Warum ist saure Sahne im Kaffee?

Warum sollte Flüssigkeit halb und halb Kaffeesahne gerinnen, wenn gießt in heißem Kaffee? Das passiert mir manchmal, und ich bin nicht sicher, warum. Könnte es etwas damit zu tun haben, entweder der Kaffee zu heiß oder die Kaffeesahne zu kalt?

+834
nancy ames 23.06.2012, 06:31:32
34 Antworten

Französische Schinken-langsam gekocht in gerade köchelndem Wasser und gewürzt nur mit Salz. Es wird mit hohe-Qualität Schweine-und hofft, sehr saftig, fast feucht. Es ist die bevorzugte Art von Schinken für Schinken, butter und baguette-sandwiches, eine französische Grundnahrungsmittel.

+940
Xmair 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt zwei wichtige überlegungen bei spielen, Gülle und Konzentration von Geschmack.

Hinzufügen Löffel von Löffel, während das mischen ermöglicht Ihnen, mehr reibungslos integrieren Sie das curry-Pulver und vermeiden Sie Klumpenbildung. Auch, wenn Sie unsicher sind, wie viel von dem curry-Pulver die Sie wollen (z.B. ein neues Rezept, eine neue Marke von curry, usw), Sie wollen allmählich mildern das ab, weil, sobald Sie Hinzugefügt haben, zu viel Joghurt, müssen Sie mehr curry und so weiter.

Hinzufügen der Prozess des Kochens es wird die weitere Verteilung des Geschmacks und lassen Sie die Mischung, um ein gleichmäßigeres Gemisch (denken Sie daran, wie es ist leichter zu lösen Zucker in heißen Flüssigkeiten im Gegensatz zu Kälte). Ich weiß nicht, ob ich würde unbedingt die Mühe mit diesem Schritt, aber es kann nützlich sein.

+927
nivas 21.05.2011, 02:49:59
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Eine andere große Idee, die ich getan haben, bevor Sie bei portagen (d.h., in der situation, wo Sie Reisen wollen, sehr hell) ist die Aluminium-Folie Umschläge gefüllt mit fischfilet und Gemüse (sugarsnap Erbsen in den Sinn kommen). Bringen Sie die Fisch-filets tiefgefroren, dann sollten Sie bleiben eingefroren in den ersten Tag, wenn Sie isolieren gut genug von der Sonne (z.B. wickeln Sie Sie in mehrere Schichten Aluminiumfolie Sie mitbringen müssen sowieso) und bereiten Sie diese Sachen am ersten Abend. Machen die Umschläge, Falten Sie einfach ein Blatt oder zwei (extra Stärke) Aluminium-Folie in zwei, dann doppelt Falten, ein 1cm Streifen auf zwei gegenüberliegenden offenen Seiten. Sie haben jetzt eine Tasche, können Sie füllen Sie mit leckereien. Doppel-Falten Sie die Verbleibende offene Seite, und Sie sollten gut zu gehen.

+838
deluks 13.08.2018, 19:05:15

Verwenden Sie Seife ( ja, Seife ) und ein Kunststoff-steifer Borstenpinsel. https://lifehacker.com/go-ahead-and-use-soap-to-clean-your-cast-iron-pan-1658416503

+835
Christian Juth 21.07.2015, 01:51:00

Meine Schritt-Tochter hat auch Zöliakie/Zöliakie Krankheit. Wir oft verwenden Allzweck-Mehl glutenfrei, für Suppen, Käse-sauce und roux etc. Ich kann ehrlich sagen, es gibt keinen spürbaren Unterschied. Das einzige, was ich empfehlen würde, ist, wenn das Rezept fordert Sie auf, stellen Sie eine roux versuchen Sie nicht, und Kochen aus dem Mehl, wie wird er klumpig. Statt einfach nur die butter Schmelzen, fügen Sie das Mehl, mischen Sie es in dann direkt in die Milch/Sahne (alles davon, nicht tun, ein wenig in einer Zeit, als es wieder werden klumpig werden) würd ich mich um das gleiche Verhältnis (1:1) in dieser Zeit, und ändern Sie anschließend nach Ihren wünschen für die nächste Zeit.

Sie könnten mit allen Mitteln verwenden nur mais-Mehl, aber wenn Sie möchten, eine Dicke Suppe und nur Verdicker können Sie am Ende mit pampe statt. Wenn Sie mais-Mehl am besten ist es, sich zu rühren am Ende, mischen Sie es mit kaltem Wasser, dann fügen Sie einfach einen Esslöffel der Mischung in einer Zeit, bis es die richtige Konsistenz.

+829
Kudumu Chalapathy 26.06.2013, 12:27:32

Ich glaube nicht, dass es einen bestimmten Zeitraum gegeben werden kann, für diese Frage. In der UK, und ich denke, dies ist das gleiche für alle in Europa, dass Lebensmittel nicht verderben, weil Mikroben eine minimale erwartete Lebensdauer. Firmen in völliger übereinstimmung mit dem Gesetz nicht investieren müssen, um mehr Geld zu verdienen, D. H. die Mühe der Forschung, der Suche nach einer oberen Grenze.

Sobald dieses Datum verstrichen, wird es ein Spiel des Zufalls - einen gewissen Prozentsatz von der gleichen charge von Lebensmitteln, die verderben nach einer gewissen Zeit. Wie die Zeit vergeht erhöht sich dieser Prozentsatz. Dies ist abhängig von vielen Dingen, wie Kochen, nur so viel, wie Zutaten. Es sei denn, jemand kauft einen großen Stapel von Nur Mayo und Proben Sie, bis Sie verderben (in der Regel durch Geschmack testen), dann entlässt Ihre Erkenntnisse, denke ich, dass keine passende endgültige Antwort gegeben werden kann.

+805
Pasark 08.06.2016, 16:50:58

Ich weiß, es gibt zahlreiche Fragen, auf die frische der Muscheln:

Ich konnte nicht genau das finden, was ich Suche. So fühlen sich frei, zu argumentieren, wenn Sie denken, dies ist eine doppelte, und ich habe gerade verpasst, meine Antwort.

Gekauft habe ich diese: http://canadiancove.com/products/high_oxygen_tray_packs hier in Kanada mehrfach (Costco, wenn jemand neugierig ist, die Hälfte des Preises von überall sonst, was toll ist für ein Binnenland der Provinz). Das Produkt ist in der Regel sehr gut, kein schlechter Geruch, sehr sauber, reagiert gut, wenn gespült/abgegriffen, leicht usw... Ich immer überprüfen, um sicherzustellen, dass die Vakuum-Versiegelung ist gut, und Ihre "best before" Datum ist so weit heraus wie möglich. Diese Zeit habe ich bemerkt, eine höhere Anzahl von Muscheln, die scheinen tot zu sein; mindestens ein Drittel davon waren fraglich. Gab es einen spürbaren Geruch, der in der Regel nicht da, wenn ich öffnete die Packung. Diejenigen, die waren eindeutig tot, Roch off, keine Bewegung, wenn gespült,/angezapft, keine Feder, etc... Vorausgesetzt, ich habe einen guten job gemacht der Sortierung der Toten von den lebenden können die Toten verströmte Geruch, belasten Sie den rest des Stapels, das sollte ich wohl vermeiden, die ganze Sache?

Ich habe versucht zu Kochen, diejenigen, die waren eindeutig am Leben und Sie schmeckten trotzdem aus so landete ich also verwerfen Sie. Ich beschlossen, es war nicht das Risiko Wert. Einfach nur neugierig, für die nächste Zeit.

+793
Anonymous edgy nerd 13.07.2015, 16:07:19

Das ist ein Holzit pie pan, verwendet für die Herstellung von Beeren-Kuchen, wo die Füllung kann sich ausdehnen und laufen über die Seite des Kuchens während des Backens.

+790
kino4me 10.05.2010, 08:20:40

Ich machte einen sehr schön steifen batch-Baiser für den Baiser cookies. Ich Pipe die Hälfte der Partie auf das cookie-Blatt, und Sie sah wunderbar (oder zumindest waren Sie schön steif ist, und ich muss üben meine Rohrleitungen). Für die zweite Hälfte, wollte ich Schokolade, also ich habe Hershey ' s (dark) Kakao-Pulver. Ich wusste nicht, Messen Sie den Kakao-Pulver. Als ich entführt es in die charge ( das hatte wunderbar), stellte sich sehr flüssig. Ich habe versucht, das hinzufügen mehr Zucker, in der Hoffnung wiederzubeleben, aber ohne Erfolg. Also aus der gleichen charge hatte ich schöne weiße lockige Küsse und flache Schoko-blobs.

War es die Menge von Kakao-Pulver?

War es die Tatsache, dass es war dunklen Kakao?

War es die timing-versuchen Sie nicht, etwas hinzuzufügen, nachdem Sie gesessen hatte über 10 Minuten?

Etwas anderes?

Ich dachte, ich habe endlich die Konsistenz genau richtig mit der ersten Hälfte der Partie. --Wenn nur ich war zufrieden mit nur Vanille... Hilfe?

+767
Matt Schuchard 01.05.2015, 20:39:33

Kochen für BBQ? Denke, dass einige meiner Freunde in Kansas nur ohnmächtig entfernt.

Würde empfehlen, nie Kochen für traditionelle bbq; Sie werden am Ende mit Gulasch-Fleisch, Matschig fadenartige textur, milde Geschmack.

Jetzt die anderen post erwähnt, sous vide, das ist ganz gemein jetzt (verwenden Sie in restaurants nur wegen der Kosten). Beim Sous vide garen kann die vakuumversiegelung und Wasser-Badewanne Fleisch bei einer bestimmten Temperatur. Hinzugefügt bonus, einen günstigen Wasser-Immersions-Gerät auf amazon für 100 Dollar, und billiger:

dh: https://www.amazon.com/Gourmia-GSV550-Digital-Temperature-controls/dp/B018CZD4O8/ref=sr_1_6?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1497481100&sr=1-6&keywords=sous+vide

Hinweis; sous vide Zauberstäbe sind besser für größere Chargen

Dann können Sie eintauchen Kochen für 36 Stunden bei 145-165 bis auf die textur, die Sie wollen und haben immer noch nicht matschig rippen. Normalerweise mache ich einen großen Stapel und dann Kühlschrank/freeze zum Grillen, bis später.

+722
lusia060681 18.03.2014, 14:11:12

Es wird mit einem festen ein wenig bei kühlen, aber nicht viel. Es ist sicherlich sollte fest genug sein, seine Form zu halten, auf seine eigene, wenn genommen.

Wenn Sie gebacken, creme caramel oder Käsekuchen, dann versuchen, es zu bekommen, um eine ähnliche Konsistenz, wie diese. Wenn Sie haven ' T, die Sie möglicherweise verwenden möchten, ein braten-thermometer. Die endgültige Temperatur (ausgehend von einem traditionellen flan, ohne Stärke oder Mehl) fallen sollte in die 85-90 Celsius-Bereich.

+703
user50484 17.09.2010, 10:50:20

Einige Daten:

Eiweiß beginnen Gerinnung bei 150F.
Eigelb start Verdickung an 150F und werden fest an 158F oder so.
Die Gefahrenzone für Bakterien ist zwischen 40F und 130F.

Was dies bedeutet ist, dass Sie Ihre perfekte Wilderei Temperatur wird irgendwo um 150F zu 155F je nachdem, wie firm Sie, wie Sie Ihre Eier. Bei diesen Temperaturen können Bakterien nicht wachsen und wenn bei dieser Temperatur gehalten, die Eier werden nie zu lange. Im Laufe der Zeit das Eigelb wird dicker, aber es dauert viele Stunden.

Den schweren Weg, dies zu tun ist mit einem sous vide-setup, das elektronisch kontrolliert die Temperatur in einem Wasserbad.

Eine günstigere Methode ist, was jbarker2160 bezeichnet als Bier-Kühler-Methode.

  • Gießen 155F Wasser in einem Kühler (oder wärmer und lassen Sie ihn abkühlen mit dem Deckel aus)
  • Fügen Sie die Eier in Ihren Schalen.
  • Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie Sie Kochen Sie für immer. Sie werden nicht zu lange.

Sie können serviert werden, aus Ihren Schalen. Die Form ist anders als pochierte aber IMO besser.

Sie tun müssen, um sicherzustellen, dass dein Kühler nicht immer dip unten 130F sehr lange vor dem servieren, oder Sie riskieren die das Wachstum von Bakterien.

+663
Ronak Mehta 21.04.2017, 23:53:21

Ich Stimme mit all den Menschen aus @Ryan Elkins Antwort und auch deine Frau. Es ist eine bessere Praxis zu halten, was in den Gefrierschrank, wenn Sie nicht Kochen innerhalb von einem Tag, aber einige Kühlschrank wie mir hat eine Kühlbox, die ist niedriger als die üblichen temp, dass ich mein rohes Fleisch ein bisschen länger, aber 3 Tage sind das max.

+662
Ahmed Neghaz 14.12.2013, 23:44:13

In der Nähe von wie ich sagen kann, es ist wahrscheinlich die lokale Wirtschaft. Es scheint mir, dass die Kosten bei verschiedenen pro "Komponente", aber ich würde wahrscheinlich das Gleichgewicht am Ende heraus.

Chinesisches Essen im Allgemeinen mehr angewiesen auf frisches Gemüse (Karotten, Erbsen -, Bohnen-Sprossen, Brokkoli etc.) und Fleisch. Dies bedeutet, dass die storage-Kosten und Verderb die Kosten sind höher relativ zum indischen Essen, die höher in Hülsenfrüchten und Bohnen, die sind viel leichter und billiger zu speichern, und ewig, wenn Sie trocken.

Auf der anderen Seite Chinesisch ist in der Regel schneller vorbereiten (denke, unter rühren braten, aber nicht nur), was bedeutet, weniger Zeit auf das Feuer, und weniger man-power verwendet. Indische Lebensmittel in der Regel erfordert mehr Kochzeit, die bedeuten, dass das restaurant hat einen größeren Kapitaleinsatz für Ofen-Raum.

Abgesehen von diesem, in meiner Erfahrung zumindest, Indisch ist in der Regel ein register über Chinesisch für "vergleichbar" zu stellen. Die indischen äquivalent von einem chinesischen Ort, mit einfacher Reis und 10-12 stir-fry-Gerichte wäre ein einfaches Thali bar, aber es gibt nicht viele von diesen, wie uns Westler wie auf Bestellung, mehrere verschiedene Fleisch - /Gemüse-Hauptgerichte zu einer Zeit, als Gegensatz zu einem Menü.

Trotzdem, beachten Sie, dass ich noch nicht die richtige Kalkulation dieser Art der Zubereitung von Speisen.

+652
Venky 16.05.2014, 03:53:33

Ich habe einen mini-Backofen mit einem Tablett verwende ich zum braten meine Speck zum Frühstück.

Einiges an Fett austreten aus dem Speck auf dem Tablett. Man sitzt da, bei Raumtemperatur für einen Tag oder zwei, dann habe ich mehr Speck und braten Sie es erneut. Schließlich werde ich sammeln das Fett, das für andere Verwendung oder auch nur waschen Sie es aus, aber das ist definitiv nicht etwas, was ich jeden Tag tun.

Wie lange kann ich sicher gehen, ohne waschen Sie das Fach, nur dass Sie mehr Fett zu sammeln, bevor ich riskiere es schlecht geht, und müssen es loszuwerden?

Würde schalten Sie den Backofen auf jeden Tag, ob ich es verwenden oder nicht, nur um die Wärme das Fett, zu töten, die Entwicklung der Keime machen Sie dieses mal länger?

+646
Irene Bogues 01.07.2013, 17:49:44

Ich könnte mir vorstellen, dass Häufig Rollen Sie herum in der Pfanne, wie Sie sear Ihnen helfen würde.

+645
octopuselk 05.12.2015, 20:48:31

Ich benutze entweder Gemüse -, Boden-Nuss oder Erdnuss (denke es sind die gleichen/simliar).

Ich habe auch ein Spritzer von seasame öl am Ende des Kochens, für den Geschmack.

+587
Bradman175 14.04.2013, 20:25:11

Textur ist der Hauptgrund, aber wenn du gehst zu mischen, die sauce, es kann off-Aromen von knacken der Samen. Auch wenn Sie nicht mischen Sie es, Sie können diese rutschigen kleinen Dinge, die ich nie gemocht aufwachsen.

Zur Verringerung der Menge der Abfälle, Sie können :

  • Kochen Sie die Soße, dann legen Sie Sie durch ein Lebensmittel-Mühle, um Streifen aus den Samen und skins, so halten Sie verschwenden das gel um die Samen.

  • frieren Sie die geschälten skins, um Sie zu retten, wenn Sie weiter gehen, machen werden Gemüsebrühe.

  • sammeln Sie die Samen und gel, dann legen Sie Sie in einem Musselin Beutel und hängen zu lassen, abtropfen extrahieren "Tomaten Wasser'. (verwenden Sie in der Regel zerkleinerte Tomaten für diese ... ich weiß es nicht sicher, ob das gel wird durch den Musselin). Tomaten Wasser ist merkwürdig, da gibt es gute Tomaten-Geschmack, ohne die rote Farbe.

+533
Gold man 02.11.2018, 10:28:31

Ist es besser, verwenden Sie Backpapier beim Backen Windbeutel, so dass die Mitte nicht am Ende wird nass und matschig?

+500
Ivan Moldavi 28.10.2011, 19:19:54

Nicht mehr Kochen. Ziel ist es, ein wenig unter getan. Es wird immer noch heiß sein und werden fertig Kochen, nachdem Sie genommen haben, es auszuschalten.

+493
Akshata Wantamutte 26.10.2016, 10:31:17

Ja, Sie können. Eine biga oder poolish ist ziemlich ähnlich wie ein Sauerteig, vor allem, wenn die Hydratation ist die gleiche, und von dem, was ich gehört habe ist es eine 1-zu-1 zu ersetzen.

Ich habe gesehen, sourdough starter, die mit kommerziellen Hefe - die zusätzliche Zeit, die der starter hat, sich zu etablieren, während Sie gefüttert wird, und verworfen, bis es sich gesetzt hat, können die richtigen Bakterien (Laktobazillen, denke die Bakterien in fermentierten Gurken), um die join-Hefen und eine party schmeißen. So dass die tatsächliche Hefe ist nicht ein problem, aber der Geschmack wird fehlen jene Elemente, die Laktobazillen hinzufügen.

Von dem, was ich gelesen habe, denke ich, Sauerteig hat zwei hauptsächliche Unterschied der biga/poolish Art von vorspeise, dass Sie vielleicht relevant finden. Einer ist, dass Sauerteig-Startern, dass hat mehr zu etablieren, haben weniger gluten, etc in das Mehl von der starter (nachdem Sie alles gegessen) - die starter selbst kann scheinen lockerer, auch wenn die Hydratation ist die gleiche. Rezepte kann zum Ausgleich für diese Differenz, so dass der Teig verhält sich ein wenig anders. Sollte trotzdem funktionieren, aber halt ein wenig anders - und brotteige kann bereits die Anpassung an sehr große Unterschiede, sodass viele Anpassungen nicht notwendig sein.

Der andere Unterschied, dass erwähnt wird, ist der Zeitpunkt des Aufstiegs. Ich habe gehört, dass der Sauerteig länger dauert, bis der Aufstieg, und ich habe gehört, dass es üblich ist, fügen Sie ein wenig zusätzliche Hefe zu einer biga/poolish, wenn die Herstellung des Teiges, um sicherzustellen, dass den letzten Anstieg [im Vergleich zu Sauerteig] bleibt im Zeitplan. Diese... sind so ziemlich gegen jeden anderen, der einen darauf hindeutet, biga/poolish ist schwächer und braucht ein wenig Hilfe (in form von extra-yeasties), und einer darauf hindeutet starter ist etwas schwächer und braucht ein wenig Hilfe (in form von extra-Zeit). also ich kann nicht wirklich sagen Ihnen, welchen Weg zu springen.

Ich würde vorschlagen, nur die Einstellung der timer für den Anstieg ein bisschen zu früh, und dann überprüfen Sie es mehrmals, bis es aussieht, verdoppelt oder hat die richtige Menge an Elastizität oder aber du richtest deine proofing.

+483
Ervin E 19.05.2018, 09:50:28

Ich höre eine Menge Ratschläge zu Saison die gesamte Pfanne, einschließlich Griff und Boden der Pfanne zusammen mit der Innenseite. Ist das wirklich nötig, und wenn ja, was für einen Zweck erfüllt es?

+454
Yary 18.12.2013, 00:44:30

Ich würde precook Ihre Nudeln, bis Sie al dente sind. Sie möchten Kochen Sie in relativ stark gesalzenem Wasser (ich mag, um es so salzig wie Meerwasser). Sobald die Nudeln al dente gekocht ist, Spülen Sie Sie in kaltem Wasser zu verhaften, zu Kochen und werfen Sie in ein wenig öl. Der Grund war das Wasser so salzig ist, wegen dem kalten Wasser Spülen. Wenn du nicht Spülen Sie, verringern Sie die Salz-Ebene. Wenn die Suppe fertig ist, legen Sie die Nudeln in die Unterseite der Schüssel, schöpfkelle kochende Suppe in die Schüssel, und lassen Sie die Nudeln gerade fertig, bevor service.

Wenn Sie sind besorgt über den Geschmack nicht einweichen in den Nudeln, nicht sein. Wenn Sie das Gefühl, dass etwas fehlt, können Sie immer etwas wirklich geschmackvolles für Ihre Nudeln wie geklärte butter, Trüffel-öl oder Speck Fett. Dann fügen Sie Ihre eigenen element in die Suppe geben.

Diese Methode der parcooking die pasta ist ziemlich allgegenwärtig in der restaurant Welt. Ein anderer trick, der funktioniert sehr gut, ist Teil der ungenutzten Nudeln in single-portion sized sandwich baggies. Sie können die Mikrowelle die kleinen baggies haben die gleiche hohe Qualität der Suppe bei der Arbeit am nächsten Tag.

+385
Wesley Tansey 16.08.2014, 20:12:05

Ich habe schon überlegt zu versuchen gerösteten Stahl geschnitten Hafer als Zutat oder als garnierung auf cookies. Ich habe nicht versucht es noch, aber ich Plane, die Verbreitung einer dünnen Schicht der Hafer auf einem Blatt Pfanne und rösten Sie leicht in einem niedrigen Ofen dann so dass Sie zu kühlen. Ich würde wahrscheinlich versuchen, Sie mit meinen üblichen Haferflocken-Rosinen-cookie-Rezept, oder eine, die in der Regel erfordert einige Flocken als Zutat. Wenn ich versuche die Beilage Idee, die ich verwenden könnte, ein shortbread cookie-Rezept und Rollen Sie den Teig Kugeln in den gerösteten Haferflocken oder einfach nur Tauchen Sie die Spitzen.

+268
user191707 09.06.2010, 05:48:46

Peter Reinhart 's The Bread Baker' s Apprentice gibt Bäckers Prozentsätze für alle Ihre Rezepte.

In addition, wenn Sie haben eine Quelle, es gibt GEWICHTE, können Sie berechnen die Prozentsätze selbst: Mehl ist immer 100%. Jede andere Zutat ist geteilt durch Mehl Gewicht (dann multipliziert mit 100). Also, wenn Sie 500g Mehl, 325g Wasser, das ist 325÷500×100=65%. Alternativ, Artisan Brot Backen hat eine baker-Verhältnis calcultor , dass die Mathematik für Sie.

King Arthur Mehl, Cooks Illustrated, geben Brot-Rezepte von Gewicht, so können Sie die Konvertierung zu tun.

+202
Chris Brautigam 12.03.2010, 22:24:43

Ich streuen Sie auf ein Metall-Tablett, Dünn beschichtet mit Mehl. Sobald das Fach voll ist, geht es direkt in den Gefrierschrank. Nachdem die gnocchi gefroren auf dem Tablett, ich steckt Sie in einen Gefrierbeutel.

Wenn Sie stapeln zu tief in das Gefrierfach, bevor Sie eingefroren werden (dh in einer Tasche oder box) Sie bleiben zusammen.

Aus dem Gefrierschrank direkt in kochendes Wasser. Müssen nicht, lassen Sie Sie Auftauen zuerst.

*Ich benutze richotta, aber das gleiche sollte gelten für Kartoffel-gnocchi

+191
Hori Revens 17.12.2015, 16:53:03

Ich habe das "tinney" Geschmack von pasta-sauce, die kam aus einem Glas! In der Regel eine Prise Zucker tut den trick, aber nicht heute. Nach der Lektüre einige der oben genannten Vorschläge habe ich mich entschlossen, eine Prise oder zwei von Bicarbonat und es funktionierte wie Zauberei. Delicioso!!!

BTW: wenn Dosen Tomaten-sauce schmeckt "tinney" es bedeutet nicht, dass Ihr schlecht gegangen. Konserven wurde bekannt, dass letzten mehr als hundert Jahren.

http://www.prepper-resources.com/canned-food-expiration-date-myth/

+187
Theophilus Anyanwu 16.09.2010, 05:30:23

Ja, das ist völlig normal, während Sie versuchen, Mischung von Feststoffen. Es ist nur so, dass die Wirbel/Raum nicht ermöglicht, die großen Brocken von Gemüse fallen auf das Messer. Versuchen Sie, einen Lebensmittel-Prozessor.

+161
Juha Kukkonen 29.09.2010, 22:54:37

Ich persönlich würd sterilisieren meiner Gläsern, wie man Sie braucht. Dadurch wird sichergestellt, gibt es keine Bakterien und hält die Gläser leicht erwärmen. Platzieren Sie einen potenziell heißen Substanz in einem kalten Glas ist nach ärger.

+149
AbdulRehmanLiaqat 04.08.2019, 10:10:05

Ich würde davon ausgehen, ja.

verwenden Sie 4tbsp Mehl und Fett für welche Menge Flüssigkeit ?

wenn Sie verdoppeln die Flüssigkeit, sollten Sie die doppelte roux.

Wenn es nicht genug roux, dann ist Ihre Soße zu "flüssig".

Referenz dieses Rezept : http://www.chef-menus.com/large_quantity_recipes_gravy.html

+122
Rawling 02.11.2016, 23:40:59

Meine Frau und ich lieben http://www.plantoeat.com/

  • Das Rezept importieren ist gut gemacht und intuitiv.
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  • Die Website sieht aus und funktioniert Super auf dem iPhone beim Einkaufen. Wir haben gesagt, "so lange" zu Grocery Gadget, nachdem Sie es :)
+86
arseniew 15.03.2015, 14:09:27

Anständige port ist nicht unbedingt teuer, man kann sich die Ausgaben mehr auf das Fleisch. Zum Beispiel, Sandeman 's Founders Reserve 750 ml läuft über 15 US-Dollar vor Steuern, Dow' s Fine Tawny 750 ml ist ungefähr US$13, und Graham ' s Six Grapes Ruby 750 ml ist etwa US$8 (und das ist nur der Anfang der Liste). Diese sind vielleicht nicht der Kenner in seinen Entscheidungen, aber kaum sind Sie ungenießbar. Je nach den Gesetzen, wo Sie Leben,, Sie (oder Ihre Lieblings-Wein-shop) bestellen können, diesen online aus einer Vielzahl von Quellen.

Port hat einen einzigartigen Charakter, der nicht einfach zu replizieren mit einem anderen Wein oder Likörwein. Wenn Sie versuchen, zu replizieren, ein Ergebnis, nicht ersetzen. Wenn Sie wirklich wollen, etwas anderes, dienen die gleiche Rolle, auch wenn es anders schmecken würde, würde ich Aussehen Madeira, cream sherry, oder süßen Marsala (je nach Geschmack).

+57
Jondea 09.02.2019, 15:17:27

Ich habe noch nie erwärmt Sie das Mehl zum Backen ausschließlich zu warm mit dem Mehl, aber ich habe die gerösteten Blume ein helles gold in den Ofen, bevor Sie verwenden. (Ich lasse es etwas abkühlen, um zu vermeiden, Hefe Völkermord). Der Geschmack Unterschied war schön; das Brot landete mit tiefer, pikanter Ton. Die textur, jedoch, schien etwas betroffen; ein bisschen trocken.

Das einzige was ich mir vorstellen kann das w/r/t-Erwärmung das Mehl, die warme stärken gelate besser als kalte. Sicherlich keines der Bäcker, mit denen ich arbeitete (darunter einer, dessen obsession mit croissants ging so weit zu ändern das Backen mal dreißig Sekunden und Backofen Feuchtigkeit eingestellt werden, indem einzelne Prozentpunkte) erwärmt haben Ihr Mehl vor dem Backen mit ihm. McGee scheint auch still zu dem Thema.

+47
Leandro Cortese 12.01.2012, 03:27:46

Ist es eine Frage der textur, eher als Geschmack.

Die Rezepte, die Sie link beinhalten setzen eine cremige paste auf einen bereits gebackenen croissant.

Die meisten Backwaren änderung in der textur nach dem sitzen für ein paar Tage, vor allem, weil Sie trockener. Wenn Sie möchten, drehen Sie das Brot in Paniermehl oder croutons, zum Beispiel, Sie schneiden Sie es und lassen Sie es trocknen, bevor Sie ihn verarbeiten.

Lassen Sie die croissants sitzen für einen Tag oder zwei, Ihre Oberfläche wird härter, und Sie werden nicht matschig, wenn die Mandel-paste aufgetragen wird.

+12
nemisys 26.06.2011, 09:47:49

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