Rinderbrühe, Balsamico-Essig und ein wenig chili-Pulver). Ich fügte hinzu, über 0,9% xanthan gum, gespannt durch ein feines Sieb gegossen und in eine iSi-whipper mit 2 Aufnahmen von Lachgas.

Ich war es bei 50°C, die sauce war schön und so wurde der Schaum, aber es dauerte nur ein paar Sekunden, bis der Schaum geschmolzen und es wurde eine Soße mit großen Gasblasen im es. Ich irgendwie erwartet, dass der Schaum zu halten.

Alles, was ich verpasst?

+530
Alya Leto 19.10.2015, 22:58:08

Vielleicht nicht ganz das, was Sie gefragt, aber ein cookie scoop / kleinen Eisportionierer großen Werke zu erstellen, gleichmäßige Kugeln aus dem Teig, Kochen Sie hinunter in die schöne Runde cookies.

+491
mikal94305 31.07.2012, 18:46:05

Fett ist gut. Ja, möchten Sie vielleicht zu trennen, und so verwenden Sie die richtige Menge, in welcher Rezept, wo es gefordert ist.

Ich bin mir nicht sicher über das weiße Zeug. Alles, was im entferntesten wasserlösliche sollte gegelt mit der Gelatine. Wenn Sie Holen durch, ich bin Wetten Sie werden feststellen, dass es Gelatine gemischt mit kleinen Partikeln von Fleisch oder Füllung Rückstand.

Wie eine Seite nicht auf der Seite der Hinweis: Sichere Aufbewahrung-Zeiten sind sehr abhängig von der Temperatur. Ich versuche immer, unseren Kühlschrank knapp über den Gefrierpunkt. Ich finde, dass die Zeit etwas steigt dramatisch. Ich habe routinemäßig halten, Hackfleisch für 2 Wochen nicht hatte es sogar verfärben.

Restaurant-guides, die strenger sind, hat mehrere Gründe:

  • Wenn Sie es vermasseln, viele Menschen krank.
  • In einem restaurant mit Menschen in und aus dem Kühler jede minute, es ist schwer zu halten die Temperatur kalt genug ist.
  • Restaurants sind viel mehr wahrscheinlich, Dinge zu tun, die in größeren Massen. Dies sorgt für mehr Kühlung und Heiz-Zeiten, was bedeutet, dass die Nahrung verbrachte mehr Zeit in microbe-Zucht-Temperaturen.
+473
Gourav Kumar 17.04.2014, 19:47:18

Internal Structure of a Seed

Ich habe bemerkt, das gleiche, was der OP gefragt. Ich öffnete eines meiner einweichen der Bohnen, und sah einige Zeichnungen; dies ist wahrscheinlich Teil der Bohnen, keine Würmer. Der Grund dafür könnte sein, dass die Hersteller geerntet, diese Bohnen ein bisschen spät, und die Bohnen begannen zu Keimen, ähnlich wie Kartoffeln Verhalten sich nach einer längeren Dauer.

+421
Khalid Mahmoud 05.09.2015, 07:10:19

Ich mag sowohl den Geschmack und die sozialen Rituale, die mit Tee, aber ich will nicht konsumieren Koffein auf einer regelmäßigen basis, so dass ich nur trinke es selten. Und ich weiß nicht, wie viele der beliebtesten Kräutertees.

Ich habe vor kurzem gönnten uns eine Tasse aromatisierten Tee in einem türkischen Stil Tee-salon, wechselte dann zu aromatisierten rooibos. Und dann erkannte ich, warum der rooibos nicht schneiden es für mich, trotz all der Zucker und der Geschmack: mir fehlte die Tannine aus den real stuff. Ich in der Regel wie adstringierend, sogar bitter schmeckt, und es ist wahrscheinlich das, was macht, leckeren Tee für mich.

Welche Kräuter gibt mir ein Ersatz für den Tee, so dass

  • es hat kein Koffein und ähnliche Stimulanzien (I don ' T care über Argumente wie chiralität macht Tein unterscheidet sich von Koffein)
  • es hat Tanninen oder anderen Quellen der adstringierenden Geschmack
  • aber ohne zu nachdrücklich Geschmack von seiner eigenen (zum Beispiel, ich trinke Wermut Tee manchmal, aber es ist schwere Kost und nicht wirklich vielseitig)?
+382
user139900 12.10.2018, 03:44:06

Wenn Sie zerquetschen Sie rohen Knoblauch und verwenden Sie es als Gewürz für Gemüse, ist es am besten, setzen Sie die Pfanne zuerst und lassen Sie es anfangen zu Kochen vor dem hinzufügen alle anderen Zutaten, oder ist es am besten, um es später hinzufügen auf?

In welcher Reihenfolge ist es am besten, wenn Sie wollen, dass der Knoblauch-Geschmack werden am stärksten?

+361
Michael Wendt 25.05.2016, 05:00:46

Meine Mutter gab mir eine alte Pfanne, die Sie hatte, und es sah für mich wie ein normaler Grauguss. Ich wollte zu 'reinigen' es so, wie ich es normalerweise sauber und Saison meine anderen Pfannen, die durch schrubben es mit chain mail-Wäscher, dann erhitzen Sie es und ölen. Auf der Rückseite der Pfanne, es sagt nur "KOREA 8" SKILLET"

Jedoch, wenn ich habe zu schrubben mehr Schichten kamen dran, als ich erwartet, und jetzt hat es mich auch gewundert, wenn es Gusseisen oder etwas anderes? Es hat ein komisches Muster, das ausgesetzt war, die habe ich nicht gesehen, bevor auf andere Gusseisen. Die helleren Ringe in die Spirale rostet bei Kontakt mit Wasser und lassen Sie an der Luft trocknen.

Jemand in der Lage zu erkennen? Kann ich fortfahren mit Gewürzen in den Ofen mit dem öl, wie regelmäßig?

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+335
rab boubou 17.05.2019, 13:27:33

Ich habe Rezepte, die rufen Sie für die trockene Röstung der Erdnüsse, Kokos und Sesam-Samen. Ich mache diese Rezepte eine Menge — also theoretisch wäre es einfacher zu trocken braten, alles, was ich einmal, anstatt jedes mal, wenn ich eine Schüssel. Wäre das in irgendeiner Weise beeinträchtigen den Geschmack des Gerichtes? Und das gleiche gilt für Gewürze?

+313
PixelPusher 01.03.2017, 05:10:49

Ich bin ein regelmäßiger konsument von Kaffee (seit über 2 Jahren), in der Regel von kommerziellen Teebeutel.

Sie beraten die Infusion Tee für 3 bis 5 Minuten, aber es gibt einige Male, dass ich habe es mehr durch Zufall.

Also ich habe mich schon gefragt, was sind die Konsequenzen -wenn überhaupt - der Infusion Teebeutel länger als empfohlen von den Verkäufern (manchmal bis zu 10 Minuten). Meine Frage ist allgemein, aber ich interessiere mich vor allem für schwarzen Tee.

+305
vpshastry 26.12.2016, 07:44:38

Die meisten Pfannkuchen Rezepte Aufruf für alle purpopse Mehl. Ich nehme an, boxed Mixe das gleiche tun, oder eine Mischung von alle Zweck-und Kuchen-Mehl für eine leichtere textur.

Der Unterschied zwischen Ihnen ist 'hard' und 'soft' - Mehle. Schwer Mehle (AP, Brot, Grieß, etc.) mehr gluten/protein in Ihnen, was dazu beiträgt, einer chewier textur. Weicher Mehl wie Kuchen sind eine feinere Schleifen und geben Kuchen eine crumblier (Wort?) und leichter textur. Wenn Sie den AP für einen angel food cake, es wäre dicht und zäh, eher als leicht und luftig.

AP ist in der Regel eine Mischung von harten und weichen Mehle, und kann verwendet werden, für die vielen Kuchen, Brot, und natürlich Pfannkuchen. Da Pfannkuchen, neigen zu einer chewier textur als viele Backwaren, die Sie wahrscheinlich verwenden ein AP-Mehl Typ.

Da Pfannkuchen sind reletively Billig zu machen, Experimentieren. Versuchen Sie, Brot, AP, Kuchen und diverse Kombinationen. Es ist ein Rezept von Mark Bittman ' s , Wie Kochen, Alles , wo Sie die Eier trennen, schlagen Sie die weißen zu einem Schaum, und Falten Sie es in den Teig vor dem Kochen. Ich denke, das würde gut gehen mit Kuchen Mehl.

Weizen-Mehl (wikipedia)

+303
dwjames 10.07.2010, 14:47:11

Mein Topf hat eine Schramme in es, ist es immer noch sicher zu bedienen? Ich beigefügt ein Bild von dem Kratzerenter image description here

+268
Dietz 29.10.2019, 10:22:24

Öl funktioniert, wie Huhn oder Truthahn Lager...oder auch Apfelwein.

+237
JPfx 25.01.2010, 07:11:08

Es sollte keinerlei Unterschied in der Haltbarkeit, wenn die Enteneier und Hühnereier verarbeitet und gespeichert in der gleichen Weise. Es hat sich jedoch gezeigt worden, die von investigativen Reportern, dass die Hühner-Eier sind oft gespeichert haltbar durch Supermärkte, so dass Sie bei Raumtemperatur stehen für Stunden, bevor Sie in die Vitrine, so dass die scheinbar kürzere Haltbarkeit von Hühnereiern kann aufgrund der Hersteller irrenden auf der Seite der Vorsicht, wenn Sie beschriften Sie die Kartons.

Ich halte mein Kühlschrank kälter als empfohlen, zwei bis vier Grad über dem Gefrierpunkt, und das hab ich erfolgreich abgelegt Huhn Eier für drei Monate ohne Ausschuß. Auch wenn die Eier nicht verderben, aber Sie verlieren Feuchtigkeit, und das Eigelb und weiß kann sich ganz dick im Laufe der Zeit. Ich habe auch festgestellt faulen Hühnereiern, die im Rahmen der Nutzung von Datum, vermutlich, weil das ei infiziert haben sogar, wie es war innen entwickelt das Huhn.

+127
user223635 29.03.2016, 05:41:54

Sind Sie auf der Suche behalten die Ahorn-Geschmack, oder einfach für einen Geschmack, der wird kostenlos für Ihr Zimtschnecken? In viele Möglichkeiten, Sie könnte verwenden Sie alle Arten von Extrakten, aber deine Zimtschnecken wird ein anderer Geschmack. Orange Extrakt wäre schön. Mandel-Extrakt immer einen sehr feinen Geschmack (es sei denn, Sie benutzen zu viel, dann ist es überwältigend) und würde auch gut funktionieren. Rum-Extrakt wäre schön.

+116
Mike Hols 20.09.2014, 01:21:03

Eine weitere alternative ist, um eine Ost-asiatischen Lebensmittelgeschäft und pick-up ein wok-Reiniger, der sieht aus wie eine winzig kleine Besen aus starren Stäbchen. Es tut mehr oder weniger das gleiche wie das grobe Salz. Ich finde es besonders nützlich für Gusseisen grill Pfannen, da ist es einfacher, sich die Hebelwirkung auf den eingebrannten material als bei der Verwendung von Salz. Es kostet Sie vielleicht zwei Dollar (US).

+92
jmleroux 18.07.2014, 05:26:32

Wenn Sie nur wollen, um zu werfen gemeinsam einen Laib Brot in der früh, ohne sich mit dem timing beim aufstehen, etc. versuchen Sie, ein Bier-Brot (Beispiel). Ich Backe eine, die etwa 45 Minuten dauert, und Experimentieren Sie mit verschiedenen craft Biere zu verändern den Geschmack. Ich einer Nacht mit einem Zitrus-IPA und warf zusammen ein Honig-butter mit etwas Orangenschale. All das dauerte eine Stunde Anfang bis zum Ende :)

+86
Dr ManoJ Daigavane 23.05.2017, 23:46:31

Der Ursprung des Wortes " curry bedeutete im Grunde eine Soße, bedeutete für den service von Reis. Die bastardized englische Variante in der Regel bedeutet, dass die Seele Fleisch und der Reis in einer Soße aus curry-Pulver.

Eine tapenade ist eine paste gewürzt mit Oliven, Kapern und Sardellen.

Also es könnte einfach sein, tapenade, dass ist angepasst worden, textur und Intensität verwendet werden, über Reis, oder es könnte bedeuten, dass die tapenade mit curry-Pulver Hinzugefügt. Oder es könnte nur ein ausgefallener name für ein Gericht, dass der Drehbuchautor dachte beeindrucken würde der Film Publikum.

+84
superbob 20.07.2019, 10:50:28

Es gibt zwei wesentliche Faktoren hier:

  1. Als Gefangene in den Kommentaren, ein handheld-stick blender ist einfach nicht leistungsfähig genug. Es hat bei weitem nicht die gleiche Leistung wie die Art von größeren Gewerbe-blender von großen Ketten wie Starbucks. Nicht nur, dass, aber es kann nicht die gleiche Art von Turbulenzen, wie geschlossenen blender, da man das eintauchen in einen container öffnen - wenn es das täte, wäre alles nur eine Suppe auf den Seiten. Macht ein trauriges frappuccino. Dass die Turbulenzen und die macht das sehr, sehr feinen Eis-Kristalle bleiben schwebend im mix.

  2. Es gibt in der Tat Zusatzstoffe. Starbucks' kommerzielle Sirup Grundlagen beinhalten eine Reihe von Emulgatoren (insbesondere xanthan und Kaliumsorbat: sehen Sie das ähnlich, Antwort), die verdicken die Mischung und halten alles schön integriert, um eine glatte textur. Eine Banane trägt auch Verdickung macht und seine eigenen natürlichen Emulgatoren. Wenn Sie möchten, dass der gleiche Effekt ohne die Bananen-Geschmack, Sie könnten versuchen, hinzufügen von ei (Bananen können tatsächlich dienen Sie als ei-Ersatz, und Eier und werden Häufig als Emulgator verwendet in andere Getränke) oder Ihre eigenen xanthan, etc. Solche Emulgatoren sind nicht normal in Lebensmittel kann aber leicht gefunden werden von modernistischen Kochen Lieferanten. Ich glaube, es gibt durchaus ein paar Ressourcen und die damit zusammenhängenden Fragen auf dieser Seite.

Wenn Sie Zugang zu einem vollwertigen Mixer, und habe nur mit dem handheld-Modell für die Bequemlichkeit, dann ist das der einfachste swap zu machen. Ansonsten, Ziel für Emulgatoren - Sie werden wahrscheinlich eine wesentliche Verbesserung auch ohne eine Ausrüstung zu ändern, obwohl Sie wahrscheinlich haben, um die Mischung für mehr als Sie anders gewesen sein.

+71
Decimal360 12.05.2017, 19:23:24

Der größte Nachteil ich denken kann, war gerührt, auf in die top-Antwort auf die Frage Catija:

In der Tat, die Dicke der Klinge neigt dazu, mehr bewirkt als die Hohlräume in den meisten Fällen.

Speziell, um Raum für die Luft-Taschen, ohne Ihnen nur die Löcher, die Klinge dicker. Dies ist ein potentieller Nachteil in ein paar Möglichkeiten:

  • Wenn Sie schneiden etwas großes und stabil, die Messer bekommen können, eingekeilt in mehr leicht. Winter squash, die vielleicht das beste Beispiel. Wenn Sie auf halbem Weg durch, der Kürbis ist zusammendrücken auf das Messer, so wird es schwieriger sein, zu zwingen, eine Dicke Klinge den rest des Weges durch als eine dünne.

  • Wenn Sie schneiden etwas zart, du wirst es Durcheinander mehr. Zum Beispiel, krümelig oder flockig desserts neigen dazu, auseinander zu fallen, mehr als eine Dicke Klinge ist gezwungen, durch Sie als eine dünne.

Natürlich, dickere klingen sind in der Regel auch etwas schwerer (wahrscheinlich immer noch sind, auch mit der entfernten bits), die auch vor-und Nachteile hat. Nichts ist jemals einfach!

+42
AlexeyGorovoy 02.03.2014, 04:01:15
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