Digitale Rezepte Speicher?

Was funktioniert gut für die Speicherung von Rezepten Digital? Software-und web-Lösungen sind beide willkommen.

Für mich die ideale Lösung akzeptieren würde Rezepte aus unterschiedlichen Quellen (copy/paste, oder E-Mail) in jedem format, und würde automatisch generieren Inhaltsstoff-Listen. Es würde verfügbar sein, von mehreren Geräten (Handy, iPad, computer) und würde automatisch zu bereiten shopping-Listen.

+408
Patoalavista 24.03.2014, 03:46:47
35 Antworten

Vor, als ich die frische pasta, der Teig hätte ein wenig "spröde" und war schwer zu arbeiten, durch die dünnere Einstellungen meiner pasta-Maschine. Dann sah ich einen Tipp auf eine Koch-show um den Teig durch die dickste Einstellung mehrmals (etwa 6-bis 8-mal), jedes mal Klapp es auf sich selbst.

Die Begründung, die in der show für den Tipp, war, dass dies zu einer Verbesserung der Geschmack/textur der gekochten Nudeln. Aber es fühlte sich für mich an, als ob der Teig wurde einfacher zu handhaben (weniger "spröde") als gut.

Meine Frage: was passiert bei der pasta-Teig, wenn Sie führen Sie es durch die Maschine auf der dicksten Einstellung mehrere Male?

Einige Untersuchungen habe ich vor zu Fragen (das hat mir keine Antwort geben) noch:

  • Erinnern, kann es damit etwas zu tun haben mit gluten, ich Las den Wikipedia-Artikel über gluten. Er erwähnt, dass die Elastizität in dem "Brot" Unterabschnitt vielleicht das gleiche ist hier am Werk?
  • Suche diese Stack-Cooking-Website fand ich diese sehr Antwort von Ihnen positiv bewertet werden , die vor allem erwähnt gluten Wirkung auf die "Elastizität" im Rahmen der "kaugummiartiges Verhalten", aber nicht Verwandte Sie an, wie gut der Teig verarbeitet werden kann.
  • Natürlich habe ich versucht zu Google die Antwort, aber, dass vor allem die Ergebnisse in Rezepte für frische pasta.
+995
chuckh 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe ein Anis-Plätzchen Rezept, dass ich konvertieren möchten, um eine Zitrone biscotti Rezept.

Wie viel Zitrone-Extrakt sollte ich verwenden, wenn ich 3 Teelöffel Anis Extrakt?

+968
rocharrosl 16.10.2010, 22:14:32
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Anstatt pan-sengenden Hähnchenschenkel nach dem sous vide-Kochen, braten ist im Ofen eine option, knusprig die Haut?

+967
shas 13.11.2012, 22:15:29

Von was ich gelesen habe, einige Stämme von E. Coli sind hitzebeständig, so dass es nicht eine gute Idee zu denken, dass Kochen tötet die Bakterien, falls vorhanden. Auch, Sie verunreinigen könnte Ihre Koch-Utensilien oder anderen Oberflächen, die nicht die Begegnung mit der Hitze. Es ist am sichersten, nur es loswerden.

+835
Techy1 07.08.2013, 08:17:39

Ich habe dieses eine mal so gut. Das Leben passiert! Ich nahm den ball und steckte es in einer bemehlten Schüssel (bitte Mehl in die Schüssel!) Der drehte ich meinen Herd an und stellte die Schüssel auf den Ofen für 1/2 Stunde in der Schüssel mit einem feuchten Handtuch auf der Oberseite. Arbeitete wie ein Charme!

+796
J mas 12.03.2015, 12:09:12

Auch gibt es eine Vielzahl von schönen Zitronen-Rezepte natürlich. Eine anständige lemon drizzle cake geht in der Regel gut an.

Allerdings, wenn Sie haben wirklich ein überangebot, sollten Sie eine batch oder zwei lemon curd, oder auch die Erhaltung/Beizen Sie wie die Nord-Afrikaner tun.

+795
JamesStewy 30.09.2013, 18:23:12

Ich höre meine 575 w (Ausgangsleistung!) Kitchenaid stand mixer kämpfen Teig mal: es braucht viel Strom zu Teig kneten (vor allem geringer Flüssigkeitszufuhr Teig). Ich habe eine harte Zeit zu glauben, dass ein Handmixer könnte das überhaupt tun, und wenn Sie mächtig genug waren, halten es wäre extrem anstrengend. Cook ' s Illustrated sagt, dass "sogar die beste hand-Mixer kläglich zu kneten Brotteig...." Halten Sie im Verstand ein stand-mixer ist leicht zu 20 Pfund (9 kg), viel von diesem motor. 3 lb Handmixer wäre schwer.

Ich bin mir auch nicht sicher, wie Sie Sie erwarten würden, eine hand-mixer zu tun, die Dinge, die einem Lebensmittel-Prozessor hat.

Letztlich, Sie sind nützlich für Licht-Aufträge und kleine Aufträge; die besseren tun können schwerere Dinge zu (Kartoffelpüree).

Leider ist der beste Weg zu wählen ist, basierend auf der Küche, die Leistung, die gehen, um entweder meinen Test ein Haufen, Blick auf Bewertungen (evtl. professionelle). Möglicherweise finden Sie diese Bewertung Zeitschriften an Ihre lokale Bibliothek?

+786
David Alan Hjelle 17.11.2012, 02:32:46

Der fischige Geruch kommt von Aminen - Sie wollen einen niedrigen pH-Wert Stoff nehmen den Geruch Weg, wie Zitronensaft oder Essig. Einige Marken der "Dusche cleaner" wird den trick tun.

Natron absorbiert "allgemein" Gerüche, aber es ist alkalisch und nicht die beste Wahl in diesem Fall.

+760
Samir Singh 16.10.2013, 12:25:15

Ich kaufte vor kurzem mehrere Packungen des gefrorenen cookie-Teig, Zucker-cookie, und ich wollte wissen, ob es möglich ist, neu zu gestalten Sie und machen Sie einen Tortenboden? Wenn ja, was ist die Technik beteiligt: Kochen Temperatur, ect...

+726
Mal W 05.05.2012, 13:03:54

fügen Sie die Glukose (mais-Sirup, karo) für weniger Kristallisation. und Sie sagte etwas Wasser und viel Zucker?...das ist, warum es verbrannte schneller. Ich könnte mein edit ans. wenn ich nach Hause komme, um zu überprüfen, mein Rezept für die Herstellung der Zucker-Käfig.

+668
user7628 08.02.2018, 23:01:01

Ich habe mit Zucker und Orangensaft zu versüßen Glühwein in der Vergangenheit, aber offensichtlich Orangensaft würde den Geschmack deutlich. Fügen Sie mehr Zucker langsam, schmecken, wie Sie gehen.

+614
Jeannine R 21.05.2012, 04:54:25

Ich machte ein Pfund kandierte Pekannüsse (Eiweiß, brauner Zucker, Vanille...) und ich denke, ich backte Sie zu lang. Sie sind gut, außer für eine verbrannte Geschmack und ich Frage mich, ob jemand wusste, was ich tun kann um Ihnen jetzt, Sie zu retten... eine Beschichtung oder so? Ich überlegte, Bürsten Sie mit zerlassener butter und eine Prise Zucker-Zimt-Mischung darauf... oder Tauchen Sie zur Hälfte in Schokolade? Irgendwelche Ideen?

+609
Collapsed PLUG 26.11.2013, 07:16:16

Wegen der großen Menge von Brust-Fleisch, die Sie brauchen, um zu Kochen den Kapaun bei 400°F für die ersten 30 Minuten (vorgeheizten Ofen) dann zu reduzieren 350/325 für die letzten 2 Stunden.

+600
Umut Eser 23.12.2013, 06:31:41

Über die Jahre habe ich extrudierten Nudeln hingen an Stangen und lassen Sie Sie trocknen für 12 bis 24 Stunden. Raumtemperatur und Luftfeuchtigkeit ist, was es überhaupt geht ich habe festgestellt, dass an feuchten Tagen die pasta getrocknet langsamer und war sehr stark. Auf niedrige Luftfeuchtigkeit Tage, es würde brechen, und nicht sehr stark. Ich haver extrudierte über 100.000 Pfund mit Grieß, Eier und Wasser. Wiegen Sie Ihre Eier und Wasser in jeder charge führen, dass Ihr Eier Wiegen unterschiedlich jede charge. Wenn Sie passen Sie Ihr Wasser durch sehr kleine Beträge, es macht einen riesigen Unterschied. Extrudierte, getrocknete pasta ist die beste pasta, die Sie jemals Essen werden.

+592
Johann Petrak 29.01.2015, 20:24:21

Es kann davon abhängen, wie viel mischen Sie bekam.

Ich finde, dass, wenn Sie mischen, Sie zu lange oder zu schnell, Sie Streifen die "jelly" - Teil aus dem Samen, dann die Samen selbst beginnen zu brechen. Das neigt dazu, machen es bitter, und ich vermute, dass könnte sein, was du bist Verkostung.

Mein standard-trick, um hausgemachte gesiebt Tomaten zuerst habe ich grob hacken - Sie brauchen wirklich nicht viel mehr als dass Sie schneiden in Hälfte [Wenn Sie diese ganze, Sie neigen dazu, gehen pop]. Dann habe ich die Mikrowelle Ihnen, gerade lange genug, um Wärme Sie durch & zu erweichen beginnen - je nach Menge, die Sie benötigen könnten, um Ihnen ein bisschen rühren ein paar mal. Das muss nicht sehr gründlich sein und Sie nicht brauchen, um vollständig gleichmäßig erwärmt.

Das sollte erweichen Sie einfach genug, dass Sie können mischen Sie nur für ein paar Sekunden und nicht das Risiko ab, zu mahlen die Samen.

Drücken Sie durch ein Sieb mit einer Kelle & du bist gut zu gehen.

Ich möchte eigentlich nur dazu neigt, diese Art von Anstrengung, wenn mein Rezept benötigt, ein kilo Tomaten, anstatt 3 oder 4. Für nur ein paar, ich möchte einfach hacken Sie feiner & niemand wird jemals vor Ort die eingerollten Haut Segmente.

+534
aiguy 19.08.2013, 08:01:26

Was du beim Kochen mit? Nur Kohle, oder fügen Sie Hartholz? Hast du ein Bild davon? Ich versuche zu visualisieren, wenn Sie sprechen über die unten von Ihrem grill oder wenn Sie sprechen über die wenig Fett trap Aschenbecher unter ihm.

Wenn Sie lassen Sie Ihren Holzkohle-grill aus, in die Elemente sind die Chancen, das Regenwasser vermischt sich mit der Asche und die Schaffung von Lauge, eine ätzende Chemikalie, die macht einen guten job der Reinigung aus Gusseisen, sondern auslöschen Aluminium. Ist dein Aschenbecher Aluminium?

Wenn ja würde ich wickeln Sie Ihren Aschenbecher mit Aluminium-Folie als Schutz-Barriere und ersetzen Sie es, wenn Sie eine leere in Ihrem Aschenbecher.

Wenn das problem mit einem eisernen grill, Sie haben eventuell keine gute Qualität Gusseisen, in dem Fall Rost Wrack Verwüstung mit Ihrem grill, wenn Sie nicht reinigen Sie es aus und halten Sie es trocken (Sie erinnern sich Billig hibachi grills?).

+501
jon3laze 15.09.2016, 22:06:04

Ich bin in den Prozess der Herstellung von Brot in die Brot-maker, aber ich will versuchen, es in den Ofen Backen. Ich bin einfach nur Weißbrot. Was temp und wie lange würden Sie empfehlen, die Backen das Brot?

+493
Serglen85 23.09.2012, 09:54:00

Wie kann es sein, dass die zinfandel Weine schmecken scharf (heiße?) Ich erlebte dieses Gefühl zum ersten mal vor kurzem, aber haben nie gespürt, diese zuvor in cabernets, merlots oder anderen Rottönen. Anschließend lese ich zinfandels beschrieben als "scharf" woanders danach.

Ich bin sicher, dass es keine Paprika sein, die Sie in den Prozess der Wein. Gibt es signifikante capsaicin vorhanden ist oder es aus der Alkohol-Pegel?

+487
fracka 25.09.2018, 07:39:58

Ich bestellte einige 1" 304 rostfreier Stahl Kugeln aus hier. Sie sind preiswert und ich denke, Sie wird sicher den job zu erledigen.

https://www.craigballsales.com/aisi-304-stainless-steel-balls-1-25.40mm-diameter-lot-of-25.html

+483
tealhill 19.01.2019, 06:00:07
  1. Eisen-Pfanne (oder einem anderen schweren Topf/Pfanne)
  2. Schneidebrett
  3. Rolling pin - wirklich einfach, wenn Sie die französische konische Art
  4. Große Dose Tomaten...
  5. Eine leere Flasche Wein
  6. Ein pool-ball (die Art, die Sie verwenden, auf einen Tisch...nicht im Wasser!)

Bon Appetit!

+478
winteryears 18.09.2016, 12:06:43

Glukosesirup ist ein flüssiger Süßstoff in einer Menge von Süßigkeiten zu machen. Leider, es ist unglaublich dick, die macht es schwierig zu Messen. Vorstellen, Maissirup, außer etwa drei mal dicker. Wenn ich Messen, eine Menge dazu neigt stecken zu bleiben auf dem Löffel (oder mehr oft, Löffel) und dann noch mehr verloren geht in der Schüssel, die ich verwenden, um Sie zu Messen. Gibt es irgendwelche tricks, um die Messung der Dicke Sirupe und andere komplizierte Zutaten?

+474
Dave Ashworth 28.02.2018, 00:43:06

Sie können einen wok und setzen Sie in erhebliche Menge an öl und lassen Sie es Wärme genug. Sie können testen, ob das öl ausreichend hohen Temperatur durch fallenlassen ein wenig Salz in ihm. Wenn Sie sehen, eine sofortige Reaktion, dann ist das öl heiß genug. Nach dem Sie die Tropfen in Ihrem canollis ein zu einer Zeit, aber setzen nicht in zu viele canollis in einem einzigen batch-wie könnte es erheblich reduzieren die tempeerature öl und die canollis kommen, werden halbgare und matschig.

+456
redbox3 11.10.2012, 14:06:15

Wenn die person, die Sie Kochen für ist nicht allergisch auf Zitrusfrüchte, die Sie verwenden könnten, orange oder grapefruit. Holen Sie verpackt und vorbereitet, grapefruit oder Mandarine. Das würde Sie näher an den Säure-Bereich Ananas hat.

Sie können in der Regel finden beide orange und grapefruit-Saft mit Fruchtfleisch, da das Rezept fordert für "undrained". Aber wenn Sie es vorziehen, das Rezept mit dem "chunked" Ananas Konsistenz, finden Sie bereits geschälte grapefruit und Orangen verpackt in Ihrem eigenen Saft, dass Sie könnte zu zerquetschen, die auf Ihre eigenen, wenn es nicht die gewünschte Konsistenz.

+437
user66191 01.09.2018, 14:23:06

Ja, es ist hilfreich für eine erste dip in Mehl...als würde es helfen, das ei zu kleben besser... Eine kleine Zugabe von öl in das ei hilft auch dünne, das flüssige Beschichtung, mit extra-Fett aus dem ei helfen, die braune Semmelbrösel besser unter. Die Proteine im Mehl und Eier helfen, den Semmelbrösel-stick, um die Lebensmittel einmal gekocht. Eine fabelhafte und knusprige Kruste gebildet um die Nahrung einmal in einer Pfanne gebraten. Lassen Sie mich wissen, wenn meine Antwort ist hilfreich

+403
chicser 10.05.2018, 03:59:00

Kochen Kabeljau ist sehr einfach:

  • Beschichten Sie den Boden einer Pfanne mit öl oder butter.
  • Legen Sie den Kabeljau-filets in die Pfanne geben.
  • Streuen Sie in verschiedenen Gewürzen Ihrer Wahl.
  • Kippen Sie nach ein paar Minuten.
  • Drücken Sie die filets, wenn Sie beginnen, sich zu schälen (trennen).
  • Servieren und genießen!
+325
Roland Judas 01.08.2014, 10:34:48

Die Mandeln sind so ziemlich die ganze cookie. Sie bekommen Boden oben und geben Sie alle Masse und etwas Struktur. Sie ersetzen könnte, eine andere Art von Nuss, aber es wird offensichtlich ändern Sie den Geschmack beeinflussen, textur auch, da unterschiedliche Muttern haben unterschiedliche Härtegrade und unterschiedliche Mengen an öl. Aber verlassen Sie aus ist nicht möglich.

Die Zitronenschale ist in Ordnung, nur ein anderer Geschmack.

Und Karotten-Marmelade... wieder, anderen Geschmack, aber solange es die gleiche süße und nicht jeder ist feuchter als der orange marmalade, sollte es funktionieren. Ich glaube nicht, dass es als gut, persönlich, obwohl, dieses Rezept ist für eine schöne kräftige orange-Geschmack.

+312
Samie 29.06.2018, 04:15:29

Aluminium-nicht halten die Wärme besonders gut. Das ist, warum es so oft verwendet in der Abfüll-und Elektronik-Industrie - es ist einfach, es transportiert die Wärme Weg! Da das Essen ist tatsächlich platziert auf der Aluminium-Oberfläche, der einzige Ort für die Hitze zu übertragen, um direkt auf das Essen. Mehr Wärme pro Fläche gleich mehr Kochen, um diesem speziellen Bereich. Einfache Physik, bei der Arbeit, und nichts mehr. Antihaft-Pfannen sind in der Regel Stahl-basierte, und Eisen hält die Wärme gut (also die tiefen, satten browning cast iron skillets sind bekannt). Hoffe, das beantwortet Ihre Frage.

+312
whiskeychief 16.12.2010, 19:22:12

Risotto in der Regel bezieht sich auf das Kochen zu kurz (oder manchmal auch medium) - Korn-Reis, z.B. Arborio, die in einer Art Brühe/stock, bis die Basis cremig. Alles danach ist streng, was Aromen Sie bevorzugen. Es sind klassische Ergänzungen Vergangenheit, die - wie Weißwein, Hartkäse, Pilze, etc - aber der Himmel ist die Grenze.

Wenn es gut klingt, um Sie, nehmen Sie ein kleines bisschen die risotto-Basis, mischen Sie ein wenig von Ihrem gewünschten Zutat in der und der Probe. Wenn es gut schmeckt, ausbauen! Im schlimmsten Fall haben Sie verhunzt ein kleiner Teil der Schale, am besten du siehst aus wie ein Kulinarisches Genie!

Würde weißen Balsamico-Essig schmeckt? Klang gut zu mir!

+276
JDI 10.06.2018, 17:27:42

Ein wenig wie ein science-geek, ich denke, das PH-meter ist ein guter Weg zu gehen. Alle Forschung, die ich getan habe bestätigt, dass Sie machen können, mozzarella mit allen Milch-Typen außer UHT. Ich habe mozzarella zum ersten mal die andere Nacht und es kam wie cremige ricotta. Ich glaube, dass es meine rühren die Technik und die temp. Jedoch, es gibt keinen Weg, um auszuschließen, PH-Wert, ohne zu wissen, für sicher. Also nicht die Kopfschmerzen und in der Lage sein, um konsequent zu den Caprese-Salat, ich mag so viel, es lohnt sich. Danke an alle für Eure Hilfe, ich werde versuchen bald wieder. :)

+252
Amoni Molan 24.04.2015, 22:45:57

Chicago Dicke Kruste ist einzigartig, weil die textur und das Aroma, dass die Menschen Fehler für mais-Mehl oder Maismehl. Es gibt weder... wirklich.

Es gibt zwei Geheimnisse. 1) das ferment, und 2) mais-öl in den Teig.

Wenn Sie denken, Hefe, denke Sauerteig. Die funkier dass der starter ist, desto besser wird die pizza schmecken und fühlen. Wenn möglich, lassen Sie den Teig sitzen in den Kühlschrank für ein paar Tage. Wird es nicht schlecht gehen, wenn Sie sicher, es bleibt verpackt (Uhr für Reifenplatzer)

Verwenden Sie genug Wasser, um thr Hefe gehen, und verwenden Sie dann MAIS öl-in-thr-mixer, bis der Teig zusammen kommt. Im Gegensatz zu herkömmlichen pizza, du bist nicht abhängig von hohen gluten-Entwicklung... es zieht Prima mit dem zusätzlichen öl. Rollen Sie es Dünn und drücken Sie es in eine gut geölte Pfanne. Nichts Schlimmeres, als brotig pan pizza.

Unterseite rack. 425 Grad. Über 40 min.

Wenn Sie denken, es ist getan, poke ein Messer oder eine Gabel auf den Boden. Wenn Sie nicht haben, um push durch die Kruste zu bekommen, in die Pfanne, es ist nicht gemacht, noch.

Wenn Sie nerd zu speichern underdone Boden, knusprig, es in einer Pfanne auf dem Herd.

+251
zombie emo 07.09.2019, 21:05:56

Ich in der Regel fangen Sie klein an, vielleicht mit einem Teelöffel Speisestärke und einem Esslöffel Wasser. Ich denke, das ist in etwa 2/1 Wasser, um Stärke, indem Sie volume.

Sie brauchen mehr Stärke-slurry für mehr Flüssigkeit, aber ich trete für die gehen Sie vorsichtig und beginnen mit einem einzelnen "Dosis" und dann zu sehen, wenn es genug ist.

+246
vassalraja 04.10.2016, 23:00:49

Auf dem BALKAN gibt es yufka. Lassen Sie sich nicht täuschen, dies ist ein Türkisches Wort und bedeutet eine Art von Brot, aber in Bulgarien, ex-Jugoslawien (und ich denke, dass Rumänien auch), es ist verwendet für eine Art von Nudel.

Für diese Nudeln, die Sie machen, ein Teig wie würden Sie für eine banitsa (dies ist ein Gericht, das ähnlich wie ein strudel). Es hat nur Weizen-Mehl (nicht semolina) und Wasser. Dann Rollen Sie in Mehl, bis es transparent ist (~0.3 mm). Das Blatt wird zuerst an der Luft getrocknet für einige Tage, dann gebacken, ein bisschen. Das trocknen und Backen macht es zu knacken, die in unregelmäßigen Schuppen. Das Bild zeigt den getrockneten yufka.

yufka

Die vorbereiteten Nudeln in Wasser gekocht und in der Regel serviert mit feta-Käse und butter.


BTW, ich glaube nicht, dass es viel von einem Nudel-tradition in Deutschland. Die deutschen Essen viel pasta heute, und das meiste ist tatsächlich lokal produziert, aber ich denke, dass Sie (außer Spätzle) importiert und vereinfacht den italienischen Brauch, der wohl in neuerer Zeit. In Deutschland, bekommen Sie praktisch zwei Arten von Nudeln - Hartweizennudeln, Nudeln aus 100% hartweizengriess (die italienische Art) und Eiernudeln, Nudeln mit Eiern zum Teig Hinzugefügt (nicht sicher, ob Sie immer mit Hartweizen, Spätzle normalerweise nicht). Der rest der Begriffe, die gerade bezeichnet, die verschiedene Formen von Nudeln, die aber im Gegensatz zu Italien, gibt es keine Regeln für die Nudeln gehen, mit welcher Art von sauce. Die verschiedenen Formen sind einfach austauschbar durch Deutsche Köche.

Manche Deutsche sagen könnte, dass Sie eine andere Art von Nudeln, die sogenannten Maultaschen. Dies ist so etwas wie eine Grenze Fall, aber ich denke, dass es ein Kloß, nicht eine Nudel. Auf der anderen Seite, es könnte argumentiert werden, dass, wenn ravioli sind eine Nudel, dann die Maultaschen sind eine Nudel zu. So oder so, Maultaschen sind traditionelle Gerichte aus Schwaben.

+209
Septacle 18.01.2014, 13:18:57

Thunfisch, Garnelen, Tintenfisch, Makrele, etc. alle sollten in Ihrem Bereich zu einem gewissen Grad. Jeder von Ihnen wäre toll Zutaten.

+185
beanaroo 21.01.2011, 10:11:23

Sie können kühlen Sie. Wenden Sie sich an Steine, aber wenn Sie aus dem Kühlschrank eine Stunde vor dem Essen, gehen Sie zurück zu einer normalen textur. Sie haben nicht dauerte mehr als zwei Tage für mich, damit ich nicht wissen, wie Sie für länger.

+124
user135002 20.02.2017, 21:05:43

Salzigen Marinaden am besten arbeiten, sowohl für die Veränderung der Geschmack-Profil des proteins und für die Zugabe von Flüssigkeit um den Schnitt.

Da sous vide ist eine Technik, die funktioniert in einem Vakuum-Beutel, Flüssigkeit nicht verdunsten aus dem Schnitt während des Kochens Prozess.

Ich würde sagen, dies zu tun:

1. Brinerade der Schnitt für eine kurze Zeit (hängt von der Größe des Schnittes)

2. Trocknen Sie das Fleisch wirklich gut.

3. Sous vide die Scheiße aus, dass die leckeren cut!

4. Re-trocknen Sie das Fleisch, wenn es notwendig ist!

5. Sear den Schnitt (browning fügt Geschmack) in ein rippin' heiße Pfanne um eine Kruste zu bilden.

6. Genießen Sie!

+32
dageterk 04.06.2011, 12:19:44

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