HILFE bei der Aufzucht einer in der Türkei und habe immer noch regelmäßige Verkostung Soße?

Also letztes Jahr habe ich eine phänomenale sole mit kosher salt, pure maple Sirup und ein paar Gewürzen. Ich liebte die Türkei, es war Super. Aber der pan-Bratenfett, dass wurde meine Soße stellte sich heraus, sehr süß und schmeckte wie Honig oder Ahornsirup. Ich wirklich wollen, um sole. Ich brauche Hilfe mit einer sole zu machen, dass es geschmacklich doch geben Sie mir normal schmeckende Soße, wenn Sie fertig.

+727
DeGroff Tevie 14.10.2014, 21:16:52
30 Antworten

Zahlen Sie nicht zuviel Aufmerksamkeit auf die vorherigen Antworten.... Ich habe dieser!

Ich habe eine schwere crushed ice sucht seit etwa 5 Jahren und ich habe herausgefunden, ein paar Möglichkeiten, um zu helfen crushed ice flauschig und trocken. Und glauben Sie mir, wenn ich sage, ich habe versucht verdammt in der Nähe alles.

In Erster Linie MÜSSEN Sie mischen/Zerkleinern das Eis im GEFRORENEN BLENDER! (halten Sie im Gefrierschrank für mindestens 2 Stunden vor dem zerdrücken des Eis (ich mein in blender gibt es 24/7, weil zerquetschen, in Menge und oft). 2. wenn er untergetaucht ist, vergeuden Sie nicht mehr als 45-60 Sekunden erste Eis in Mixer, Zerkleinern es dann zurück in den Gefrierschrank.

Am wichtigsten ist, stellen Sie sicher, dass der Behälter, den Sie speichern crushed Eis in ZUGEFRORENEN... ich habe festgestellt, dass eine Schüssel aus Edelstahl ist sehr gut zu helfen, die Locker und trocken Ursache....

Und....obwohl Sie nicht haben, um die folgenden, es macht einen riesigen Unterschied machen, wenn Sie nicht über einen sub-zero Gefrierschrank... und das bringt ein paar Blöcke von Trockeneis in den Gefrierschrank in der Nähe von/unter crushed ice. (Eine Google-Suche und finden Sie einen lokalen Trockeneis-Lieferanten und Holen ein oder zwei Klicks ist der Tag der party).

Ich halte eine Metall Kartoffelstampfer in den Gefrierschrank. .Ich benutze es auf mash-up das Eis, wenn es nicht Total flauschig und trocken.

*Bonus-Tipp für das tragen fluffy Eis in einem persönlichen/kleine Kühler... In der Nacht vor stellen, was Größe Tasse(s) du gehst zu transportieren im inneren der Kühler und füllen Sie es mit regelmäßigen Eis, dann legen Sie die ganzen Kühler in den Gefrierschrank....am nächsten morgen beim entfernen des gefrorenen Schalen, die Sie haben perfekt gepasst " - spot für die Tasse, du wirst tragen/transportieren. Füllen Sie Ihre Tasse(N) mit Ihrem crushed-Eis-und sofort legen Sie es/Sie wieder in den Gefrierschrank, bis Sie bereit sind, zu Fuß aus der Tür. Wenn Sie fertig sind, Holen Sie sich die Kühler aus, und FÜGEN Sie SALZ! Und damit meine ich nicht eine Prise..., ich Rede wie ein 1/4-1/2 Tasse pro 5 Pfund Eis. Salz senkt die Temperatur von Eis deutlich und ich garantiere, wenn Sie eine Aluminium-Tasse/Becher für Ihr crushed ice und setzen es sofort in den leeren Raum in den Kühler (wo die leeren Tassen wurden), und decken Sie Sie/schließen Sie den Deckel, Sie müssen 8 Stunden vor, die flauschigen Eis zu Schmelzen beginnt.

Ich weiß.....Ich weiß, es ist eigentlich verdammt traurig, dass ich weiß, dass diese Scheiße.

BTW, ein sub-zero Gefrierschrank ist Ihre beste Wette.

+912
javee 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe gerade Roggen-Brot vor zwei Tagen. Ich legte die Brote in Plastiktüten und ließ Sie offen. Sie waren sehr feucht und schmeckte gut. Ich Schloss die würde ich Ausschneiden aus. Heute es riecht stark nach Aceton. Das andere Brot nicht. Es ist die Feuchtigkeit, Hefe-Fütterung auf das Brot, wie im Sauerteig. Verlassen Sie es aus, um zu sehen, ob es anhält.

Der Aceton-Geruch wird verursacht durch Feuchtigkeit im Brot zu halten Hefe-lebendig auf der Suche nach Nahrung. Sie Essen das Brot.

+866
Vad 18.08.2013, 03:41:02
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Zwei wahrscheinliche Möglichkeiten:

  1. Die Kartoffeln waren zu viel Folien-Oberfläche, die ausgesetzt und nicht genug in Kontakt mit den heißen Kohlen, und als Ergebnis wurden Sie einfach nicht warm genug. Vielleicht war es einer kälteren Nacht (waren Sie Wandern in der Höhe?) vielleicht sind die Kohlen hatten eine Menge Isolier Asche, vielleicht sind die Kohlen waren schon zu cool (350F ist nicht besonders warm für Kohlen). Dies ist der Grund, warum vergraben die Kartoffeln in der Glut ist häufiger.
  2. Die Kartoffeln, die Sie gekauft haben waren fehlerhaft dichten. Offenbar Kartoffeln haben ein wachsendes problem , wo der Kern der Kartoffel ist extra dicht durch das Wetter ändert, und das core-dauert ewig um zu Kochen über.
+817
madebydup 03.06.2017, 20:28:21

Geschwindigkeit, ja, aber die Zubereitung im Backofen auch Kochen Sie das Omelett mehr konsequent den ganzen Weg durch.

Betrachten Pfanne braten Huhn; außen kocht viel schneller als die Innenseite. Es wird auch vielleicht trocknen die Zutaten mehr als Pfanne braten, so dass das fertige Produkt weniger laufende.

+781
Ziliu 03.01.2010, 16:06:19

Ich würde es nicht empfehlen, aber das sagte Sie Ihren Schinken per definition ist das bereits geheilt ist, und alles, was Sie wirklich tun, ist die Heizung es.

Raucher sind optimiert für räuchern von Fleisch bei einer niedrigeren Temperatur als ein herkömmlicher Ofen oder Feuer. Sie verwenden eine Kombination von Rauch und Wasser Feuchtigkeit, um tolle Feuchte geräuchertem Fleisch. Sie könnten leicht Ihre eigenen Schinken indem Sie ein Schwein-Bein-Knochen und "Rauchen" mit oder ohne Holz-chips.

Sollten Sie immer ein Raucher draußen und nicht drinnen. Warum kann ich eine indoor-pizza-Holz-Ofen, aber nicht einen Grill oder smoker? (oder kann ich...?)

Frohe Ostern!

+780
user210382 01.12.2012, 23:16:14

Ich bin auf der Suche nach Rezepten, die ich in den slow cooker, bevor ich zur Arbeit gehe und Sie getan haben (nicht mehr gekocht), wenn ich nach Hause komme. Dies ist etwa 9-10 Stunden Kochen. Die meisten Rezepte, die ich auf der Suche bin habe Kochen Zeiten von 4-6 Stunden. Die meisten enthalten Huhn oder Rindfleisch.

Gibt es etwas falsch mit dem halten Rezepte Kochen länger als 4-6 Stunden? Gibt es irgendetwas, was ich tun kann, um dies zu verhindern?

+780
MrShickadance9 04.09.2015, 12:14:32

Blick auf die Tabelle, die Sie Hinzugefügt haben, Ihre "Low" ist nicht weit davon ein slow-cooker auf high. Es ist einfach nur kurz mit kochendem, sondern Blasen ein bisschen von den heißesten teilen. Sie scheinen in der Lage zu überschreiben, die Temperatur nach oben, ein wenig jedenfalls. Langsam Herde sind in der macht, die Eingabe eher als die Temperatur kontrollieren und erwarten, dass die Umgebungstemperatur bei einem typischen Raum. Ich zeigte mit meinem IR-thermometer bei mir nach ein paar Stunden Kochen; die außerhalb der crockpot ein paar Minuten nachdem ich es entfernt von der äußeren Einheit wurde bei etwa 90°C. Leider war das nur aus Neugier und ich hatte keine Notizen.

Was noch nicht klar ist, wo die Temperatur gemessen wird-wenn es die Temperatur der umgebenden Luft eine innere Topf, das Essen dauert eine sehr lange Zeit, bis zum erreichen dieser Temperatur. In diesem Fall sollten Sie wahrscheinlich beginnen bei einer höheren Temperatur für eine kleine Weile. Die Rezept-Buch für Ihren Herd haben mehr details.

+780
nautilebleu 19.07.2010, 06:37:35

Wir haben ein Messer-set, die ungefähr 15 Jahre alt, und da waren wir Honen Messer heute Abend, eine Frage. Tun Honen von Stählen verschleißen im Laufe der Jahre? Sollte Sie ersetzt werden? Wenn ja, wie oft?

+723
Deven Agrawal 07.10.2010, 06:11:22

Der bagel-shop in der Nähe meiner Arbeit eine Mikrowelle, die Ihre Eier für Ihre ei-sandwich (Einschränkung: Sie kann eine Art von ei-Klopfer oder anderen Ersatzspieler). Setzen Sie etwa 1/2 Tasse der Flüssigkeit in eine mikrowellengeeignete Schüssel, nuke für 2 Minuten. Sie überprüfen etwa 3/4 der Weg, um sicherzustellen, dass die Unterseite Kochen; wenn nicht, schlagen Sie das ei puck.

Der trick kann einfach sein, verwenden Sie ein ei-Ersatz anstelle von echten Eiern.

+657
Robert Joseph 14.07.2015, 19:29:29

Zusätzlich zu öl, stellen Sie sicher, dass der grill schön heiß ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Das gleiche Prinzip gilt bei der Pfanne braten.

+622
PetrovVasyaIvanovich 07.06.2012, 14:00:34

Dies ist mein Erster Garten. Ja, ich habe vergessen, um Sie abzuholen für ein paar mal. Ich habe Sie bekommen, so groß wie 8 Zoll. Nur um zu sehen, wenn ich Sie Essen können diese große kochte ich eine Menge von Ihnen zusammen, war 6 Zoll und weniger. Ich habe gerade gekocht Ihnen. Sie waren Schmelze-in-Ihren-Mund-nichts falsch mit Ihnen, ich weiß nicht, was Arten sind. Ich werde versuchen, Sie zu braten, einige später. die größeren, die ich meine. Ich lasse Euch wissen, wie diese kommen.

+545
Vithar91 02.09.2010, 03:28:46

Die größte Frage, die ich sehen konnte ist, dass die Kessel in der Regel nicht entworfen, um leicht gereinigt werden, und es wäre sicherlich gereinigt werden müssen.

Ich würde erwarten, dass einige protein-Rückstände zu verbrennen, auf das element (das wäre dann riechen schrecklich, wenn die Links sehr lange heiß). Dies kann zu überhitzung führen-wie im Fall von Milch, aber es wäre sicherlich schwer zu reinigen und verderben Wasser gekocht danach.

Für Pasteurisieren Sie wirklich nicht wollen, es zu Kochen - in der Tat einen der links in Ihren Kommentaren fest, dass Blut gerinnt bei niedrigeren Temperaturen als das ei, so haben Sie möglicherweise ein sehr enges Zeitfenster. Wenn ein Antikoagulans verwendet wurde, so wäre es nicht inly Lebensmittel sicher, aber schmackhaft.

Im Allgemeinen, in der Küche Experimentieren, ist am einfachsten, wenn man in einfach-gesäuberte Behälter sind auch leicht zu beobachten. Ein Wasserkocher kann bequem sein, aber ein Topf ist viel mehr wahrscheinlich, wiederhergestellt werden danach.

+480
Noble 22.07.2014, 21:37:08

Ich habe eine kleine gusseiserne Pfanne, die ich arbeite, versucht, um sicherzustellen, dass ich verstehe Gewürz/Reinigung, bevor Sie zu einem größeren. Ich gewürzt mit Leinsamen-öl (4 leichte Mäntel, Stunde in den Ofen), und gekocht haben, ein paar Dinge - ich habe ein paar Ghee gebraten, einige Zwiebeln, Sachen wie, dass. Nach jedem ich wusch mich mit warmen Wasser (keine Seife), erhitzt Sie, bis es trocken auf dem Herd und beschichtet mit einer dünnen Schicht von Rapsöl.

Nun, wenn ich mit einem trockenen Papiertuch und reiben Sie es auf der Pfanne, ein schwarzer Rückstand zeigt sich auf dem Papier Handtuch. Ich kann nicht das Gefühl, etwas mit meinen Fingern, und ich habe nichts bemerkt, es mit Kochen. Ich bin ziemlich zuversichtlich, dass dies aufgetreten ist , nachdem die anfängliche Würze - obwohl ich bin mir nicht sicher, ich habe diesen genauen test mit dem Papier Handtuch.

Ist das a) normal oder b), was falsch ist, und c) wie kann ich es beheben?

Es gibt durchaus ein paar Fragen und gute Antworten!) in Bezug auf Gusseisen Kochgeschirr auf dieser Seite, aber ich habe nicht in der Lage, einen zu finden, der sich mit diesem spezifischen Problem.

+412
Carsten Saathoff 21.12.2015, 10:20:52

Die Sie nicht oft benötigen. Aber mit einer dicken Basis, die ich neigen dazu, das gas anzuzünden, die bekommen das öl, und das öl heiß ist, bevor hinzufügen von Lebensmitteln. Eine kleine Menge öl allein wird sehr wenig tun, um die Temperatur nach unten. Er fungiert mehr als ein Warnsignal.

Wenn Sie möchten, zu trocken braten, Gusseisen, ist der Weg zu gehen. Dies kann emailliert. Einige Fladenbrote zum Beispiel brauchen, um Treffer einer heißen trockenen Pfanne. Ich benutze einen le creuset emailliertem Gusseisen Pfanne für diese.

+393
Kristin Eve 24.04.2013, 15:57:12

Kultivierte Buttermilch + Sahne = creme fraiche, keine saure Sahne. Die beiden sind verwandt, aber saure Sahne ist viel stärker Sauer tang. Sie müssen die richtige Kultur, um die echte saure Sahne, ich bin mir nicht sicher, ob es für zu Hause kaufen (aber das Gefühl, dass es sein muss, mit all den lokalen Bauern und Handwerker-Käse-Macher). Ich wuchs mit real saure Sahne, nur Sahne + Bakterien, und es ist ein ganz anderes Tier aus, was in Geschäften verkauft in die USA, um mit Zu beginnen, sein Fettgehalt liegt bei 30-40% (weil es ist wirklich nur Sahne) und die Konsistenz ist viel flüssiger als im Ladengeschäft gekauft, so in der Art wie hausgemachten Joghurt, aber ein wenig runnier. Meine Mutter ' s alte Rezepte, die den Ruf nach "Gießen" saure Sahne über Gerichte und das hinzufügen von Stärke, wenn die Schale muss dicker sein.

+385
mks6 13.07.2019, 19:45:17

Ich bin versucht zu finden, Kälte alternativen zur heißen Suppe. Ein Freund wies mich auf gazpacho. Ich habe es ausprobiert, und uns hat es gut gefallen.

Allerdings werde ich das Kochen für jemanden, der nicht Essen Sie gekochte Tomaten (ketchup, Tomaten-sauce, Tomatensaft), und das Rezept habe ich für die gazpacho basiert auf Tomatensaft.

Was kann ich als Ersatz für die Tomaten-Saft? Ich dachte, Karottensaft, vielleicht gemischt mit etwas Zitronensaft oder Essig (wegen der Säure, die Tomaten-Saft hat), wollte aber eine "professionelle" Meinung, bevor dies zu tun.

Was kann ich verwenden, um ersetzen Sie die Tomaten-Saft im gazpacho?

+361
user53757 04.11.2018, 23:15:40

Ich überlege, hinzufügen von Wasser, um meinen frisch gepressten Orangensaft. Der Zweck wird insbesondere erhalten Sie einen Saft, der weniger Sauer ist, und leichter zu verdauen. Ich nehme an, es gibt vor-und Nachteile für das mischen von Wasser/Orangensaft und ich Frage mich, ob die Mischung ist eine gute Idee.

  1. Hat das Wasser Einfluss auf den Saft ist nahrhafter oder konservativer Wert?
  2. Wenn die Zugabe von Wasser ist eine gute Idee, welche Art von Wasser sollte ich hinzufügen (mineral? gekochte?) und in welchem Verhältnis (50/50?)?
+359
alexlism 16.07.2019, 21:07:16

Alle beweglichen Wasser aufgelöst hat, Sauerstoff in Sie. Das ist das, was Fisch Atem

Gelöster Sauerstoff ist reaktiv, und wird höchstwahrscheinlich Extrakt mehr Stoffe aus dem Tee-Blatt, als ohne Sie. Wenn diese den guten Geschmack teilen, der Tee, die ich nicht kenne?

Wenn Sie Wasser erhitzen, beginnt es zu release der gelöste Sauerstoff. Je mehr Sie heizen das Wasser desto mehr Sauerstoff entweicht

Sie können die kaufen Tee Wasserkocher bringen das Wasser bis zu 95°C (203°F), aber nicht kochendem, so verringern die Menge an gelöstem Sauerstoff verloren, aber immer noch so dass das Wasser heiß genug, um zu brauen Tee. Sie sparen auch Energie :-) ich benutze eine von diesen, und bin glücklich mit ihm

Beispiel Wasserkocher

Manche Menschen "sehen" Ihren Kessel, und schalten Sie es aus, kurz bevor das Wasser kocht!

Es ist ein persönlicher Geschmack, Vorliebe, wenn Tee schmeckt besser, wenn gebraut in Wasser, mit mehr gelöstem Sauerstoff oder nicht

+352
AssistenzaWeb 10.10.2019, 17:37:27

Ich bin versucht, Druck Kochen Bohnen. Um zu soeed Dinge eben weiter füge ich Salz vor dem Kochen nicht nach. Obwohl ich weiß, dass Salz die Verschärfung Bohnen ist ein unbegründeter Mythos, es gibt immer noch einige Zutaten, die machen können Bohnen Kochen langsamer wie Tomaten, Essig, etc.

Das Salz, das ich verwende, ist ungefähr 70% Salz, während der rest curry-Mischung mit Zutaten wie verschiedene grüne Kräuter, Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel, etc.

Ich habe 2 Fragen dazu: 1) gibt es irgendeinen Grund, warum die nicht-Salz-Teil meiner Gewürz-mix könnte der langsame Kochen oder Umgekehrt, die Auswirkungen von Salz? Jede Besondere Würze zu vermeiden, dass sich offset-Salz? 2) Ist es richtig, hinzufügen von Gewürzen, VOR einer Sitzung der Druck zu Kochen? Aus irgendeinem Grund sollte ich besorgt sein? Wie Geschmack, Gesundheit oder irgendetwas anderes?

Vielen Dank

+347
Cla 13.06.2012, 19:57:18

Ich kaufte vor kurzem eine Cuisinart Kaffeemaschine.

Es hat eine Taste zum Umschalten zwischen "regular" und "bold" beim brauen. Ich habe keine Ahnung, was das eigentlich bedeutet. Ich dachte, dass in der Regel Fett Kaffee kam aus verschiedenen Bohnen oder aus der Menge, die Sie verwendet, nicht von einer Einstellung auf die Kaffeemaschine.

Was macht diese Funktion tun und Wann sollte ich es verwenden?

+256
Mirko Ebert 20.06.2018, 06:40:37

Es gibt food-grade-Speicher-Eimer mit Deckel, die gefunden werden können bei restaurant-Versorgung-Läden oder online. Sie funktionieren gut für die Lagerung von vielen Arten von Schüttgut. Sie kommen in verschiedenen Größen, so dass Sie sollten in der Lage sein, einen zu finden, der Ihren Bedürfnissen passt.

+239
8Mad0Manc8 08.05.2015, 08:32:25

1. Schließen Sie die Brot

Ein einfacher Weg ist, Falle das Brot den eigenen Dampf, während es Backen. Einige Optionen:

  • Wickeln oder sonst umschließen das Brot in Alufolie beim Backen.
  • Platzieren Sie das Brot auf ein Backblech. Platz ein Metall-Topf, umgedrehten, über Sie, so dass Sie komplett umschlossen sind. Weiter verbessern diese, indem Sie das Brot auf ein Stück Alufolie, dann auf einen Rost oder grill (oder etwas, das halten Sie es von der heißen Oberfläche), vor dem abdecken mit dem umgestülpten Topf.
  • Platzieren Sie das Brot in den Topf und verschließen Sie die Oberseite mit Folie. Wieder, wenn Sie können halten Sie es aus, berühren den Boden des Topfes, kann man eine noch dünnere Kruste.

Backen das Brot, während eingeschlossen, und dann für die letzten 5 Minuten, entfernen Sie den Topf und lassen Sie es zu Backen, aufgedeckt.

Die erste Stufe (eingeschlossen) wird Ihnen ein Brot mit praktisch keine Kruste, und dann in der zweiten Stufe (nicht eingeschlossen), eine dünne, knusprige Kruste bildet.

Beachten Sie, dass diese Kruste knusprig wird nicht lange dauern in jeder Art von Feuchtigkeit! Re-Hitze, um zu trocknen es wieder raus, wenn Sie wollen, es zu Essen knusprig.

2. Frieren Sie das Brot

Eine andere Möglichkeit ist, lassen Sie Ihr Brot bis zu dem Punkt ein wenig, bevor es sollte gebacken werden (je nach Seite des Brotes). Legen Sie es in den Gefrierschrank in Gefrierbeutel. Einmal eingefroren, wickeln Sie es in Alufolie und Backen Sie es direkt. Nicht Auftauen. Erzielen Sie den gleichen Effekt—null Kruste dann Backen Sie weitere 5 Minuten, um eine schöne knusprige Kruste.

Hinweis

Wenn Sie möchten, ein sehr ausgefallenes knusprige Kruste, die Risse und singt, kommen aus dem Ofen, müssen Sie ausgefalleneren Techniken oder eine Dampf-Injektion Backofen. Viele Menschen erreichen dies ohne eine Dampf-Injektion Backofen, jedoch. Ich empfehlen www.thefreshloaf.com als ein Ort zum Lesen von / mit Leuten reden, die wirklich in diesem und gedacht haben alle Arten von verrückten Möglichkeiten, um eine maximale Knusprigkeit aus Ihren Krusten. Check-out Txfarmer Brot hier. Sie benutzt keine speziellen Ofen und bekommt immer noch erstaunliche Ergebnisse, die wahrscheinlich durch platzieren der Ziegel-Ofen die Steine in den Ofen, und umschließt das Brot etwas wie ich oben beschreiben.

+209
Edward wade 26.04.2014, 11:50:45

Es ist nicht eine echte Fondue aber ich habe etwas sehr ähnliches, indem Sie eine weiße sauce base 50 / 50 Wein und Milch. Sie dann Schmelzen, viel Käse und Sie bekommen etwas sehr schönes und ähnlich wie ein fondue. Man kann ziemlich viel nützen, jeder halbwegs Schmelzen von Käse Sie mögen zwar eine starke cheddar ist sehr schön. Für etwas, was wirklich interessant ist, fügen Sie einige Mozzerella und langsam wird es Schmelzen, und Sie erhalten ein wunderbar zähes Ende.

+203
Mixer Mixer 22.01.2016, 07:32:51

Nein, das ist kein Blätterteig an alle. Es ist eine reiche Hefe-Teig, ähnlich dem Teig für eine ungesüßte Brötchen. Der Teig hat eine niedrige Flüssigkeitszufuhr (rund 50% oder vielleicht 55%), so dass es gerollt werden kann, in einem Blatt, ähnlich wie ein Pizzateig, ohne zu Verkleben. In Europa sind Sie gemacht, mit AP-Mehl, kein Brot Mehl, Sie sollen weich sein und nicht zäh. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept, Suche für brioche Rezepte mit einer geringen Menge Zucker, die bestimmt sind für das kneten mit der hand, anstatt einem Mischpult.

Aus dem Teig gerollt, Sie haben zu schneiden Sie einen Streifen, vielleicht 1 cm breit. Sie müssen auch die Formen zum Backen. Sie sehen aus wie ein langer Kegel, vielleicht 8-10 cm in der Höhe und 2-3 cm Basis Durchmesser. (Sie können, Rollen Sie Ihre eigenen aus zinn halfcircles, wenn Sie die Werkzeuge, um zu schneiden ein Blechdach in halfcircles). Sie wickeln Sie die Streifen Teig um den Kegel und Backen Sie es mit dem Kegel noch drinnen. Danach müssen Sie die Kegel mit Sorgfalt, und so hat man das Loch, wo Sie die Wurst.

Ich habe nicht gesehen oder die variation mit den Augen. Offensichtlich haben Sie fügen Sie den pips vor dem Backen. Ich bin nicht sicher, wie die weißen/dunklen blob ist erreicht. Es sieht aus wie etwas geleitet wurde vor dem Backen, vielleicht normalen und farbigen eggwhite "Schnee".

Die glänzende Wirkung der Kruste dieses Bild scheint durch das Backen mit Dampf in einem kommerziellen Ofen. Sie können sich nicht replizieren, zu Hause, wenn Sie wollen, dass Sie glänzend sind, können Sie erwägen, mit einer Glasur oder waschen.

+189
ShinChan 08.02.2016, 18:08:18

Es gibt eine Geschichte, dass Einstein oft zu Mittag aßen, bestehend aus hart-gekochte Eier - & Hühner-Nudel-Suppe, wo er kochte Sie zusammen in den Topf, um Zeit zu sparen. Scheint nicht, wie er hatte keine Probleme mit ihm! Kochendes Wasser ist heiß genug, um Keime abzutöten, und Techniken verändert werden können, da die einzige Voraussetzung ist die Hitze das ei auf die passende Temperatur. Schade, Sie haben zu erraten, was, die temp ist.

+175
Konrad Botor 22.08.2016, 00:40:28

Wenn die box reibe ist spülmaschinenfest, Sie können es auf dem oberen rack. Mir kommt immer perfekt.

Auch Stimme ich mit @GdD über den Pinsel. Etwas mit mäßig kurzen, steifen Borsten arbeiten.

In den Kommentaren und Antworten zu dieser ähnlichen Frage, Was ist dieses "zusammenziehen" Stil Loch auf meiner Käsereibe für? es wird gesagt, wickeln Sie es in Frischhaltefolie eingewickelt, bevor Sie es verwenden. Angeblich ist es einfacher, zu sammeln, den Inhalt und wenn Sie ziehen Sie das Papier aus, die reibe sauber ist.

Ich habe nicht versucht, diese, aber es kann sein, lohnt sich ein Schuss. Wenn/Wann ich es versuchen, und wenn Sie es tun, es wäre klug, um zu bemerken, ob irgendein Plastik kommt in die Nahrungskette.

+143
maxeng 02.03.2015, 17:06:22

Vielleicht haben einige Bäcker die Mathematik, um zu verstehen, was hier passiert und in welche Richtung Ihr fix sollte auf Folgendes abzielen:

Original-Rezept:

4c Mehl -> 500 G
2c Wasser -> 480g

Dies bedeutet, dass Ihr Rezept hat eine hydration von1 von 96%, was wirklich hoch, selbst für ciabatta. Es ist machbar, obwohl, wie zum Beispiel dieser Beitrag cofirms. (Typische Werte für ciabatta sind irgendwo in den 75% - Bereich.)

Ihre aktuelle Teig hat:

4c Mehl -> 500 G
4c Wasser -> 960g

Was eine Flüssigkeitszufuhr von 192%. Oder, als Sie bemerkte, hefig-Suppe.

Nach der überprüfung dieser Mathematik, die Sie haben, um die Mehl-level mindestens auf dem ursprünglichen Wert, das heißt irgendwie die Einbeziehung der anderen zwei Tassen Mehl. Aber deine anderen Zutaten werden ausgeschaltet, auch, vor allem Salz, so fügen Sie einmal die Höhe der original-Rezept, im Grunde verdoppelt es (wie gefordert durch das Mehl als Basis für die Berechnung). Dasselbe gilt für alle anderen Zutaten außer Hefe.

Hefe auf der anderen Seite ist ein ganz anderes Thema. In den letzten vier Stunden, die Hefe ist aktiv und wächst. Hinzufügen wieder den ursprünglichen Betrag wäre wahrscheinlich ein overkill. Je nach Ihrer Allgemeinen Brot Backen Philosophie und Rezept, fügen Sie entweder einen Bruchteil der ursprünglichen Betrag-oder einfach warten, bis die vorhandene Hefe hat seine Arbeit getan. (Das ist, was ich tun würde...)

Mit der relativ großen Menge Mehl plus Salz bin ich mir nicht sicher, ob die Aufnahme während der stretch und fold wäre möglich. (Für kleinere Mengen, beherzigen ElendilTheTall Beratung). Ich würde überlegen, sacrifying einige Blasen und rühren oder mischen.


1 auch als Baker ' s Anteil, d.h. das Verhältnis von Wasser oder anderen Zutaten in Bezug zum Mehl Gewicht.

+128
ZenGeekDad 05.04.2010, 23:21:18

Sie sollten erwägen, Bestellung von ein paar Flaschen des kochenden Apfelwein, wie verkauft, die von König Arthur. Ich kann nicht sagen, dass ich versucht habe zu rekonstruieren, aber in dem Katalog kopieren Sie behauptet, dass es funktioniert.

Eine weitere option, wenn Sie wirklich entschlossen (klingt wie Sie sein könnte) und bekommen äpfel in großen Mengen, zu bauen oder kaufen ein cider drücken Sie und stellen Ihren eigenen Apfelwein. Sie könnte verantwortlich sein für die Einführung eines neuen Lebensmittel zu Ihrer region! Major down-Seite: Pulver mischt, der wird nie wieder werden Sie akzeptabel.

+103
Gijs Overvliet 26.09.2019, 00:29:07

Die Taschen von gefrorenen Pilze und okra, die ich gerade gekauft habe versehentlich in den Kühlschrank gestellt für ein paar Tage, anstatt eingefroren. Ich will Essen Sie jetzt.

Was ist das problem mit der Vermietung eingesackt Gemüse Auftauen und dann Essen? Gibt es die Gefahr von Lebensmittelvergiftungen?

+83
jsjsjsjsjsjs 22.10.2010, 23:56:29

Mein crockpot Roastbeef hat das beste aroma überhaupt, sondern der Geschmack des fertigen Produkts ist nur durchschnittlich. Ich hatte 4 Pfund tri-tip roast und gewürzt mit den üblichen Zwiebel, Knoblauch, worcestershire-Soße, Kreuzkümmel, basilikum, beef gravy-Paket, und genug, Rindfleisch Brühe, um gerade braten in den crockpot. Wir gingen in die Tür und der köstliche Duft erfüllte das ganze Haus. Aber, beim Essen, der braten, es war nur okay. Viele leckere aroma, aber sehr wenig Geschmack in das Roastbeef.

Warum ist das so?

+45
Jackson Ndombera 30.08.2016, 19:12:56

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