Wie kocht man mit gras gefüttert Rindfleisch, so ist es nicht schwer?

Ich habe vor kurzem ging zu einem Bauern-Markt und kaufte einige gras gefüttert Rindfleisch. Ich ging mit dem, was wir normalerweise kaufen, und habe ein paar Knochen in der Dicke geschnitten ribeye. Ich in der Regel bereiten diese durch eine großzügige Anwendung von Salz und Pfeffer, lassen Sie kommen, um die Raum temp, Grillen (gas) über hohe Hitze für ein paar Minuten auf jeder Seite etwa 125-130, dann lassen Sie Ruhe für 10 Minuten oder so. Diese bekommt es zu einem guten medium-rare nach Ruhe. Ich habe dann schneiden Sie es über das Korn, schneiden Sie jedes Stück über .25 Zoll denken.

Dies funktioniert hervorragend und liebte es jedes mal. Ich Liebe die ribeye, da es eine gute Menge an Fett (und damit Geschmack), und es nicht allzu schwer.

Der Typ, den wir gekauft haben, die mit gras gefüttert Rindfleisch hat uns gewarnt, dass Sie in der Regel sind ein wenig härter und weniger Fett, so dass Sie in der Regel über Nacht marinieren. Ich dachte, das war seltsam für einen ribeye, bereitete Sie wie normal.

Obwohl der Geschmack war SEHR BULLIG aus (fast zu viel), viel mehr als die typischen high-end - (vermutlich mais gefüttert Rindfleisch, das wir kaufen, es war SO hart. Es war wie Leder. Ich denke, das ist nicht ungewöhnlich, dass gras gefüttert Rindfleisch, aber was soll ich tun Nächstes mal zu machen, das mehr Spaß?

Marinieren? Emulieren dry aging durch Kochen, Niedrigtemperatur für eine Weile, dann Grillen? Irgendwelche anderen Tipps?

+828
Djager 10.01.2014, 12:47:50
26 Antworten

Ich habe die gleichen spaghetti-sauce für etwa 50 Jahren. Es fordert 2 kleine Dosen Tomaten, 1 Dose Tomatenmark und 1 große Dose ganze, geschälte Tomaten. Zum ersten mal in all den Jahren, die ich gekauft, Tomatenmark statt Tomaten-sauce. Wie kann ich einstellen das mein Rezept zu verwenden, das Püree oder sollte ich nur den sauren Apfel beißen und purcahse Sie die sauce. Ich bin mir nicht sicher, was ich jemals verwenden Sie das Püree für.

+989
Aybe 03 февр. '09 в 4:24

Von Douglas Baldwin sous vide guide :

Fische sollen für immun-kompromittierten Einzelpersonen oder kalt halten (D. H., cook-chill) sollte pasteurisiert werden mindestens für die Zeiten in Tabelle 3.1 (zu erreichen 6D Reduktion von Listeria monocytogenes). Während eine solche Pasteurisierung verringert alle nicht-sporenbildende Erreger und Parasiten auf ein Sicheres Niveau, es wird nicht zu reduzieren das Risiko der HAV-oder norovirus-Infektion aus Muscheln. Seit ein 4D-Reduzierung von HAV in molluscan shellfish erfordert das festhalten an einer Innentemperatur von 194°F (90°C) für 1,5 Minuten, das Risiko von viralen Verunreinigungen ist, am besten gesteuert durch eine angemessene Sanitärversorgung und hygiene (National Advisory Committee über Mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel, 2008). Da die Sporen des nicht-proteolytischen C. botulinum sind nicht inaktiviert durch Pasteurisierung, die Fische sollten gespeichert werden, bei unter 38°F (3,3°C) für nicht mehr als drei bis vier Wochen.

Und dann gibt Tabellen für die Pasteurisierung. Ich würde davon ausgehen, es würde fallen unter 'lean fish' wenn wir davon ausgehen, dass Garnelen und Fische ähnlich (nur als Krebsfleisch ist ausgezeichnet in der FDA Fisch und Fischereiprodukte Gefahren und Kontrollen Anleitung), und verwenden Sie den Wert für die gewünschte Temperatur und die Größe der Garnelen an Ihrer breitesten Stelle.

+965
DocSwan 25.10.2010, 06:54:33

Ich würde nicht erwarten, dass Hähnchen Draht lebensmittelecht.

Nach Angaben der FDA, werden als Lebensmittel-sicher, ein material erfüllen muss mehrere Voraussetzungen erfüllen:

Es dürfen nicht zulassen, dass die migration von "schädlichen Substanzen oder vermitteln Farben, Gerüche oder Geschmack" zu Essen

Sein "dauerhafte, Korrosion-resistent, und nicht saugenden"

Über genügend "Gewicht und Stärke zu widerstehen wiederholt warewashing"

"Fertiggestellt haben eine glatte, leicht reinigbare Oberfläche"

Haben Widerstand gegen "Lochfraß chipping Haarrisse, Kratzer, riefen, Verzerrung und Zersetzung"

-marlinwire.com

Nun eine Menge, die möglicherweise nicht viel Problem, wenn Sie nur planen, es zu benutzen, einmal, aber trotzdem, würde ich empfehlen, die Ausgaben ein paar Pfennige für Edelstahl oder Aluminium-Draht, die Sie sollten in der Lage sein, zu finden in jeder großen hardware-oder Baumarkt. Der link oben geht auf zu sagen, speziell, dass grade 304 und 316 rostfreier Stahl und Aluminium sind lebensmittelecht.

Eine andere Möglichkeit, die funktionieren könnte für Sie ist ein Grillkorb.

+943
timothyclifford 18.02.2010, 05:40:40

Ich werde davon ausgehen, du redest Pfannen mit einem harten außen eloxiert und non-stick Innenraum...

Der eloxierte äußere pick-up-Flecken im Laufe der Zeit, und man sollte wohl nicht zu viel sorgen, zu versuchen, Sie zurück auf die Werkseinstellungen. Das heißt, Sie können finden Sie einige Tipps, Wie soll ich sauber eloxiert Kochgeschirr? - Ich benutze Backpulver und Ellenbogen Fett für die routine-jobs, und gelegentlich resort zu Ajax (Scheuerpulver) für touch-up, um den Griff.

Die non-stick-Interieur ist wahrscheinlich nur Verschleiß. AFAIK, einige Calphalon Antihaft-Pfannen haben eine textur, um Sie, die angeblich zur Verbesserung browning, aber im Laufe der Zeit selbst glatte Antihaft-Oberflächen zu entwickeln, Gruben und Kratzer, schaffen Gelegenheit für Rückstände an zu halten. Ich benutze ein bisschen Backpulver und ein bisschen Salz-Peeling diese sauber, aber sobald etwas klemmt an der Stelle, wo ernst scheuern notwendig ist, um es zu entfernen, müssen Sie nur zu geben (denn das würde die non-stick-Beschichtung mit es). Antihaft-Pfannen - selbst gut gemacht - mit eher verschleißen schneller als normale Pfannen, und es gibt kein erhalten um die.

+911
Omran Yaseen 29.09.2014, 22:14:11

Lassen Sie mich die Bühne! Meine Frau hat beschlossen, es ist Zeit, gesünder zu sein, und während ich gönne der Tatsache, dass Sie Recht hat, Stimme ich zu. Dabei wollen wir reduzieren die Menge an Fleisch (aller Arten), die wir verbrauchen, und die Erhöhung der Verzehr von Obst, Gemüse und andere gesündere Sachen. Nun, das sagte - Sie nicht Kochen viel und ich wuchs auf Fleisch und Kartoffeln, so habe ich gelesen, online über Fleischersatz und was nicht, so dass ich nicht zu viel ändern (weil ehrlich gesagt, ich mag Fleisch...). Die eine Seite habe ich zusammengetragen, das meiste aus, in Bezug auf die Ideen hier. Und ja, der link ist für Leute, die oder, die planen, vegan zu Leben. Ich fand gerade die Vielfalt der Vorschläge in einem Ort ein großes springen ab Punkt für diese Frage/Diskussion.

Jetzt alles, was gesagt, ich bin nicht auf der Suche nach Ersatz Fleisch, aber eher auf der Suche zu reduzieren den Verbrauch von Fleisch. Als solche sind wir auf der Suche für Lebensmittel, können Sie "replace" es auf der Platte. Dies kann in form von verschiedenen Zubereitungsweisen, Gewürze (Gewürze, Saucen, etc.), oder sogar eine neue Denkweise, wenn es um Kochen und Essen-Vorbereitung.

Als ich begeben Sie sich auf diese Veränderung in meinem kulinarischen Reise gibt es irgendetwas, was ich beachten sollte, die nicht kommen können bis auf mehrere google-suchen?

+824
Zek 06.04.2018, 09:19:27

Nach dem Genuss einer jüngsten BBC-Food-Programm podcast über Bananen kaufte ich ein paar grüne Bananen. Ich briet Sie, zum Frühstück, und aß Sie mit einem ei. Sie waren hart und trocken und nicht sehr schön.

Meine Methode: ich Schnitt Sie 8mm dick entlang der diagonalen und briet Sie in ein wenig öl bis Sie Goldbraun sind, vorsichtig, um zu vermeiden, brennen Sie. Ich gewürzt, streichelte Sie trocken mit Küchenpapier und drückte über ein wenig Zitrone.

Ist es ein problem mit der Methode? Vielleicht ist die Kochbananen waren von schlechter Qualität? Ich wohne in Bath, UK, und nicht eine sehr multi-kulturelle Bereich.

+817
Nalu Android 27.02.2017, 12:17:12

Das Rezept hat eine sehr alte Stil-problem - es ist älter als die modernen Definitionen von "cup". Mich deucht, die Tasse in Ihrem Rezept ist eine kleine Tasse Kaffee.

Wenn Sie mit 80 G (3oz) von butter, die einen guten Scones-Rezept mit etwa 225 G (8 oz) Mehl und etwa 150ml (5 fl.Unzen) von Milch.

Ich wog eine 250mL Tasse SR Mehl, es enthielt etwa 155g. Die Tasse in der Rezeptur ist eine "nicht ganz volle" 5 Unzen Tasse Kaffee nach meinen Berechnungen.

Dort können Sie Ihre Probleme ... zu viel Mehl und Milch. Die Tatsache, dass die eingestellte Menge Milch benötigt, im Verhältnis zu der butter ist sehr nah an der üblichen Verhältnisse verstärkt die Punkte, die ich gemacht habe. Ein weiterer Hinweis ist, dass das Rezept sagt "16". Wenn Sie viel mehr bekommen, als das Rezept sagt, dass das Klingeln einer Alarmglocke.

+815
Jon Lay 21.07.2019, 08:15:18

Wie kann man sagen, wenn die cookies unter gebacken?

+788
Virthuss 04.08.2012, 05:15:01

Trotzdem lecker implizit sagt, dass die sauce bleibt auf unbestimmte Zeit technisch essbar. Das Verfallsdatum ist nur für Qualität Zwecke. Ich denke, dass die Soße wahrscheinlich nicht haben ein Ablaufdatum, sondern eine "Best By" oder "am Besten, wenn Verwendet Von" Datum.

  • Lagerzeit ist für die nur beste Qualität, denn die sauce ist die textur, Farbe oder Geschmack kann sich ändern, aber in den meisten Fällen, es immer noch sicher zu konsumieren, wenn es wurde richtig gelagert.
  • Wenn die sauce entwickelt sich ein off-Geruch, Geschmack oder Aussehen, es sollte verworfen werden, für Qualität Zwecke.
+737
Arijit Dasgupta 19.08.2011, 00:46:26

Das Hauptproblem, das ich gefunden habe ist, dass Luft-Taschen kann dazu führen, die Tasche zu schweben, wodurch ungleiche Heizung. Wenn Sie Ihre Tasche sinkt, oder wenn Sie etwas haben, um es zu versenken, sollte es in Ordnung sein.

(Anmerkung: ich finde die wasserverdrängungs-Methode etwas umständlich und nicht wirklich effektiv. Ich benutze ein cheapo-Handbuch Vakuum-Pumpe, die ich für etwa zehn Dollar. Es ist sehr leicht effektiver und Billig.)

+722
daiuwv 27.02.2014, 11:07:07

Erstens: Sie hat mich zum lachen, weil ich falsch verstanden, der Titel wie "Bitter Trump Frites"... :D

Zweitens: wenn Sie zu bitter, gibt es ein paar Dinge, die Sie tun können, durch einweichen über Nacht in den Kühlschrank mit Wasser mit einer der folgenden:

  • ein Hauch von Honig (nehmen Sie die warmen Leitungswasser und lassen Sie es abkühlen, nachdem Sie Sie Hinzugefügt haben, Honig)
  • ein Spritzer Zitrone (oder besser: Limetten -) Saft
  • ein Spritzer gin

Wieviel ist "eine Prise"?
Gut, für 500 Gramm / ein Pfund Rübe: ein Kaffee Löffel oder maximal 2, je nachdem, wie bitter Sie schmecken roh.

+642
Rahamathullah 01.07.2011, 07:46:04

Ich habe die Crème Caramel/Crème Brûlée mehrmals und haben nicht allzu viel Mühe mit ihm. Ich werde Sie für die Firma ist dieses Wochenende und dachte, es wäre ein nettes Spektakel zu flambiert Sie. Aber, ich habe nicht viel Erfahrung in dieser Technik, und ich möchte sicherstellen, dass ich nicht gehen, um die gesamte Esszimmer auf das Feuer durch einen Unfall.

Hat jemand versucht (erfolgreich, vorzugsweise) zu karamellisieren Sie den Zucker in eine Crème Brûlée von flambéing die Oberfläche im Gegensatz zum einfachen erhitzen mit einer Fackel? Und wenn ja, was genau war daran beteiligt?

  • Wie viel Alkohol wäre für eine einzelne standard-ramekin?
  • Kann es sicher gemacht werden, direkt in die ramekin?
  • Kann ich es leicht mit eine kurze Berührung des Brenners, oder sollte ich ein match statt?
  • Könnte dies negative Auswirkungen haben - also ruinieren den Geschmack oder das Schmelzen der gelatinzed Creme?
  • Wie lange sollte ich erwarten, dass es zu brennen, und wie lange würde es notwendig sein, warten Sie vor dem Essen?
  • Einige Arten von Alkohol funktionieren besser als andere? (Ich bin Neigung in Richtung brandy)
  • Alles, was ich wissen sollte oder irgendwelche anderen Vorsichtsmaßnahmen sollte ich nehmen?

Im Grunde möchte ich alles wissen, ich kann vielleicht über die Flambierte Technik, wie es wäre, beziehen sich insbesondere auf Crème Brûlée, bevor Sie tatsächlich, es zu versuchen.

+599
uwaoma 09.08.2017, 13:18:11

Ich habe Interesse an lernen, wie zu Kochen besser, und, wie Kochen funktioniert.

Ich bereitete ein Gericht, eine Art pie aus tortillas als Basis und top, mit Kartoffeln, feta-Käse, sautierten weiche Ringe von Zwiebeln, Pilzen, Knoblauch und Spinat in Olivenöl mit Pfeffer als Füllung Zutaten und gebacken, bis Sie knusprig sind. Ein ziemlich einfaches Rezept. Eine Menge meiner Mahlzeiten so weit zu sein scheinen, basiert auf der Basis von Zwiebeln, Pilzen und Knoblauch.

Beim Essen den Teller, die ich gefunden, dass bestimmte Inhaltsstoffe auf Ihre eigenen waren zu viel, vor allem der Spinat (bitter) und feta-Käse (überwältigend), und dass bestimmte Kombinationen von Zutaten waren gut, Kartoffel-und feta -, oder Zwiebeln und Knoblauch, aber wenn ich aß, voller Scheiben (ie. mit fast allen Zutaten), Sie alle verschwanden in einander und Schärfe verliert und daher schien fad

Ich weiß, ohne in die Einzelheiten meiner Vorbereitung dieser Bestandteile, kann es schwer sein, Vorschläge zu unterbreiten, und dies ist eine sehr Allgemeine Frage, aber ich versuche zu verstehen, das größere Bild von Kombinationen von Geschmacksrichtungen und Kochtechniken, um Essen, das schmeckt wirklich gut, also ich will Vorschläge für weitere Zutaten oder die Techniken zu verfeinern, diese Basis, und fügen Sie mehr Geschmack und Qualität zu meinen Speisen.

Ich freue mich über jeden input oder Anregungen.

Dank

+526
DuelingCo 23.02.2011, 11:03:28

Sie können einen Käse namens Grandi Pascoli aus QuatrtroColli. Es ist ein grana padano hergestellt, die Mit pflanzlichem Lab. Dies ist besonders für Vegetarier verwenden.

+412
Oluwasegun 09.01.2018, 09:57:16

Zum entfernen von Salz aus Schellfisch, verwende ich Milch. Ich denke, es wäre eine gute Idee, lassen Sie es einweichen für 6 Stunden. Dann 1 Stunde in Wasser. Das Fleisch wird weicher, sowieso.

+394
David Petran 21.12.2019, 15:42:02

Zusätzlich zu den hervorragenden Antworten, die du schon bekommen, es sind ein paar mehr Fragen:

  • Die Mikrowelle kocht von innen nach außen. Als ein Ergebnis, das Eigelb Kochen Sie zuerst (oder zumindest gleichzeitig wie die weißen).

  • Einige late-night-TV-gadgets Versprechen zu lassen, Sie Kochen omlettes in der Mikrowelle. In der Realität, die Eier werden noch explodieren, auch nach scrambling, aber das Chaos ist enthalten in der gadget. Das andere Problem ist, dass Sie am Ende mit bits von ei superglued, um den Kunststoff.

Es ist ein Weg, um zu Kochen Eier in der Mikrowelle, das funktioniert sicher für mich: Wilderei. Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser, und knacken ein paar Eier in das Wasser. Kochen Sie für drei bis fünf Minuten. Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel. Die Eier werden nicht so schön wie Ofen-pochierte Eier auf, weil das Eigelb hart gekocht, aber andere als die, die Eier immer schön.

Das eigentliche problem mit dem ei tritt, nachdem Sie bereits hart gekocht.

Wenn Sie kaufen ein Paket von hart gekochten Eier aus dem Kühlregal in einigen Lebensmittelgeschäften, diese kommen mit einer Warnung "nicht in die Mikrowelle". Das ist ein mstake machen Sie nur einmal...

Wenn Sie Hitze einen hart abgekocht ei in der Mikrowelle, es wird sich nett und warm - und dann in dein Gesicht explodiert und zu brennen Sie Ihre Lippen, wenn Sie hinein beißen.

Schneiden Sie das ei in der Mitte nicht hilft - das Eigelb wird explodieren und springen direkt aus dem halben ei und gleichmäßig verteilen, in die Mikrowelle.

Ich weiß nicht genau, warum all dies geschieht. Meine beste Vermutung ist, dass es zwei getrennte Prozesse bei der Arbeit. Zuerst das Eigelb wird erhitzt schneller als der weiße. Es wird versucht zu erweitern, sondern baut Druck auf. Zweitens, auch in einem hart gekochtes ei, es gibt wohl genug Restwasser zu erstellen, die ziemlich viel Dampf. Noch schlimmer: das gekochte Eiweiß, sowie das Eigelb sind ziemlich dicht, so dass der Dampf aufgefangen wird, kann in vielen Taschen in das Eigelb.

+335
Nateowami 19.06.2019, 16:04:54

Von einer NIH-paper über die Kochdünste:

"Das braten bei hohen Temperaturen produziert auch Aerosole Fett mit kleinen aerodynamischen Durchmesser von 20-500 nm, die sich in der Luft der Küche und Einrichtungen in der Nähe."

Leute wie mich, die eine Brille tragen, während das Kochen wissen alles darüber. Sogar im selben Raum wie jemand, sauteeing etwas, was zweifellos bedeutet, dass sauber die feinen Fett-Flecken aus Ihrer Brille. Wenn die Temperatur der Luft außerhalb ermöglicht es, führen Sie Ihre Haube/Lüfter nicht nur, während Sie Kochen, aber für eine kleine Weile nach dem entfernen so viel Fett aus der Luft, wie möglich. Auch Hauben, die keine Entlüftung nach draußen haben kringelig '- Filter " entwickelt, um trap-Luft Fett-Tröpfchen, damit Sie nicht ganz so weit fahren. Sogar mit anständigen Belüftung, die Fett-Tröpfchen wird schließlich sammeln sich auf gerade über alles, dass die Aktien Luftraum mit Ihren Kaminofen, inklusive Ihren Projektor.

Als ein beiseite, wie butter, unraffiniertes Kokosöl hat einen sehr niedrigen Rauchen Punkt. Sollten Sie es nur verwenden, die bei reduzierten Temperaturen, und die Verwendung raffinierter öle für die höheren Temperaturen zu Kochen. Obwohl es dauert ein wenig Erfahrung, zu beurteilen, genau, putting ein paar Tropfen Wasser in einer Pfanne anbraten und zu sehen, wie Sie sich Verhalten ist ein ziemlich guter Weg, um es zu testen, bevor Sie öl hinzufügen. Wenn es verdunstet fast sofort oder Exponate der leidenfrost-Effekt, es ist zu heiß für die low-smoke-point-öle.

+333
777NEMEC777 08.10.2018, 10:51:18

Es ist nicht eine gute Idee zu vereinen, teflon-Pfanne, die mit einer Spülmaschine, unabhängig davon, was der Hersteller sagt.

Aber zum Glück für Sie, ich habe praktisch die Cook ' s Illustrated vom Oktober 2010, die nicht einer beschichteten Pfanne (aka Bratpfanne aka Pfanne) abgeben. Nach Ihnen, auch den besten Antihaft-Beschichtungen überlebt nicht mehr als ein oder zwei Jahre im harten Einsatz. Dies macht die richtige Pflege umso wichtiger. Marke ist auch nicht ein guter Indikator für die Qualität der Beschichtung, da viele pan-Herstellern kaufen Beschichtungen von den gleichen Lieferanten. Zitiere den Artikel:

Die meisten Kochgeschirr-Hersteller nicht Ihre eigene Antihaft-Beschichtung; Sie kaufen Sie von Zulieferern bietet Ihnen ein Menü von Optionen, von basic bis premium, und sprühen Sie es auf Ihre Pfannen. Es ist ähnlich wie Malerei ein Zimmer, die Qualität der Antihaft-Beschichtung ist bestimmt nicht nur was, sondern auch wie sorgfältig er aufgetragen und ausgehärtet, und wie viele Mäntel, die der Hersteller entscheidet, zu stellen.

Sie finden das Tefal (T-Fal in den Staaten) Professionelle Insgesamt Nonstick Fry Pan ($35) hatte eine Antihaft-Beschichtung, die besser als die anderen Pfannen durch eine erhebliche Marge, wahrscheinlich aufgrund der 5-Schicht Antihaft-Beschichtung (die meisten Pfannen verwenden Sie 2-3 Schichten). Die einzige fliege in der Salbe, war sein Griff, der hatte Nieten gelöst, dass nach Missbrauch. Aber, für $35, ist nicht schlimm, doppelt, weil es besser als die $150+ Alle Beschichteten Antihaft-Pfannen , die Sie normalerweise benutzt.

Wenn Sie auf der Suche nach etwas billiger als das, ich würde vorschlagen, Sie schauen auf die Konstruktion und nicht die Marke. Wählen Sie eine schwere Pfanne (für seine Größe) entweder mit festen, dicken-Messgerät aus Aluminium ODER einer multi-Lagen-Konstruktion. Diese Kombination sorgt für die Pfanne wird die Hitze gleichmäßig und schnell (entscheidend für die Eier), und ist beständig gegen verziehen (wichtig, wenn Sie eine elektrische Reichweite). Wenn Sie Kochen die Eier, vermeiden Sie harte-eloxiert, Aluminium-Innenausstattung, da Sie nicht helfen, verhindern, dass die Adhäsion der Eier, und nur mehr Kosten. Die Antihaft-Schicht Aussehen sollte dick und glatt, nicht leicht texturiert.

Meiner am häufigsten verwendeten Pfanne (die Standard-ei-Pfanne) ist ein kleines, T-Fal, dass alle Kosten von $7. Das wichtigste ist, dass Sie die richtige Konstruktion und behandle ich es richtig; ich bin vorsichtig, nicht zu kratzen die Oberfläche mit Utensilien, die ich nie verwenden Sie einen Scheuerschwamm, und es kann nicht gehen in der Nähe der Spülmaschine. Das macht mehr Unterschied als die Kommissionierung eine schicke Marke.

+326
Pike 12.03.2010, 05:00:38

Im Allgemeinen, Sie sind austauschbar, es sei denn, die grüne Farbe Sachverhalte in Ihrer Präsentation. Texturally die Unterschiede sind unbedeutend.

Ich habe patty pan squash, yellow summer squash (gelbe zucchini), und regelmäßige zucchini Synonym. Es können leichte Unterschiede in der süße oder textur, aber nicht genug, um Ihr Gericht scheitern.

+326
atlauren 11.10.2015, 23:10:25

Heizung citrus ändert seinen Geschmack ziemlich dramatisch. Wann und wie viel Wärme und verringern citrus, hängt von dem Ergebnis, das Sie suchen zu erreichen. Wenn Sie möchten, zu bewahren den frisch gepressten Geschmack, die Heizung ist nicht ratsam. Wenn Sie auf der Suche für ein mehr reduziert, eingekocht Geschmack, Heizung gut sein kann. Sicherlich, der Geschmack wird konzentriert, aber es wird anders sein von der frische Saft. Letztlich ist es die Anwendung, die zählt.

+293
user74658 13.09.2019, 13:06:24

Restaurants Häufig betrügen, risotto, wobei es zu 80% fertig, und dann chillen. Aufwärmen, Letzte Flüssigkeit neben, rühren bis cremig, und du bist gut. Oder ziemlich gut. Dieses kann Sie speichern Sie Ihre Hintern auf einer dinner-party -- risotto Kochen für eine große Zahl von Menschen absolut beschissen, für alle der oben genannten Gründen.

+283
nixxbb 15.01.2018, 04:57:13

Ich mache eine nussfreie "frangipane" mit Reismehl anstelle von Mandel Mahlzeit. Ich denke, ein mix mit ei, Zucker und butter funktionieren würde. Das Reismehl hat die gleichen etwas düsteren textur und nicht gluten in den mix.

+218
dyasny 21.06.2018, 03:29:28

Es fügt ein bisschen von "nutiness"; es ist subtil und hängt von den anderen Aromen in der Schale.

Es ist die gleiche Sache, wenn das sautieren Reis (oder anderes Getreide) oder in öl oder butter vor dem hinzufügen von Wasser.

Ich habe es getan, ein paar mal, aber lange her.

+204
eduardo reyes 27.06.2013, 11:39:18

Ich machte chili und es ist zu heiß! Wenn ich es länger Kochen wird die Hitze zu beruhigen?

+111
gharibi 25.06.2015, 10:39:28

Ich habe falafel sauce aus:

  • getrocknete rote peperoni
  • frische rote Paprika
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Zitrone
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer

Ich möchte verkaufen dieses Produkt in Glas-Flaschen oder Kunststoff-Behälter. Welche Art von Konservierungsmittel sollte ich verwenden?

+63
user7494983 14.09.2015, 05:10:57

Englische Küche hat diese tradition. In altmodischen Einstellungen wie Oxbridge-colleges, eine Mahlzeit kann bestehen aus einer Suppe, dann Fisch, dann natürlich Fleisch-Kurs, dann süß, dann eine kleine herzhafte Speisen, Obst und Käse und Wein, dann Schokolade und Kaffee. Die herzhaften Speisen soll klein sein und stark gewürzt, zu re-Regen Sie Ihren Appetit in den Fall, Sie haben sich voll durch, die Phase der Mahlzeit.

Typische Zutaten für die Köstlichkeiten: - Senf-sauce, Speck, Sardellen, SPIEGELEI, Kapern, eingelegte Walnüsse, Austern. Zum Beispiel, Rührei, setzen Sie auf ein Rechteck von toast, garniert mit einem Kreuz von Sardellen und dot mit vier Kapern. Oder wickeln eine eingelegte Nuss in dünne Scheiben geschnitten Speck, braten Sie kurz, legen Sie auf eine kleine Runde von toast bestrichen mit Senf.

+12
user3699711 16.01.2018, 06:21:30

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