Was ist der Unterschied zwischen Prime Rib und einen Standing Rib Braten?

Was ist der Unterschied zwischen Prime Rib und einen Standing Rib Braten? (und ein "rib-eye-braten", während du dabei bist)

+666
OnlyLinux 13.05.2012, 00:23:29
40 Antworten

Ein Rezept fordert für eine teensy Kuchen zum Kochen auf Hoch für 70 Sekunden in einen 950-watt-Mikrowelle.

Welche Temperatur würde das "High" sein? wie in Celsius oder Farenhite

+994
user74027 03 февр. '09 в 4:24

Ja, Sie können.

In der Tat, einer der größten, jemals so oft wiederholte mantras hier ist:

Nicht bestimmen doneness mit einer Uhr, benutzen Sie ein thermometer!

Messen Sie an der dicksten Teil des Oberschenkels, nicht berühren, die Knochen. Wenn Sie erreicht haben, mindestens 165°F und 75°C ist, das Huhn ist fertig.

Natürlich, je heißer Ofen, die knuspriger wird die Haut und desto höher ist das Risiko, brennen einige Teile, so überprüfen Sie Ihre Hühner regelmäßig und Zelt mit Alu-Folie, wenn nötig. Das heißt, die 350°F / 175°C ist eine vollkommen vernünftige Temperatur zu braten ein Huhn.

Ich will nicht und kann nicht geben Sie eine Zeit , um zu Backen, das Huhn, teilweise, weil ich nicht weiß, wie groß der Vogel ist und welche Temperatur er am start war, weil ich nicht weiß, wie zuverlässig Sie Ihren Ofen thermostat ist und vor allem: weil nur ein thermometer kann garantieren, dass das Fleisch erreicht eine sichere Temperatur.

+973
XTRAGARCINIA 26.02.2012, 05:34:44

Danke, ich habe gerade einige gekochte Rüben außerhalb in meinem Garten so, wie es ist Sommer in Neu-England. Möchte ich, um die Ernährung von meinem Gemüse.
Wir belasten die Rüben für smooties und dann morgen Nova Scotia Hafer-Kuchen und etwas gesüßt-bete-Saft zum Frühstück.

+965
Himanshu A Jadav 03.10.2014, 22:02:31

Ich bin 72 mache das eine Weile. Buff Schießen Skinning. Reh. Roos Rinder etc runter zu Hasen.

Mein Haupt-Messer sind Wustof, Die ich gekauft b4 kommen, um dieses Land 40 Jahre alt, im letzten Monat. Drei sind noch ok. Mein Favorit. ein 15cm Utility habe ich gesteinigt\verfeinert es nach unten auf den Hauptteil der Dicke der Klinge. Immer noch die drop-Tomaten-trick leicht. Aber. Zeit in Rente zu gehen. Ich ersetzte mit einem netten kleinen Damaskus Japanisch ein. Standard-Griff. Was solls. In meinem Alter.. Mich verwöhnen...

So Moral von der Geschichte.
JA. Sie tragen sich auch gut\ "beste Qualität". Schließlich. Aber die meisten werde nicht mehr lange Leben enuff, um es zu sehen. Mine dauerte nicht viel weniger als 50 Jahre, dies zu tun. und die primäre, noch gut für weitere zehn mindestens. Halten Sie das ledern. Das ist das Geheimnis der extra Rand. Strop, Streichriemen, Messer. 10 mal pro Seite Abwechselnd für fünf Minuten.auf GUTE Leder-Gürtel..NICHT geölt. Spaß haben

+946
voltik 27.01.2018, 12:51:04

Lassen Sie sich etwas altbackenes Brot oder biscuits, lime/lemon rind in den betroffenen Bereich.

+937
Phoebe Queen 05.11.2018, 07:25:07

Ich habe gerade gekocht, mein erstes Huhn im Schnellkochtopf. Wie Sie vielleicht erraten, es kam nicht gut gebräunt und attraktiv-denn das ist es nicht ein Merkmal von schnellkochtöpfen.

Aber das Fleisch war unglaublich feucht, mit einer textur, die schwer zu beschreiben (aber es war gut, vielleicht gratis-Angebot wie). Es hatte erkennbare Maserung oder Adern oder Schnüre von Fleisch, und ich habe jetzt einige tolle Hühnerbrühe.

Das bringt mich zu Rotisserie aus dem store: ja, Sie sehen aus und riechen toll, und Sie sind wunderbare Wirtschaft-aber die textur ist aus, für meinen Geschmack zumindest. Das Letzte paar hatte eine Brust-textur-schwer zu beschreiben, ich werde versuchen, diese Worte: Balsaholz-wie, rundlich, matschig, gummiartig. In jedem Fall, es war nicht zu vermitteln, gut in eine enchilada.

Ist mein Shop, es zu tun falsch? Wird die rotisserie bekomme ich wie, dass mehr als oft nicht? Ich weiß wirklich, wie die Kosten und die Bequemlichkeit, aber die textur war ein ausschalten.

+899
Rubendob 21.09.2018, 21:51:31

Ich versuche ein Rezept in meine Sofortige Topf, die Anrufe für die Zutaten werden in einem Mason Jar, welches dann in der Instant-Topf mit Wasser gefüllt. Ich habe ein Glas mit einem Metall-Schraube an der Deckel-ähnlich wie in einem Mason jar, obwohl ein wenig breiter im Vergleich-aber ich bin mir nicht sicher ob es etwas bestimmtes über die Wohnfläche der eine Mason jar, das macht es einzigartig geeignet, um zu widerstehen, einen Schnellkochtopf.

Kann ich mit meinem Glas in der Instant-Pot-Schnellkochtopf??

+890
Shekhar Rawade 23.11.2015, 03:03:27

Ich habe gerade versucht eine Frage zu beantworten, zu Schmorbraten und suchen Rezepte entdecke ich eines, das kocht das Fleisch bei 200 Grad in einem versiegelten Beutel für 3 bis 3 1/2 Stunden.

Es gibt eine Menge von Gründen, um einen braten wie ein prime rib bei niedrigen Temperaturen, da die innen an das Fleisch Kochen, in der Nähe der gleichen Geschwindigkeit wie das äußere macht einen noch Farbe und Temperatur auf das Fleisch.

Aber das Kochen etwas, bei 200 Grad für 3 Stunden wird letztlich Kochen Sie es durch und durch, das ist der Zweck. Aber macht es einen Unterschied, wenn die tatsächliche Temperatur des Fleisches geht vorbei an den Siedepunkt? Wäre es besser, zu Kochen es in einem 170 Grad in den Ofen da der Dampf, der Druck erhöht die temp vielleicht etwas knapp Kochen?

+830
aiscs 16.10.2014, 10:48:31

Als eine Ergänzung zu einer früheren Frage:

Wie zu entscheiden, wie viel zu verdünnen extrem hot chillis

Gibt es irgendwelche Vorsichtsmaßnahmen oder Reinigung Methoden, die ich beim schneiden, sagte naga-Chili? Ich habe chilli Verweilen auf Flächen vor, aber Sie wurden nie so heiß.

+823
Forest Ka 05.10.2013, 01:17:00

Meine Lieblings-jar opener:

Die Brix JarKey

Brix JarKey Brix JarKey

Sie brauchen nur eine sanfte heben zu lassen, ein wenig Luft und dann Sie können entfernen Sie die Obere bloßen Händen. Der Deckel ist nicht beschädigt (es sei denn, Sie verwenden mehr Kraft als nötig).

In einer Prise, können Sie mit Kanal-lock-Zange, um das gleiche zu tun. Halten Sie die Zange "upside-down", damit die länger Kiefer ist unter den Rand der Glas-Deckel und die andere Kiefer ist gegen die Spitze und sanft heben. Ein wenig Luft Lecks in so wie mit dem JarKey und dann sind Sie ganz einfach öffnen Sie das Glas mit der hand.

Channel Lock Pliers

+810
Rajesh Bhadani 03.08.2019, 18:28:46

Dark roast hat einen schweren, bitteren Geschmack. Als espresso in der Regel serviert wird, ziemlich stark, die Leute erwarten, dass der bittere Geschmack. Die meisten bars servieren 70/30 oder 80/20 (natural/dark roast) - Mischungen. Wenn der braten ist aus den billigeren robusta-Bohnen, der coffee-shop Geld sparen können.

Aber, Sie können machen einen guten espresso aus 100% natürlicher Röstung arabica-Bohnen (ich mache es die ganze Zeit). Menschen werden den Unterschied bemerken, auch wenn Sie sich nicht bewusst, was es ist.

+800
Aleksey Rua 23.10.2019, 19:53:20

Um die Schokolade zu Härten richtig, sehen immer noch glänzend, und haben das schöne snap, wenn es defekt ist, müssen Sie das Temperament Ihrer Schokolade. Es gibt viele Methoden, dies zu tun, aber der seeding-Methode, die auf dieser Website ist den meisten Personen bevorzugt:

http://www.cookingforengineers.com/article/155/Tempering-Chocolate

Nach, dass Sie die temperierte Schokolade zu erhalten, Folgen Sie diesem Verfahren:

  • Sicherstellen Formen sind zu 100% trocken
  • Füllen Sie Formen vollständig mit Schokolade.
  • Tippen Sie auf die Formen auf dem Tisch oder Tippen Sie Sie mit einem Löffel für ein paar Sekunden, um loszuwerden, die Luft Blasen.
  • Invertieren Sie die Formen über Ihre Schüssel mit Schokolade und lasse Sie abfließen, so dass ein überzug aus Schokolade in die Form.
  • Platzieren Sie die Formen, Gesicht nach unten über ein Blatt Pergament-Papier (oder etwas ähnliches), abtropfen lassen und ein wenig mehr.
  • Setzen Sie die Rechte Seite wieder auf und trocknen lassen für 20-30 Minuten.
  • (optional) legen Sie die Formen in den Kühlschrank für 10 Minuten (wird entformungszeiten eaiser -)
  • Invertieren Sie die Formen über ein Blatt Pergament-Papier. Wenn nötig, Tippen Sie sanft oder vorsichtig drehen Sie die Form, um die Teile zu lösen.

EDIT: den Ersten, wenn Sie sich mit dieser Technik, echte Schokolade (die nur Fett werden sollte, Kakao-butter). Zweitens, wenn Sie können, verwenden Sie einen hohen Kakao-butter-Schokolade.

+773
NIKUNJ KHOKHAR 18.01.2010, 18:40:34

Ich habe ein problem mit vorgekochten, in Scheiben geschnittenen Zwiebel, die mich und andere Menschen fühlen sich unwohl im Magen, manchmal die ganze Nacht. Allerdings, wenn ich tacos Essen in restaurants, die nie passiert. Ist es aufgrund der Vielzahl von Zwiebel-oder tun Sie bereiten Sie auf eine bestimmte Weise?

+772
Swadhin 17.09.2015, 17:14:30

Für meinen Sohn ist Gluten-Freie Diät, die wir bekommen eine Menge von diesen gleichen Herausforderungen. Xanthan Gum funktioniert ok, aber ich habe festgestellt, dass wenn ich gluten-ähnliche Eigenschaften, die eine Kombination aus Xanthan und Guarkernmehl hilft. Ich werde auch die doppelte empfohlene Menge an Guarkernmehl. Es scheint nicht den Geschmack ändern, so verwenden Sie es großzügig. Leider ist es noch nicht mit der stretchiness des Weizen-Mehl, aber es kann helfen

+772
Carla Lawson 27.08.2019, 21:25:38

Der Kuchen Rezept fordert ein pflanzliches öl. Ich habe raffiniertes Sonnenblumenöl und verfeinert Soja-öl.

Sie qualifizieren sich für geschmacklos öle? Ich habe nicht bemerkt, jeder Geschmack in jedem öl von jetzt! Geschmacksnerven problem, vielleicht.

+772
Blank Chisui 13.11.2019, 23:43:10

Es ist wirklich eine Frage von Zeit und Kosten. Sie können eine große Tomaten-sauce mit frischen Tomaten, und es gegen alles was aus der Dose. Jedoch, Sie benötigen eine ganze Menge von sehr gute Tomaten, und viel Zeit und Aufwand verbrennen Sie Sie, schälen Sie, dann Kochen Sie, bis Sie verdicken. Es ist nicht Wert, dass eine Tomatensauce aus mittelmäßigen Tomaten, verbringen Sie viel Zeit auf eine milde Soße, also je nachdem, wo Sie sind und die Zeit des Jahres, es ist eine teure Angelegenheit.

Gute Tomaten aus der Dose gepflückt, auf dem Höhepunkt der Reife und dann sofort verwendet, manchmal sind Sie teilweise verarbeitet werden, bevor Sie sogar das Spielfeld verlassen. Shop gekauft die Tomaten gepflückt werden, bevor Sie auf Ihrem Höhepunkt (die meisten sind noch grün!) und dann künstlich gereift, nachdem Sie transportiert werden, das ist, warum Sie bekommen können Tomaten das ganze Jahr über, aber vor allem Sie schmecken wie Pappe. Also die, die man in der Dose sind wahrscheinlich besser als diejenigen, die Sie kaufen können. Dies ist der Grund, warum ich wachsen meine eigene, Sie sind nicht, dass viel Arbeit und es gibt nichts besseres in der Welt.

Wenn man wirklich gute Tomaten ernten und es sich leisten kann, dann mit allen Mitteln machen Sie Ihre eigenen Soße von Grund auf, wie es anders schmecken aus der Dose, in der Regel frischer und weniger Sauer. Wenn das nicht eine option kaufen, die beste Qualität Tomaten aus der Dose, die Sie bekommen können es sich leisten, Sie sind sehr lecker und Sie sind sofort bereit.

+744
Michael Jack 28.06.2015, 04:31:26

Ich habe ein problem. Sagen wir mal ich kaufe mir eine Pfanne für etwa 130 EUR. Aber nach 5 Monaten mit 3 mal die Woche, es sieht aus wie auf dem Foto. Was mache ich falsch bitte ? (Ich habe nie kratzen die Pfanne. Ich warte immer, bis es kalt ist, bevor Sie es waschen, ich schützen die Teflon mit shoam)

Bearbeitet: reagieren auf Ihre Kommentare, meine Gewohnheiten sind: heizen Sie die Pfanne für etwa 6 Minuten auf der größten Flamme ohne öl bereiten Sie es für ein steak. Aber ich benutze es wie Sie dies für etwa 20% der Zeit. Ist das Vorwärmen Beschädigung der Teflon? Wenn ja.. was für material soll ich verwenden?

enter image description here

+721
ninabezenar 28.11.2014, 02:20:41

Mein best guess wäre wampee Frucht hat in etwa die gleiche Größe, Form und Vorbau Farbe, und kommt offensichtlich aus der gleichen region, obwohl ich nicht sicher bin, über das innere:

Wampee

Es ist schwer zu sagen, aus dem geringen Kontrast in das Foto, aber es könnte auch sein, loquat, auch bekannt als "japanische Pflaume".

Loquat

Nur das problem mit der zweiten Wahl ist, dass japanische Wollmispel hat in der Regel voll-auf braunen Zweigen im Gegensatz zu grünen Stielen - so ist es wohl die wampee.

+694
Vasudha Channe 13.10.2016, 06:01:40

Ich Stelle immer sicher, dass meine Eier bei Raumtemperatur, und einem schnellen Weg, dies zu tun ist, dass Sie sitzen für fünf Minuten in warmes Wasser. In meinem Baiser Rezept, das ich benutze weinsteinbackpulver, um Sie zu bekommen, um richtig eingestellt. Der Grund, warum die Raumtemperatur wird empfohlen, ist da ein ei bei Raumtemperatur erweitern können viel mehr, als eine, die nicht, wenn geschlagen. Ich habe anbei einen link zu meinem post über die meringues auf meinem blog, wenn Sie möchten, check it out. Viel Glück! :)

Einfache Baiser Rezept

+627
Trevir 14.03.2016, 23:33:33

Ich habe immer mein wrap Zwiebeln, in Scheiben geschnitten, gehackt oder anderweitig, in Aluminium-Folie. Nie ein problem mit Gerüche im Kühlschrank.

+622
ghioghne 04.12.2012, 09:27:03

Wenn man spricht über eine Aluminium-dutchie kratzen und kleben, dann sind Sie nicht vertraut mit Ihrem Thema der Diskussion.

Ein Gusseisen Topf entweder Eisen oder aluminium hat eine rauhe textur und ist nicht gekauft, das für seine glatte ästhetik.

Weder cast Eisen noch aluminium sein wird, non-stick aus starten. Eine Antihaft-Beschichtung auf diese utilitaristische Töpfe ist albern. Sie müssen gewürzt werden, sowie über mehrere verwendet wird, bevor Sie nicht-stick. Mir nicht bleiben, es sei denn, ich will es! Sie sind nicht die Pfannen.

Hat es gesundheitliche Bedenken über Gurren, die in aluminium-Töpfen, aber ich habe die Argumente in beide Richtungen. Die geringere thermische Kapazität kann ein Problem mit der aluminium-Niederländisch-Ofen. Der einzige Nachteil ist eine größere variation der Temperatur von der Unterseite und den Seiten des Topfes.

Aluminium Dutch-öfen, die heute verwendet wurden, in West-Indien (und in der gesamten Entwicklung der ex-kolonialen Welt), die Generationen von Köchen für Eintöpfe, Suppen und Reis Gerichten. In den West Indies braunen Zucker karamellisieren, ist der Beginn der meisten Gerichte und die langsame, lange Kochen hart, billiger Schnitte von treffen immer notwendig.

Einige brennen der Inhalte auf der Unterseite der pot ist manchmal erforderlich, zB. beim Kochen von Reis. Tobagonians nennen es "bun bun" in Ihrer pelau die Spanische nennen es "socarrat" in Ihrer paella.

Beide arbeiten; Gusseisen ist besser und teurer, aber die besten Köche oft nicht leisten. Wenn man Kochen kann, etwas creole in Gusseisen besser als meine Oma Tat in Aluminiumguss ich überrascht. Also, bevor Sie splash out, beachten Sie die British school boy Halse "die gesamte Ausrüstung und keine Ahnung".

+617
Moinul Islam 28.10.2016, 06:59:47

Ich mache eine wöchentliche charge von hausgemachtem Eis mit:

3/4 Tasse Zucker
1 Tasse Vollmilch
1 pint Sahne
Salz / Vanille

Ich möchte versuchen, darunter auch einige ernährungsphysiologisch dichten Zutaten wie butter, Eigelb, Erdnussbutter, avocado, etc.

Gibt es eine einfache Möglichkeit zu wissen, wie viel von einer bestimmten Zutat hinzufügen? Ich will noch das Eis, um erfreulich zu sein

Gibt es andere Wege zur Erhöhung der Kalorien pro charge?

Ich habe versucht, mit halb und halb anstelle von Milch, aber die textur ist zu "Schlagsahne."

+616
andrefy 28.11.2014, 03:51:12

Versuchen Sie kalte Gärung, dann nehmen Sie den Teig eine Stunde vor dem Kochen. Erhalten Sie die leopard spots.

+590
markle 12.06.2010, 08:50:56

Es ist besser, lassen Sie es abkühlen ein wenig, weil die heiße Gegenstände in den Kühlschrank gestellt erhöhen kann, die Temperatur im inneren.

Wenn Ihr Kühlschrank wird warm, kann es dazu führen, dass schädliche Bakterien wachsen auf Ihr Essen.

Dies kann dazu führen, Lebensmittelvergiftung, und der Schaden für die Molkerei-Produkte vor allem (dann werden Sie haben, um loszuwerden von Ihnen). Es ist besser, sicher zu sein und warten, bis das Essen zuerst abkühlen.

Kühlen Sie Sie schnell, können Sie Sie in einem kalten Wasserbad mit ein paar Eiswürfeln.

+545
agentplaid 19.09.2014, 16:15:28

Wenn Ihre Marmelade hat mindestens im Verhältnis 1:1 (1 kg Zucker pro kg Frucht) oder mehr, die Sie nicht haben können es. Dann ist es so überwältigend süß, dass Bakterien nicht Leben können.

Wenn die Marmelade hat weniger Zucker (1:2 beliebt sind, 1:3 gefunden, manchmal), dann müssen Sie entweder können, oder halten Sie es in den Kühlschrank und verbrauchen Sie es innerhalb von ein paar Tagen, ähnlich wie andere gekochte Lebensmittel. Else, du bist die Kolonisierung von Bakterien im Stau, und irgendwann werden einige von Ihnen geschehen zu sein pathogen und verursachen einige unangenehme Krankheit in wer isst die Marmelade.

Canning ist ein Prozess, in dem der Papierstau aufgetreten ist geschlossen gegen jede neue Bakterien (deshalb müssen Sie schließen Sie das Glas luftdicht) und dann erhitzt genug, dass die meisten alten Bakterien abgetötet werden. Nach der canning, halten Sie die geschlossenen Gläser bei Raumtemperatur ohne neue Bakterien entwickeln.

+511
Ishan Garg 15.06.2019, 00:59:53

Ich mache butter aus Joghurt alle zwei Wochen. Es ist köstlich. Nehmen Sie 2 pints schwere creem, bringen 200F und abkühlen lassen 120F. Stir in 2 Esslöffel Vollmilch-Joghurt (aus dem Shop oder die Vorherige charge). Lassen Sie bei etwa 80F, bis es legt fest, wie Pudding (etwa halben Tag). In den Kühlschrank für einen Tag. Peitsche, den Joghurt mit einem stand-mixer mit hoher Geschwindigkeit, bis Sie Schlagsahne (ein paar Minuten). Dann stößt bei der halben Geschwindigkeit, bis die butter trennt sich von der Buttermilch (ein paar Minuten). Sowohl butter und Buttermilch werden angereichert mit schönen Joghurt-Duft. An dieser Stelle können Sie auch nehmen Sie die butter und stellen Sie ghee durch köchelt auf niedriger Hitze, bis sprudeln aufhört und vor der Milch, die Feststoffe zu verbrennen. Filter ghee, wenn Sie beabsichtigen, es zu benutzen für hohe Temperatur Kochen. HINWEIS: eine Küchenmaschine oder hand-mixer verwendet werden kann, sondern mühsam und chaotisch--ein stand-mixer ist nur so viel einfacher. Ich verwende eine Kitchenaid.

+462
PRINCESS 07.02.2018, 00:13:59

Eine wichtige Regel ist zum würzen Pfanne (oder vor allem den wok), wenn Sie sehen können, die ungewürztes Metall der Pfanne zu jeder Zeit. Wenn Sie haben gerade einen Teller und wischte die Pfanne ab und zu bemerken, gibt es keine Beschichtung auf einem Teil des es, der jahreszeit, während die Pfanne noch heiß ist.

+404
udkLpqc 25.12.2015, 02:37:38

Die drei wichtigsten Gewürze sind oregano, Petersilie und basilikum. Andere können verwendet werden, Rosmarin, Thymian, Majoran, Salbei, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Trüffel-Salz.

+308
KILLA DEADoVicH 10.10.2019, 18:51:01

Suchen Cubano Paprika oder (weniger wahrscheinlich) Ungarische Paprika.

+280
dizzy 29.11.2017, 06:34:31

Polystyrol ist ein Thermoplastisches polymer mit einem glasigen Zustand bei 100°C und einen Schmelzpunkt von 240°C. Es ist diese, dass macht es recyclebar, da es beheizt werden kann und runderneuerten in neue Elemente.

Vor dem Schmelzen der Polystyrol beginnt zu brechen wie Anleihen beginnen zu brechen, und alle Arten von gefährlichen Gasen freigesetzt werden. Die Tatsache, dass es schmilzt überhaupt bei einer so geringen Temperatur genügt zu sagen, dass es eine schlechte Idee ist, um es in der Mikrowelle. Die Tatsache, dass es geht glasigen und schmilzt dann bei so niedrigen Temperaturen bedeutet auch, es ist nicht der Backofen, Wasserkocher, Kochfeld, Spülmaschine, <beliebige andere Wärmequelle, die hier> sicher.

+237
Zezroa 12.08.2010, 22:48:27

Warum sweet Mini Paprika wiederum bitter, wenn gekocht in einem crockpot? Ich mache Hähnchen mit Tomaten und ein paar Mini-Paprika und Sie waren schrecklich bitter

+236
FrownyFrog 21.02.2015, 00:13:01

Diese Antwort ist ein wenig überflüssig angesichts einiger Kommentare, die auf die akzeptierte Antwort, aber trotzdem:

Holen Sie sich eine Marke von Erdnussbutter, die nur peanuts. Die, die ich bekommen die meisten der Zeit, ist Adams, aber Kraft hat, ich habe gesehen, Maranatha-Produkte, aber nicht wissen, Sie machte peanut butter bis jetzt. Es sollte nicht schwer sein etwas zu finden, die für Sie arbeiten.

+228
mrak 14.11.2014, 21:37:30

Dies ist eine Frage über die Physik des muffins. Mit einer standard-Größe muffin tray, wenn gefüllt mit Teig, die Hitze und die expansion bewirkt, dass der Teig zu verschütten über den Rand und die form der klassischen muffin-top. Aber mit kleineren tray-Größen die Höhe der expansion wird schließlich nur eine Beule, die nicht verschütten, über die Seiten. Was ist das theoretische minimum muffin-Größe, vorausgesetzt, die standard-muffin-Teig (keine upping das Backpulver). wäre es möglich, Frühstück zu machen-Getreide-sized muffins?

+206
user3748432 26.01.2010, 04:59:36

Ich kann Essen, gelbe Teile, ohne ein problem. Aber ich werfe, wenn ich Essen Eiweiß. Ich habe versucht, viele Möglichkeiten zum Essen aber nicht. Rührei, gewürzt, Soße, usw. Ich brauche, um loszuwerden, der Geruch und Geschmack der eggwhite. Irgendwelche Ideen?

+205
Chad Z 23.05.2017, 06:53:45

Die besten BBQ ' s sind Holz befeuert, Sie erhalten echtes Holz-Rauch-Geschmack. Alles andere ist nur ein etwas außerhalb Heizplatte/grill, und könnte genauso gut sein, elektrische

Mit Holzkohle ist einfach und sicher. Ein einfacher hack, um einige kleine Stücke von dem starken rauche, der Geschmack Erzeugung von Holz auf Ihre Kohle, wenn Sie tatsächlich Kochen

Rauchen ist Teil der BBQ-Erfahrung, und nach ein wenig übung auf der Feuer-und Beleuchtungs-Techniken, sollte nicht ein großes Problem. An die lokalen Scout-Gruppe als Führer, und Sie werden dich lehren, wie man gute Küche Feuer :-)

+159
Merbs 05.12.2011, 15:23:16

Das sind die Dinge, kam mir in den Sinn auf den ersten Blick:

Volumen

Wie größer die Sache, wie länger es dauert, um vollständig gebacken. Dies ist der Grund, warum Ihnen ein solcher Unterschied in der back-Zeiten für Bananenbrot und Bananen-muffins.

Fläche

Die Lautstärke kann gleich sein (Boden-Oberfläche x Höhe), aber die Oberfläche der Hitze ausgesetzt sind, unterscheiden können. Wenn etwas flacher, die Mitte ist schneller erreicht. Wenn Sie Backen Ihr Brot in einem normalen Brot Schimmel, es würde länger dauern, als wenn Sie abflachen, ein Brot auf einem Backblech (aber beachten Sie, dass die Lautstärke ist die gleiche).

Backofen Temperatur

Etwas sehr offensichtlich. Wenn es heißer ist, es nicht haben zu Backen, so lange. Aber Spiel nicht zu viel mit diesem. Ich würde Ratschläge, um die Temperatur ein Rezept empfohlen hat. Wenn Sie es zu heiß, die äußeren Teile brennen kann, wenn die inneren Teile würden nicht gebacken werden voll. Diese Frage ist im Zusammenhang.

Schiff Material

Einige Materialien leiten Wärme besser als andere. Als Folge, einige Dinge werden schneller geschehen in Metall als in Glas zum Beispiel. (Aber ich glaube, das hat eine weniger wichtige Rolle als die anderen Faktoren, die ich erwähnt habe. Ich kann nicht viel darüber sagen, da ich weiß nicht viel über es.)

+156
Bangkit Sedar 10.10.2016, 01:16:17

Die kanonische Brot Mehl ist Frankreich Typ 55, das sollte in etwa äquivalent zu deutschen Typ 550. Beide sind definiert durch Aschegehalt, mit der die deutschen Maßnahmen als 10x die französischen. Nun, der King Arthur Flour website Listen von 11,5% Proteingehalt für Ihre äquivalent der Französisch Typ 55 Mehl. Also, ich denke, Sie wollen einen höheren gluten-deutschen Typ 550... die sollten erhältlich sein, wenn Sie finden, protein-Informationen für Ihre nationalen Marken. Wenn ich dead set auf übereinstimmenden französischen T55, ich würde das experiment mit Zugabe von kleinen Mengen lebenswichtiger Weizen-gluten Deutsch Typ 550 zu bekommen entspricht dem Eiweißgehalt.

Amerikanische Mehl zu Brot ist etwas anders. Es ist ein blasser Mehl mit 12-15% Eiweißgehalt. Duplizieren Sie die Stärke der, Sie wollen deutschen Mehl Typ 812, eventuell mit ein wenig Typ 1050 oder Dinkel Mehl 630 Hinzugefügt für zusätzliche Festigkeit. Für eine weniger Vollkorn-Geschmack, type 550 oder auch type 405 plus vital Weizen gluten.

Die Aufteilung auf deutschen Mehl-Typen ist:

  • Amerikanische Kuchen/Gebäck Mehl = deutschen Typ 405, 8-10% gluten
  • Amerikanische Allzweck-Mehl = Deutsch Typ 550, 9-11% gluten.
  • American Bread flour = Deutsch Typ 812, 11-13% gluten. Dinkel Mehl 630 kann in diesem Bereich auch (finde ich einen Hinweis, dass es allgemein verwendet in Brot und hat einen hohen gluten-Ebene)
  • American High-gluten Mehl = Deutsch type 1050, 13-14.5% gluten
  • Vollkornmehl = Typ 1600
  • Roggenmehl, Typ 1150

Ehrlich gesagt, würde ich einen Bäcker, der macht ein baguette, wie Sie wollen, und Fragen Sie, welche Marke und Art von Mehl, die Sie für Ihre baguettes. Die Bäcker gerne über Ihre Arbeit sprechen, und Sie werden wahrscheinlich mehr als glücklich sein, Ihnen zu sagen.

Quelle: http://www.germanfoodguide.com/flours.cfm

+131
psmithh51 26.10.2014, 12:48:30

Es scheint, dass öl wurde Gefahren aus dem Lager.

Für das loswerden von öl-Kontamination, die Seife ist wirklich sehr nützlich. Ein oder zwei leere läuft, sollte sicherlich loswerden was übrig ist, in die Spülmaschine zu stellen, selbst wenn das öl nicht Nahrungsmittelgrad - anders, jeder läuft mit einem Geschirrspüler Professionell wäre zu besorgt sein, jemanden mit zB berührt die Tasse oder den Teller mit motor öl auf seine Finger.

Überprüfen Sie, ob das Lager läuft immer noch anständig; es ist vielleicht das beste zu nehmen, das Lager auseinander und neu schmieren (dies sieht aus wie es ist entworfen, um auseinander genommen werden) - überprüfen Sie, ob finden Sie eine Reparaturanleitung und/oder Beratung durch die Hersteller auf, was Fett hier verwendet werden soll.

Wenn Sie eine nicht zugelassene Art von Fett, zahlen eine erhöhte Aufmerksamkeit bei der Verwendung der blender - merkwürdige Geräusche, Rauch, Verlangsamung... meine schalten Sie es jetzt.

+73
juanjux 12.05.2017, 10:05:56

Ich bin etwas verwirrt durch Ihre Frage, wie GE angezeigt, zu empfehlen, Kupfer-Boden-Kochgeschirr. Zumindest, wenn ich packte die richtige Anleitung fehlt, ein Modell-Nummer.

Selecting types of cookware for radiant glass cooktop models

Hinweis: das Wort empfohlen rechts unten "Kupfer unten". Obwohl Sie warnen, dass Sie müssen fleißig sein, die Reinigung alle Rückstände, die gelassen werden und nicht mit dem Kochgeschirr zu überhitzen. (Obwohl, je nach der Dicke der Kupfer-Unterseite, können Sie feststellen, dass Edelstahl mit einem Aluminium-Scheibe ist tatsächlich besser Kochgeschirr, und ziemlich Billig.)

+68
Matt Eckert 20.11.2015, 22:36:44

Verwenden Sie eine Creme mit einem höheren Fett-Anteil, wie das, was verkauft wird als "double cream" in Großbritannien, da es viel stabiler ist und somit nicht geteilt.

+40
Mezan 02.12.2015, 14:02:55

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