wie wollen Sie in Ruhe Ihr steak nach dem Kochen

Mögliche Duplikate:
Wie rest Fleisch, aber lassen Sie es nicht zu kalt?

Ich habe über die letzten Jahre perfektioniert, hausgemachte steak nach meinem Geschmack und lese mit Interesse die Fragen und Antworten auf Kochen steak Wie man richtig Kochen ein steak? und Wie kann man Sie Kochen ein steak, wie Sie in feine Steakhäuser?

Aber ich finde, dass wenn ich den rest richtig, es wird zu kalt und die Murmeln Fette zu viel abkühlen immer unerwünscht (bei Rinderfilet) . Wenn ich wickeln Sie es in Folie und einem Tuch, es scheint zu verlieren, die schönen klaren Oberfläche.

ALSO, was ist der beste Weg, um es ruhen?

+768
user15712 23.06.2019, 03:55:15
34 Antworten

Siehe diese ausgezeichnete Artikel über die Chemie der Gewürze. Sie möchten Leinsamen-öl (die übrigens hat einen niedrigen Rauchen Punkt), aber eine hohe JOD-Wert, so dass es zu polymerisieren leicht.

Ich lese so viele blogs über öl "Imprägnieren der gusseiserne," aber das macht keinen Sinn chemisch. Was geschieht, ist, daß das öl polymerisiert, und Sie wollen ein öl, das tut wirklich gut.

+996
user1248881 03 февр. '09 в 4:24

Einige Leute sagen, dass Shao Xing und Shao Hisng sind verschiedene Namen für die gleiche Sache, andere sagen noch Xing Hinzugefügt Salz.

Könnte jemand bitte etwas Licht?

+971
Ponyboy 21.03.2015, 11:10:31
Weitere Antworten

Verwandte Fragen


Ähnliche Fragen

Meine Knödel getränkt, bis alle Brühe. Was kann ich zu meinen chicken und Knödel ohne zu ruinieren den Geschmack?

+970
Tek911 23.12.2011, 07:34:18

Braten Brot. Sie werden oft als tacos serviert mit herzhaften toppings. Süße toppings wie butter, Honig oder Zimt sind ebenfalls üblich.

Sie sind auch ähnlich wie sopapillas.

Soweit ich sagen kann, diese werden als Gebäck nur in der Nähe von Utah, USA. Ich habe nicht in der Lage, herauszufinden, warum. Einige vermuten, dass es im Zusammenhang mit der sconecutter restaurant.

Überall sonst in der Welt scones biscuit-wie das Gebäck.

+951
JPaucar 28.06.2013, 16:36:36

Legen Sie die steaks auf einem Draht Kühlung rack über ein halbes Blatt Pfanne geben und mit Folie abdecken.

Zusätzlich Wärme Ihre Platten entweder in einem niedrigen Ofen oder Ihren Geschirrspüler auf die Platte Erwärmung Einstellung, die helfen, halten Sie die steaks so warm wie möglich wieder überzogen.

+914
Ennio Sr 04.07.2014, 13:38:51

Gibt es eine Möglichkeit zu bewahren, donuts und verkaufen Sie in retail-Verpackung, ähnlich wie die, die Sie kaufen würde, chips und Keksen im Supermarkt. Ich sehe Entenmann verkauft verpackte donuts, aber ich bin neugierig zu wissen, wie Sie in der Lage sind, um frische beizubehalten. Irgendwelche Gedanken

+893
f00sa 12.04.2010, 00:14:51

Sie geben das gluten eine Möglichkeit sich zu entspannen. Wenn Sie ein Brot zu früh, die gluten Tränen. Sie sollten immer lassen Sie Ihre Teige ruhen zwischen make-up-Bühnen, aus diesem Grund. Natürlich, wenn Sie vorsichtig sind, können Sie es überspringen. Jedoch, wie du bereits erwähnt hast, der Teig wird weit mehr 'bucky' (wie mein Alter Lehrer es nannte), und härter zu arbeiten.

+848
Mahmudur 09.10.2015, 22:51:49

Die wahrscheinlichste problem ist, deine Wasserhärte. Vor ein paar Jahren, Sie entfernt Phosphate aus Geschirrspüler Waschmittel. Seitdem, weiß-Filme von Kalzium-Salze sind ein problem auf Glas. Finish Reinigungsmittel (die kleinen Blöcke mit einer roten Knopf) ist hervorragend.

Versuchen Sie es mit weißen Essig (oder sogar CLR), um loszuwerden, der film für einen Zyklus oder von hand. Verwenden Sie Finish Reinigungsmittel. Fügen Sie einige TSP (Trinatriumphosphat), die mit jeder Last, die Sie kaufen können bei einer Baumarkt-oder Farbe zu speichern, und verwenden auch eine rinse surfactant. Kreuzen Sie Ihre Finger.

+811
NuffsaidM8 24.07.2012, 02:13:56

Bitte könnten Sie mir helfen herauszufinden, was falsch gelaufen? Ich habe diese vor und Sie waren etwas weich, aber essbar. Diese batch halben Satz, aber immer noch laufende

Zutaten:

  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 1/4 TL gemahlene Nelken

Methode:

  • Köcheln lassen für 20 Minuten auf niedriger Hitze
  • Vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.
  • Fallen Sie auf Backen Papier
  • Staub mit Puderzucker
+807
Cetin 06.01.2018, 00:05:23

Harold McGee hat ein großes Stück auf die Menge von Wasser verwendet, um zu Kochen pasta und diskutiert dieses Thema.

http://www.nytimes.com/2009/02/25/dining/25curi.html

Grundsätzlich, wenn Sie gehen, um es zu Hause tun, verwenden Sie weniger Wasser, und Sie haben mehr konzentrierte, schmackhafte Flüssigkeit, die Sie verwenden können, wie Lager in einer sauce (nicht sagen, es ist auf Lager, aber es hat eine Menge von Geschmack). Es ist offensichtlich stärkehaltige und salzig, aber es wird haben a gute Menge von wheaty Geschmack.

Ich finde das Wasser aus Vollkorn-pasta hat auch viel mehr Geschmack als weiße Nudeln.

Wahrscheinlich das bekannteste Gericht, dass ich bewusst bin, macht Gebrauch von dieser Technik ist Cacio e Pepe, eine römische pasta-Gericht, in dem die sauce aus Olivenöl, pasta, Wasser, pecorino romano und/oder parmigiano reggiano, und natürlich eine gute portion schwarzen Pfeffer. Manchmal butter verwendet wird als gut. Es ist ein ziemlich billiges Essen, aber sehr tröstlich. Manchmal mache ich eine vegane version mit Olivenöl, Erde Gleichgewicht, frischem Knoblauch und einige Hefen (Verlobte ist allergisch auf Milchprodukte).

+800
Jojo595 29.04.2018, 04:44:06

Chow mein ist eine chinesische Schale gebratener Nudeln. Während beliebt in der chinesischen Küche, ich vermute, Sie beziehen sich auf die Schüssel gefunden bei chinesischen restaurants in ganz Indien, Großbritannien oder den USA. In diesen restaurants, die ein protein, wie Huhn, Rindfleisch, oder Meeresfrüchte werden oft Hinzugefügt. Denken Sie daran, dies sind hohe Hitze -, schnell zubereitete Gerichte, die am häufigsten zubereitet im wok. So werden die Proteine werden muss, schneiden Sie klein genug, um schnell zu Kochen, und schlank genug, um in einem leckeren und zarten Biss. Es ist nicht die Zeit zum Rendern von Fett oder brechen Kollagen beim rühren braten. Also wenn man bedenkt Rind, Schwein oder Lamm insbesondere, Schnitte, eignen sich zum schnellen Kochen gewählt werden. Für Rind würde ich sagen, Lende oder Flanke sind zwei gute Optionen. Am Ende, dieser Wirkstoff der Wahl ist hauptsächlich über die Koch-Methode.

+797
user2949099 01.07.2014, 04:52:59

Sie können chips und halwa aus halb-reif/Reife jack Frucht,dem berühmten snack in der indischen Staaten Obwohl der Prozess der Herstellung von chips ist zeitaufwendig,der Geschmack ist erklärbar Ersten Schritt öffnen Sie die rohes Obst hacken Sie dann aus der Mitte-Vorbau und ziehen Sie aus der jack-Frucht ,dann entkernen Sie und schneiden Sie in dünne Scheiben

Zutaten für die chips.

Jack Obst - 1 medium Größe

Öl - 1kg

Salz-nach Geschmack

Methode der Zubereitung

· Entfernen Sie die fleischigen Teil der Jack-Frucht aus dem Samen und schneiden Sie Sie in lange Streifen.
· Tief in öl braten.
· Streuen Sie etwas Salz Wasser im öl
· Frittieren, bis es gelb und knackig
· Wenn die chips fertig sind, halten Sie die Pommes Frites In einem luftdichten Behälter

Für Jackfrucht halwa :

Zutaten für Halwa

Die Hälfte Reife jack Frucht - 1 medium Größe

Jaggery-1 kg

Ghee-1 Tasse

Kardamom Pulver-1 Teelöffel

Getrockneter Ingwer-Pulver-1 TL

Zucker-2 El(zum bestreuen auf der Oberseite, wenn die Halwa ist fertig.)

Methode der Zubereitung.

· Säubern und entkernen Sie die jack-Frucht. · Schleifen Sie grob mit einem mixer grinder · Wärme jaggery zusammen mit 1/2 Tasse Wasser zu einem Sirup.Strain den Sirup für Verunreinigungen und halten beiseite · Erhitzen Sie eine Dicke Talsohle Schiff(in der Regel uruli, aber alles tun würde) fügen Sie ¼ Tasse ghee, und die jack-Frucht-paste zusammen mit der jaggery Sirup und Kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem rühren kontinuierlich. Erhöhen Sie nicht die Hitze,um zu verhindern, das festhalten an dem Schiff. Fügen Sie 1 Esslöffel ghee,wenn es anfängt zu kleben wahrscheinlich alle 15 Minuten. ...(Verwenden Sie einen langstieligen Pfanne mit einem flachen Ende, so dass unsere Hände werden sicher von der heißen splutters, wenn der Brei kocht und sprudelt über ). Den Prozess fortsetzen,bis es dunkel Braun gefärbt und beginnt zu kommen, der von den Kanten ,Fügen Sie die Kardamom-Pulver und Ingwer-Pulver trocken, und rühren Sie etwas mehr Zeit, um sich dick und dicht Halwa. Übertragen Sie die Halwa in eine Platte und markieren Sie mit einem Messer in die gewünschte Form. Streuen Sie den Zucker darüber und lassen Sie es abkühlen natürlich Nach dem abkühlen nehmen Sie die Halwa und halten Sie in einem luftdichten Behälter.

Kochen Zeit

Prep time: 30 min

Kochzeit: 1 Stunde 30 min

Ready in: 2 Stunden

Erträge: 2kg

Hoffe, es hilft.

+750
user203070 08.01.2018, 00:09:44

Ich sah ähnliche Fragen, aber ich kann nicht kommentieren, wie ich bin. Gibt es eine Tomatensauce mit Fleisch-Brocken? Können diejenigen verwendet werden, ohne zu Kochen?

+741
Julien Gecko 31.12.2015, 01:07:03

First off, kein ei, Geflügel oder Fisch-Produkte, die nicht gelagert werden, ohne Kühlung. Eine Ausnahme wäre, eingelegte Eier.

Es gibt nur etwa eine bazillion Dinge, die Sie schleppen, um ohne Kühlung. Ich bin sehr fasziniert von Sardinen, Käse, Cracker, Nüsse, Oliven, eingelegte fast alles, einige zu Hause zubereitete Speisen wie chunky guacamole, Brot, Roastbeef*. Machen Sie einen Spaziergang durch Ihre lokale Lebensmittelhändler mit einem offenen Geist.

Essen Cracker mit Käse und salami jagte mit kalamata-Oliven und einen Bissen von der Karotte ist lecker, nahrhaft und Spaß.

Wenn in abgelegenen Gebieten zu arbeiten, die ich regelmäßig tragen einen sack mit Erdnüssen, Sardinen, Sommer Wurst, Käse und beef jerky.

Karotten, Keile von Kohl oder Stücke von kopfsalat, Sellerie, baby-Rüben, Frühlingszwiebeln, Lauch, Kirschen, äpfel, etc. sind alle leicht, die Gesundheit und macht Spaß zu Essen.

Verwendet haben, Rindfleisch und Käse zu machen sandwiches mit nur butter oder avocado als brotaufstrich, und bringt eine Gurke und Tomaten und Zwiebel, die ich slice up mit mein pfiffiges Taschenmesser für ein bonus-Mahlzeit, eine Birne für das Gleichgewicht und eine candy bar to top it all off.

Bottom line: verwenden Sie Ihre Phantasie, und verwenden Sie keine Lebensmittel, die das Gift wird Sie nach ein paar Stunden ohne finden.

*es gibt viele traditionelle Rezepte, die die Verwendung gekochtes Rindfleisch ohne Kühlung für Kurzfristige Nahrung.

+738
lromeraj 20.06.2014, 17:27:37

Interessante Frage.

Also ich glaube, die Antwort ist ja und Nein. :)

  1. Kochen an höhere Wärme-und schneller-und Sie werden schnell sehen, größere Moleküle–Verunreinigungen, Alkaloide, große Proteine, lektine und andere Feststoffe kommen nach oben.

  2. Legen Sie ein Stück Salat auf den Spuren von Sellerie und Gemüse, absorbieren die meisten der Verunreinigungen.

  3. Kochen niedrig und langsam; langsame Herd oder nie überfliegen; und die Feststoffe zersetzen sich zurück in die Brühe und stellen Sie es wolkiger, und ändern Sie den Geschmack ganz ein bisschen.

Getan haben es die beiden Möglichkeiten, die in der Vergangenheit; es gibt durchaus unterschiedliche Geschmack zwischen den beiden; ist eine unbedingt schlecht? Nicht wirklich... Puristen werden sagen, dass nicht skimming ist schlechte Brühe; ich Stimme für die meisten Teil.

Ich persönlich würde versuchen, kochendes 1 auf medium/high und Magermilch und 1 zu niedrig; keine überfliegen und sehen, welche Aroma-Profil, das Sie bevorzugen.

Mehr als wahrscheinlich; Sie Ihr Gemüse kann absorbieren die meisten der Abschaum/Proteine.

+704
Pankaj Thakur 02.10.2015, 02:11:58

Es ist schwer zu wissen, wie funktioniert die carnitas Geschmack in der taqueria, die Sie besuchen, aber ich Lebe in México, etwa 15 Minuten entfernt von dem Ort, der carnitas erstellt wurden, so kann ich Ihnen sagen etwas darüber aus, wie sind Sie gemacht.

Du hast Recht über das Kochen mit SCHMALZ, das ist der ursprüngliche Weg, es zu tun. Und auch über den Orangensaft.

Sie brauchen, um ein Bad für die Fleisch-und zuerst setzten Sie das SCHMALZ und den Saft der orange und Orangen in Viertel geschnitten. Dann fügen Sie sehr langsam und sehr vorsichtig Wasser und orange soda (ja, Sie haben richtig gehört). wie der Anteil, konnte ich nicht sagen, weil carnitas sind in der Regel vorbereitet in die riesige Menge, aber ich denke, das problem ist, dass carnitas sind tatsächlich tauchte in diesem kochenden Vorbereitung von orange, Speck und Kräutern wie Lorbeer und Kümmel. Und das Ergebnis ist sehr Geschmack-Fleisch und sehr zarte textur. Und der Typ von Schweinefleisch verwendet wird, Bein, Lende und Rippe, so könnte man vielleicht versuchen mit Ihnen.

Ich auf jeden Fall wissen, dass es nicht die Milch an alle.

+683
laugeo 17.07.2019, 08:55:52

Prise Pulver oder Flocken aus heißer getrocknetes chili-Pfeffer (die Sie verwenden müssen, wenn Sie nicht wollen, dass das Ergebnis der Verkostung von paprika) direkt über die Nahrung wird am Ende geben Sie eine ziemlich harte Art von Hitze.

Erwägen Sie die Verwendung einer chili-infundiert öl, oder eigentlich kocht ein feiner gemahlen getrocknete chili in öl für einen moment, bevor Sie die Mischung auf das Essen (Vorsicht mit den dämpfen). Capsaicin ist öl-löslich und schmeckt viel besser zu den meisten Menschen, wenn die gelösten Stoffe im öl.

Seien Sie vorsichtig Experimentieren mit reinem capsaicin (oder >>100000 scoville Paprika oder Zubereitungen), es ist eigentlich als eine gefährliche Substanz aus einem Grund.

+666
Nastya3262 11.08.2013, 18:49:34

Sie könnten nur über alles zu mischen, dass ein Lebensmittel-Prozessor, ein Mischpult, ein stand-mixer (nur über Pfändungen), sogar ein Mixer wäre in Impulse. Einfrieren ist es auch gut funktionieren wird. Nur schnell bewegen, weil jede dieser Methoden wird Wärme und Hitze butter Schmelzen. So lange, wie Sie Ihre Zutaten werden gemischt, und Ihre butter (margarine), ist nicht geschmolzen, Sie sind golden.

+666
Rodrigo Tzakun 08.02.2017, 14:21:59

Ich habe oft machen tikka masala mit diesem Rezept. Allerdings, das Rezept besteht aus drei "köcheln lassen, für 10-25 Minuten" Zeiten (nach dem hinzufügen der Tomaten, der Sahne und Huhn, beziehungsweise), so ist die gesamte Zubereitungszeit ist schnell eine Stunde.

Ich möchte in der Lage sein, zur Senkung der Zeit durch die Vereinfachung der Rezeptur oder die Vorbereitungen, so kann ich das Abendessen auf den Tisch so schnell wie möglich, wenn ich nach Hause komme von der Arbeit schon sehr hungrig.

  1. Ist es wirklich notwendig, zuerst Kochen Sie die Tomaten für eine Zeit, dann die Creme für einen Zeitraum, dann das Huhn? Warum können Sie nicht gleichzeitig Hinzugefügt werden? (Eine Erklärung, wenn dem so wäre schön!)

  2. Ich dachte über die vor-Kochen Gallonen-curry-sauce und einfrieren in kleinere Behälter, so dass, wenn ich nur planen, nehmen Sie eine am morgen, wird es wieder aufgetaut und bereit für das Abendessen.

Ich verabscheute die Idee halten vorgefertigte curry-sauce in den Kühlschrank, denn wäre es rot, nach einer Woche, so dass die Oberseite der pre-Vorbereitung würde nur letzten für ein paar Mahlzeiten.

+665
Dzilb Activit 29.01.2011, 22:33:10

Vor kurzem kauften wir eine hand von roten Bananen. Wir beobachteten Sie eine Weile, konnte Sie aber nicht spüren, eine Veränderung in Ihnen (Sie ändern nicht die Farbe). Schlussendlich haben wir geöffnet und es war schwer innen. Wie kann ich erkennen, Wann Sie reif sind?

+641
segFaulter 15.05.2017, 15:32:16

Ich hoffe, die Antwort auf diese Frage ja ist, aber restaurants regelmäßig desinfizieren, Körbe und Tabletts? Auch wenn Sie sind bedeckt mit Papier-Wrapper oder platzsets?

Da sind ziemlich universell staatlichen Gesetze erfordern diese? Alle Daten, die auf Nichteinhaltung der raten?

+638
Kimberly Limpin Lapid 21.06.2012, 13:37:21

Jemand bei Alkohol-SE vorgeschlagen, dass ich Stelle diese Frage hier: Luftentfeuchter mit Apfelessig?

Ich habe experimentiert mit Luftentfeuchter mit apple Apfelessig

Ich möchte, sich zu konzentrieren und legte es in Kapseln. ~15 Größe 00 Kapseln benötigt werden, sind enthalten 1 El Apfelessig. Da die meisten apple-Apfelessig gekauft auf dem Markt ist ~95% Wasser, das Ergebnis der Umsetzung in die Gelatine-Kapseln ist, dass die Kapseln lösen sich. In der Theorie, ich sollte in der Lage sein zu trennen, das Wasser und mit der linken, eine Substanz, die nicht auflösen Kapseln für öle. Auch in der Theorie, könnte ich 1 portion Apfelessig fit-in-1-Kapsel und etwas Platz übrig.

Meine aktuelle Methode ist das Austrocknen der Apfelessig bei 145 Grad fahrenheit. Ich habe bereit die Temperatur höher als 150 Fahrenheit brechen Enzyme in welcher Substanz ich bin der Heizung (ich nehme an, es sind wertvolle Enzyme zu bewahren Apfelessig). Das Ergebnis nach 3 Stunden ist eine braune sirupartige Substanz, die nur teilweise gelöst eine Gelatine-Kapsel. Das Ergebnis nach 6 Stunden ist eine Dicke dunkelbraune Substanz, die ich derzeit getestet, die in Gelatine-Kapseln. Meine Frage ist, ist es sicher davon ausgehen, dass die dunkle braune Substanz ist dehydriert apple cider Essig kann rehydriert werden, oder würden die dehyration Prozess verdampft der Essig entfernt zusammen mit dem Wasser?

Was kann die linke über Substanz, in diesem Fall?

+615
karniol 26.12.2016, 03:15:44

Gelöste Luft wird gelöscht, wenn Sie das Wasser Kochen. Jedoch ist dies nur wirklich ein Problem, sofort nachdem das Wasser gekocht wird. Warten, für eine lange genug Zeit, damit die Luft resorbieren ins Wasser.

+587
lloc 26.12.2018, 10:44:02

Für die letzten paar Jahre habe ich meine Tomaten-Saucen in eine langsame Herd ('crock pot'), oder tatsächlich in eine Maschine, die verkauft wird, als eine 'Platte wärmer", aber funktioniert gut für niedrigen Temperatur Kochen. Ich pre-erhitzen Sie die Zutaten auf meinem Ofen, dann übertragen Sie es auf die langsame Herd für 10 oder 14 Stunden zu lassen, damit sich alle Aromen-Mischung, dann habe ich Püree und kann mit dem Ergebnis. Als ich zuerst gelernt, diese Technik, ich wurde gesagt, nicht zu rühren Sie die sauce, denn durch die lange Garzeit macht den Zucker an der Spitze karamellisieren und das würde einen großen süßen Geschmack. In der Tat die Spitze, nachdem Sie in den Herd, der lang -, Braun -, ein bisschen, und der Geschmack ist toll.

Jedoch, vor kurzem war ich das lernen ein bisschen mehr über caramelization zu verstehen, meine Backen besser, und es stellt sich heraus, dass es gibt kein Zucker, karamellisieren bei Temperaturen < 110 °C. So, jetzt Frage ich mich - ist diese caramelization meiner Tomatensoße nur ein Mythos? Die Maschine geht nur bis zu 90 °C. ich habe die Temperatur in verschiedenen tiefen in meinem sauce mit einem Infrarot-thermometer, und in der Tat die Temperatur ist nirgendwo höher als die. Wer mehr als anekdotische Informationen über die Chemie der Zubereitung von Tomaten-sauce?

+583
Anthony Monaco 02.09.2019, 03:05:34

Als user36802 darauf hingewiesen, Kochen, Pommes Frites erfordert in der Regel blanchieren die Pommes vorher die par-Kochen.

Sie können auch check out diese Food Lab Artikel; in es, Kenji Lopez schlägt parboiling die Pommes, dann trocknen Sie Sie und braten Sie noch einmal, gefolgt von abkühlen und frieren Sie Sie über Nacht. Sein Rezept weiter zu braten, die Pommes Frites ein zweites mal, bevor Sie dienen, aber Sie könnten theoretisch Aufwärmen Sie im Ofen statt. Ich würde davon ausgehen, dass die meisten der Feuchtigkeit entwichen die Pommes Frites nach dem ersten braten, so dass Sie idealerweise nicht bemerken würde, viel textur Unterschied zwischen den zweimal frittiert und gebraten-dann-gebackene Pommes Frites, aber ich habe nicht versucht, die Methode selbst.

Auch gut, zu bemerken, dass sein Rezept ist für regelmäßige-Kartoffel-Pommes Frites; aber die Technik sollte funktionieren genauso gut für die Süßkartoffel-Pommes (in der Tat, ich würde davon ausgehen, dass da die Süßkartoffel-Pommes sind eher feucht als reguläre Pommes Frites, jede textur Unterschied von braten, dann Backen sollte weniger Auffällig).

+521
David Leonard 11.08.2019, 23:37:43

Ich habe eine Einpressmörtel mit Erdbeeren und Himbeeren, 500gms jeder mit einer halben Tasse Zucker und den Saft einer Zitrone. Ich kochte es für 15 Minuten, dann püriert es, es durch ein Sieb, um alle Samen, dann abgefüllt und versiegelt mit einem manipulationssicheren Deckel. Meine Frage ist, wie Mach ich das Einpressmörtel Regal stabil sind, sind die Zutaten, die ich verwende genug, um dies zu gewährleisten wird in Ordnung sein, bis Sie geöffnet werden, dann in den Kühlschrank?

+511
Mike Benny 10.10.2015, 06:15:24

In den Kommentaren zu dieser Antwort, es gibt einige Diskussionen darüber, ob das erhebliche Masse von warmen Speisen in den Kühlschrank, wird unzulässig warm, die anderen Essen schon drin.

An anderer Stelle auf Erfahrene Beratung, Athanasius argumentiert leidenschaftlich , dass mit modernen Kühlschränken ist dies kein Problem mehr, einschließlich einer persönlichen Geschichte, die der Messung der Temperatur in Ihrem eigenen Kühlschrank im Laufe der Zeit, nachdem Sie in heißer Brühe. Dies ist ein Hinweis, aber stellt nur einen bestimmten Kühlschrank, eine Methode, und eine Studie.

Die Frage ist also, gibt es wesentlichen wissenschaftlichen oder technischen Daten (vom Hersteller), die angibt, ob oder nicht, moderne Haus-Typ Kühlschränke--und ich meine das häufiger macht (in den USA wäre dies Marken wie Kenmore, GE, oder im Whirlpool, nicht die premium "restaurant-Qualität" Marken wie Sub Zero)--um dieses Problem zu beheben? (Ich scheitern Sie zu finden, wie die Daten, mit Begriffen wie "Kühlschrank recovery time", wenn Sie googeln mich.)

Kann sich ein Durchschnittlicher Kühlschrank aus den letzten 5 bis 10 Jahren behandeln, zum Beispiel:

  • Eine Gallone (4 Liter) der hot stock
  • oder ein full-size-heiße Auflaufform geben, die wie eine Lasagne

setzen Sie in heißem (sagen wir 170-180 F), ohne dass die Temperaturen in der Nähe Lebensmittel steigen Vergangenheit 40 F level (oder zumindest nicht zu weit in der Vergangenheit, und auch nicht für lange)?

Tun das genügend Luftstrom zu erzielen convect die Wärme Weg, und genügend Kapazität in der Hitze-Motor, um die nötige Kühlung?


Ich gebe zu, ich habe geglaubt, dass die Inbetriebnahme Volumen von heißem Essen, in die ein zu Hause Kühlschrank ist eine schlechte Idee, auch für moderne Geräte da zu Hause Kühlschränke sind nicht blast Chiller.


Hinweis: diese Frage ist nicht etwa, wie schnell die eingeführt heißes Essen kühlt, und ob das sicher ist oder klug. Diese Frage ist über die Wirkung auf andere Lebensmittel in den Kühlschrank.

+401
user195937 10.10.2011, 10:12:22

so ein großes problem mit CSA-Stil produzieren, VS Ihre freundliche Nachbarschaft Supermarkt ist, dass A. Sie nicht wissen, was Sie bekommen werden, und B. was Sie bekommen, wird saisonal. was ist, wenn Sie Tomaten im winter? Ich würde vorschlagen, Sie schauen sich in zwei Dinge
1. dehydration
Holen Sie sich ein Entwässerungsmittel und beginnen Sie, apple chips, Obst Leder, getrockneten Tomaten, und viele mehr. dies ist eine großartige Möglichkeit, um die die meisten von Ihre CSA-boxen. aus einer Reihe von frisch zubereiteten Tomaten-sauce im Sommer, legen Sie es in einem Tütchen in das Gefrierfach, ziehen Sie es aus der Mitte des Winters, und es werde noch Geschmack erstaunlich.
2. die Erhaltung und canning
lernen, wie Sie Ihre eigenen relishes, pickles und Konserven. nichts bringt Leidenschaft in das winter-Essen wie hausgemachte Konfitüren und relishes vorbereitet vom letzten Sommer zu produzieren. es ist mehr Zeit beansprucht als austrocknend ist, aber sehr befriedigend und lohnt sich der Aufwand. es funktioniert auch besser mit den grünen als austrocknend wirkt.

+374
Jake Graham Arnold 23.12.2012, 06:15:49

Würzen nicht erhalten Lebensmittel. Einige Lebensmittel, die normalerweise verwendet für Gewürze, wie Salz und Essig kann helfen, erhalten Lebensmittel, aber die Konzentration, die Sie benötigen, machen Ihre ricotta, ungenießbar.

Salzen bewahren können Essen, wenn Sie in Kombination mit dehydration. Bakterien benötigen eine Feuchte Umgebung zum Leben. Salz ist hygroskopisch, es hilft sowohl trocken aus der Nahrung, die Sie erhalten (in der Regel Fleisch) und direkt trocknet alle Bakterien, die mit ihm in Berührung kommen, Sie zu töten. Selbst dann, die Sie verwenden möchten charcuterie-Salz (Mischung von NaCl und NaNO2) um zu verhindern, dass Botulismus, als reines Kochsalz (NaCl) nicht töten Clostridum Botulinum.

Versuchen zu bekommen, ricotta erhalten, die Art und Weise ist kontraproduktiv. Sie werden nicht nur viel zu salzig zu schmecken. Sie haben auch, um Sie Austrocknen zu dem Punkt, wo weder Schimmel noch Bakterien können daran wachsen. Hartkäse sind langlebig genau aus diesen Gründen, aber trockenen ricotta-Käse ist nicht lecker. In der Tat, ich bin nicht sicher, dass "das gelbe Zeug" sehen Sie, ist "giftig", es könnte nur sein, vertrocknet. Dennoch wäre ich nicht bereit zu riskieren, es zu Essen, auch wenn der Geschmack war akzeptabel.

Sie könnte versuchen erhalten Sie Ihre ricotta durch Zugabe von Säure. Es haben halt eine lange Zeit in den Kühlschrank, es hat so Sauer wie eine typische Gurke Rezept. Ich erwähne nur dies, weil Sie sagen, Sie würzen Sie es schwer. Aber ehrlich gesagt, ich kann mir nicht vorstellen, dass jemand Essen wollen ricotta, die Sauer.

Die option die ich wählen würde, ist das einfrieren. Sie bereits erwähnt, "Gefrierschrank", aber wenn Sie wirklich einfrieren, dann es klingt wie Sie Auftauen und wiedereinfrieren der ganze container. Alternativ, vielleicht war es ein Ausrutscher auf der Tastatur, und Sie wollte sagen, dass Sie halten es auf der Rückseite des Kühlschranks. Was auch immer Sie meinte, ich würde vorschlagen, das einfrieren in Portionen, zum Beispiel die Verwendung von Silikon-muffin-Formen. Sobald Sie eingefroren haben, Ihr ricotta (Sie können hinzufügen Gewürze es zuerst, wenn Sie bevorzugen), entfernen Sie ihn aus der Form und legen Sie es in eine eisige Tasche. Nur tauen Sie den Betrag, den Sie benötigen, für eine einzelne Mahlzeit. Dies sollte funktionieren gut genug, die im schlimmsten Fall müssen Sie eine Schicht von Gefrierbrand zu entfernen.

+278
sayap 24.04.2019, 11:53:47

Die Bedeutung des Datums etwas hängt davon ab, ob Sie Ihren Schinken soll gekocht werden, oder soll gegessen werden, wie Sie ist.

Wenn es ein Produkt ist bestimmt für die Gründliche Kochen, dann das Ablaufdatum kann verstanden werden als "Backen " durch" Datum. Der Essens-Zeit ist immer die gleiche, 3-5 Tage gezählt von der Zeit, die Sie kochten Ihr Essen. Es spielt keine Rolle, wenn Sie es gekocht auf den ersten oder letzten Tag der Verjährungsfrist von dem rohen Fleisch. Wenn das Verfallsdatum ist 16 und Kochen Sie es auf der 16th Sie können immer noch Essen es bis 20 oder so.

Wenn dies ist ein Produkt, bestimmt für die, die gegessen ist, dann wird das Datum der neusten eat-by date. Also, wenn Sie einen Schinken ablaufen, die auf der 16th Sie können es Essen, bis in das 16.

+268
dinotom 26.05.2019, 12:48:29

Ich war nach diesem Rezept für chinesische pfannengerührt Steak mit Paprika.

Ich denke, dass ich es versaut durch das Kochen diese für zu lang. Das Fleisch (ich hatte Lammfleisch) stellte sich heraus, sehr hart, fast wie Gummi.

Ich vermute, das war, weil ich es gekocht zu lange. Kann jemand dies bestätigen? Ich wäre Ihnen sehr verpflichtet.

+243
manigandand 03.12.2011, 19:26:58

Ich verwendet übrig gebliebenen "ungesüßt" Mandel-Milch-gerade jetzt, zu machen griddlecakes mit einem Fanny Farmer Rezept, das unsere Familie für Jahre genossen. Rezepte, die oben erwähnt werden, sind fast identisch. Ich zufällig auf dieser website während des Essens sagte, Pfannkuchen, Suche nach mehr Informationen über die Verwendung von Mandel-Milch.

Ich dachte mir, dass, wie Buttermilch, sollte ich hinzufügen, über 1/4 Teelöffel bicarb (Backpulver), um die zwei Teelöffel Backpulver benötigt. Ich habe vergessen, in den zwei Esslöffel Zucker - wir in der Regel verwenden Sie nur eine Prise oder zwei statt eh, weil die Pfannkuchen sonst zu süß für uns. Der Teig sah gut aus und das Kochen war ein wenig langsam. Sie nicht steigen, eine ganze Menge, aber das ist normal für uns, wenn wir verändern die Zutaten. Nach dem Essen, mit Ahornsirup und butter, unsere übliche Art, Sie hatte eine firmish Haut, ein wenig feucht innen und hatten, die schwach salzigen, metallischen Geschmack, dass kommt mit der Verwendung von Backpulver. Mein Fazit ist, dass die Mandel-Milch fehlt die Säure von Buttermilch, so dass keine zusätzliche baking soda (auf der Spitze des zwei Teelöffel Backpulver) sollte verwendet wurden. Ich denke auch, dass zumindest eine Prise Zucker ist immer noch notwendig ist - womöglich zu reagieren mit dem Backpulver in gewisser Weise, aber ich dachte immer, dass die ungesüßte Mandelmilch von der langlebigen Sorte schmeckt süßlich sowieso (kann es nicht ertragen, das Zeug). Ich bin mir nicht sicher über die Prise Salz Hinzugefügt habe - viel weniger als das, was war gefragt in der Rezept - Pfannkuchen schmeckte ein klein wenig salzig, aber vielleicht ein bisschen ist notwendig, um den steigenden auch.

Anyway, ich hoffe, das hilft. Man sollte auch nicht verwechseln Pfannkuchen mit crepes - letztere sind die dünnen, flachen diejenigen, die in der Regel serviert mit Zitrone und Zucker. Ich hätte auch gedacht, dass Soja-und Mandelmilch wäre ähnlich, zumindest die long-life Sorten der gleiche, aber die person hat ausdrücklich darum gebeten, über Mandel-Milch.

+183
sahiljain 04.02.2017, 10:37:59

Es ist erstaunlich EINFACH!

Wie ich bereits in einem blog-post, es ist sehr einfach, um es zu bekommen gut. Es ist nie überkocht für mich, wenn ich es genau so machen.

  1. Ort Haferflocken und 1/2 C Wasser/Milch in einer Schüssel in der Mikrowelle.
  2. Stellen Sie Ihre Mikrowelle auf 2 Minuten und dann drücken Sie die "Power" - Taste. Wählen Sie 8 oder 80% macht.
  3. Dann drücken Sie start und gehen Sie viel mit Ihrem schreienden Kleinkind/teen/Welpen. Wenn Sie denken,... oh Mist! Ich habe vergessen zu beobachten, die Haferflocken, damit es nicht überkocht... Sie werden sich erinnern... oh ja, es ist NIE überkocht mehr!
+150
spacewalk92 14.05.2019, 21:15:21

Wir haben 5-jährige ein pizza-Stein verwenden, um hausgemachte Pizza, pita-Brot, etc...

Für solange ich kann mich erinnern, jedes mal, wenn wir Grad Vorheizen in den Ofen (vor dem hinzufügen alle Lebensmittel auf es) es erzeugt eine riesige Menge von Rauch. Der Backofen ist sauber.

Je nachdem, was wir nutzen es für die Temperatur variiert, aber im Durchschnitt würde ich sagen ~400°F. bin ich mir nicht 100% sicher, dass der Stein material, aber ich würde vermuten, Cordierit, weil es so ähnlich aussieht wie dieser Stein.

Gibt es trotzdem, um zu verhindern, dass der Rauch?

+71
pavelnieks 23.08.2012, 01:42:28

Fragen mit Tag anzeigen

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil