Tolle Soße, aber winzigen Hauch von Bitterkeit

Ein heißes Soße vor kurzem hat die häufigsten Zutaten gefunden in vielen Saucen. Habaneros, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Limettensaft, Zucker, Essig, Tomaten, Salz und Früchte. Ich benutzte eine Mischung von habeneros und Fresno Paprika, bemerkte die fresno pepper hatten eine Menge Samen. Die sauce schmeckt Super, aber hat einen sehr milden Bitterkeit am Ende. Ist es möglich, dass das Saatgut Verhältnis zur Soße geben, die milde Bitterkeit? Die balance zwischen Essig, Limettensaft und Säuren aus Tomaten sind gut ausgeglichen, indem die Menge von Zucker. Kann nicht an nichts anderes denken, nicht immer haben dieses problem mit den Paprika mit einem niedrigeren Samen-Verhältnis. Danke

+311
Mehdi Honarmand 18.07.2018, 23:37:01
35 Antworten

Ich machte eine wirklich schöne Sommer-brotaufstrich mit Joghurt, etwas gehackten Knoblauch scape, Zitrone und Pfeffer. Wir setzen Sie auf pita und es verschwand sehr schnell.

Ich habe auch ein ziemlich gutes Hühnchen-marinade mit Tomaten -, Zitronen -, Ingwer -, Knoblauch-scapes, ein wenig öl und etwas Pfeffer. Wenn Sie Kochen die stengel, Sie werden weicher und der Geschmack mildert sich.

+945
Stas S 03 февр. '09 в 4:24

An meinem Arbeitsplatz gibt es einen mysteriösen Karton Eier im gemeinsamen Kühlschrank. Niemand, den ich gefragt haben weiß, ob Sie roh oder gekocht.

Gibt es eine Möglichkeit zu sagen, ohne Risse eines der Eier geöffnet werden?

+937
Gills 29.09.2012, 13:09:45
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Ich machte Napa Cabbage-Kimchi über 2 und eine halbe Monaten und hatte zwei Behälter in der Rückseite der Kühlschrank. Eins war halb voll in einem Kunststoff-Honig-container und eine voll ein. Ich war besorgt, dass es verdorben hatte von dieser Zeit, aber wenn ich versuchte es, es war köstlich. Ich bin kein Koreanisch, aber ich habe es genossen, wirklich Sauer kimchi für eine lange Zeit. Ich bin so begeistert, dass ich noch 1 liter Eis-Eimer von dem Zeug.

+925
Tishkov 29.06.2016, 12:05:32

Die Temperatur etwas siedet/kocht bei änderungen mit Druck

Mit Niederdruck (Höhenlage) Wasser siedet bei einer niedrigeren Temperatur, Stärke und bricht bei etwas niedrigerer Temperatur auch, aber wohl nicht genug, um einen großen Unterschied machen

Herr Darwin war ein großer und populärer Schriftsteller der Zeit, aber nicht alle seine Arbeit ist "wissenschaftlich", es gibt viel Geschichte, und vielleicht ist das etwas, dass? Ich nehme an, er hatte nicht genug viel sprit (ein häufiges problem in der Höhe), und daher kam nie richtig in den Topf, Kochen Sie für irgendeine Länge von Zeit. Sie würde viel länger dauern, um zu Kochen (Zeit + temp)

Natürlich die Kartoffeln hätten sich entwickelt, um resistent zu Kochen :-)

+836
Aritzbn 26.08.2018, 23:54:11

Setzen Sie übrig gebliebene sauce in einer Reißverschluss-Stil Gefrierbeutel. Seal die meisten der Weg. Lag auf counter und entfernen Sie vorsichtig Luft, versiegeln den rest des Weges im letzten moment. Einfrieren flach. Einfrieren verlängert die Haltbarkeit. Einfrieren Wohnung wird erlauben, für eine einfachere Lagerung und schneller Auftauen.

+818
JasonJons 22.04.2016, 18:49:16

Nach dieser Schritt-für-Schritt - Anleitung von Livestrong, können Sie auf jeden Fall machen, gesüßt Kokosnuss aus getrockneten Kokosnuss.

Dinge, die Sie Brauchen:

  • 1/2 Tasse Kokosraspeln
  • 1 El. Puderzucker
  • 1 1/2 TL. Rapsöl
  • 2 TL. Wasser

Anleitung:

  1. Mischung getrocknete Kokos und Puderzucker mit einem Schneebesen in einer mittelgroßen Schüssel, bis die Mischung gleichmäßig ist.

  2. Kombinieren Sie das canola-öl und Wasser in einer kleinen Schüssel rühren, bis die Zutaten gut vermischt.

  3. Gießen Sie die flüssigen Zutaten über die gezuckerten Kokosnuss. Rühren Sie gründlich Mantel der Kokosnuss.

  4. Lassen Sie die Mischung sitzen für 10 Minuten, oder bis die Kokosnuss absorbiert alle Flüssigkeit. Rühren Sie die Mischung, einmal oder zweimal,, um es umzudrehen.

  5. Verwenden Sie den angefeuchteten, gesüßt Kokosnuss sofort für die besten Ergebnisse. Alternativ legen Sie Sie in einen Plastik-Gefrierbeutel für Kurzfristige Lagerung im Kühlschrank oder langfristige Lagerung in der Tiefkühltruhe. Während versiegeln Sie die Tasche, drücken Sie so viel Luft wie möglich.

Tipps und Warnungen:

Die Gemüse-öl befeuchtet die Kokosnuss und hilft dem Puderzucker besser haften. Wenn gewünscht, erhöhen Sie die Menge von Wasser in das Rezept zu 4 tsp. und beseitigen Sie das öl. Ebenso, ersetzen Sie das canola-öl für Distel-oder Sonnenblumenöl. Nicht Olivenöl verwenden, aber, wie seine salziger Geschmack maskieren oder vermindern die Zucker ist süße. Das Rezept Anrufe für eine kleine Menge Kokosnuss-weil es ist am besten, um hausgemachte, gesüßt Kokosnuss, wie Sie es machen. Sie können leicht verdoppeln oder verdreifachen die Mengen der einzelnen Wirkstoff in größeren Chargen. Gesüßt, geschreddert Kokosnuss frisch bleiben für etwa einen Monat in einem luftdichten container gespeichert in einem kühlen, trockenen Ort oder in den Kühlschrank.

Wenn die Anweisungen nicht für Sie arbeiten, würde ich vorschlagen, re-feuchtigkeitsspendende Ihre Kokosnuss in eine Schüssel mit Raumtemperatur Wasser, ablassen des Wassers aus der Schüssel, blotting die Kokosnuss, bis feucht und dann den Zucker hinzufügen.

+770
Anil Kumar B 03.05.2019, 05:24:34

Es hängt davon ab, was Sie schneiden

Es hängt auch davon ab, wie tief der Kanal ist.

Der Zweck der channels ist die Verringerung der Fläche des Messers in Kontakt kommt, mit der Lebensmittel, die Sie schneiden. Die untere, die Fläche, desto geringer die Reibung ist für das schneiden.

Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten zur Reduzierung der Fläche:

  • Die Kanäle
  • Verwenden Sie eine kürzere Klinge
  • Verwenden Sie eine Mittellinie der Wirbelsäule oder konvexe Schneidengeometrie
  • Verwenden Sie eine größere edge bevel angle
  • ...und mehr

Kanäle, die wirksam sein kann für schneiden von harten Produkten (z.B. Käse oder Gemüse), wo das Lebensmittel ist starr genug, dass es nicht beugen, in die Kanäle, nachdem es geschnitten wird. Auf der anderen Seite, die Kanäle sind weniger effektiv mit Produkten, wie Sie große Brocken von Fleisch, wo das Produkt wird dazu neigen, füllen Sie den Kanal, weil es elastisch ist.

Schnitt-Technik macht auch einen Unterschied zu kanalisieren, die Wirksamkeit. Wenn Sie eine Zeichnung, die Bewegung während des Schneidens (d.h. Zeichnung der Klinge über das Produkt), die tendenziell zu einer Erhöhung der Wirksamkeit von Kanälen, weil Sie nicht geben Sie das Produkt genügend Zeit zu reformieren, um den Kanal, so dass die Fläche der Kontakt bleibt gering. Das ist, warum carving-Messer haben oft Kanäle, die in Ihnen...die slicing-Bewegung funktioniert gut mit den Kanälen.

+768
Tweak 19.06.2018, 07:13:53

Ich landete immer das Rezept aus der Chefkoch selbst! Es stellt sich heraus, dass Gelatine macht wenig Sinn bei den Temperaturen, die beteiligt sind, es sei denn, Sie die Menge in dem Fall die textur wird verändert verschlechtert (ich experimentierte nur zweimal, so kann ich nicht wirklich sicher sein, dass es würde nicht funktionieren überhaupt).

Das Rezept selbst fordert eine bechamel mit einer sehr leichten Mehlschwitze gekocht, für eine sehr lange Zeit (~3 Stunden) und rührt gelegentlich so, dass die Milch nicht verbrennt. Am Ende des Prozesses wird es dick genug, um Schaum in genau der richtigen textur. Seltsam der Kerl nicht eine Würze neben Salz und Pfeffer, aber ich würde denken, das ist so, dass die Besondere Schale im Gleichgewicht ist.

+765
Aajam Ali 28.12.2016, 04:32:30

Ich machte einen barbecue-sauce, ich möchte an einen Freund senden (International). Ich kaufte einige mason Gläser, und war in Planung, nur die barbecue-sauce in es, ziehen Sie die Deckel wieder auf, und schicken es ab. Dann begann ich zu sehen, wie die Menschen sagen Dinge über hot water bath canning und etc, und ich bin besorgt. Ich will nicht, dass mein Freund krank, aber das ist auch nicht beabsichtigt, werden einige langfristige barbecue-sauce. Sie sollten beginnen, es bald, nachdem Sie es empfangen.

Auch ich will nicht eine Tonne Geld ausgeben, auf jene Phantasie-Eindoser Dinge. Ist dies sicher? Ich freue mich über jedes feedback, dies ist das erste mal, ich habe mir eine eigene barbecue-sauce.

Edit: Barbecue-sauce enthält: 3/4 Tasse bourbon 1/3 Tasse Apfelessig 2 Tasse ketchup 1/4 Tasse Zucker 1/4 Tasse Tomatenmark 1/4 Tasse Worcestershire-Soße 1/3 TL tobasco + Salz, die gewürfelte Zwiebel, gewürfelten Knoblauch (beides gekocht)

+757
sauroter 09.04.2011, 12:38:10

Die meisten des Gewichts in frischem Obst ist Wasser, das keine Kalorien hat.

Wenn Sie trocknen Sie die Früchte, der Rest ist konzentriert, so gibt es mehr Kalorien in einem bestimmten Volumen oder Gewicht.

Schwefeldioxid ist ein Konservierungsmittel mit antimikrobiellen Eigenschaften.

Der Anspruch der 3,6-fache der Energie ist trügerisch.

+726
OpenMaps 28.10.2015, 12:16:37

Ich bin mir nicht sicher was du meinst mit Kalk-Infusion Rosinen, aber lassen Sie mich erklären, was ich tun, um meine Rosinen für scones. Ich in der Regel genießen Sie in Gran Marnier Liquour, überall von 4 Stunden bis 24 Stunden. Ich lege die Rosinen in ein Glas, Schüssel oder große Tasse, die die Rosinen mit dem Liquour. Es hängt davon ab, wie viel Geschmack ich will die Rosinen haben. Dann habe ich Belastung die Rosinen und beiseite stellen, die liquour für ein anderes Rezept oder jemand in der Regel will es trinken. Ich lege die Rosinen in die scones. Meine Nichten und Neffen lieben Sie einfach, Ihre Mütter erzählen mir, weil es genau wie Essen, Alkohol, und natürlich, wenn ich es für Sie, verwende ich mehr Rosinen und genießen Sie mehr als 24 Stunden für den Geschmack. Ich benutze den weißen Rosinen. Jetzt für Ihre Frage.

JA, ich glaube, dass, wenn Sie drücken genug frischer Limettensaft bedecken der Rosinen, werden Sie Ihr Ziel erreichen. Meine einzige kleine problem ist, dass Sie den Limettensaft könnte brechen die Rosinen, weil die Säure im Limettensaft. Also, was ich tun würde, ist zu versuchen, eine Tasse Rosinen, abgedeckt mit frischem Limettensaft und check-in 2 Stunden, wenn ok weiter, wenn Sie wollen mehr Geschmack warten Sie 2 Stunden und überprüfen Sie erneut, und stellen Sie sicher, nicht nur für Geschmack, sondern für das brechen der Rosinen wegen der Säure. Was Rosinen hast du gegessen? Weiß, rot, concord, es gibt so viele Arten, dass ich nicht sicher bin, die würden halten bis die Säure.

Jetzt für die Trocknung. Setzen Sie Sie in eine sehr niedrige temp Ofen, 200 Grad, etwa eine Stunde, die überprüfung alle 20 Minuten, überprüfen, um sicherzustellen, dass Sie nicht verbrennen Sie oder setzen Sie in einem Lebensmittel-Entfeuchter. Dann lassen Sie Sie abkühlen. Schauen Sie diese in Google auch. Ich gebe Ihnen meine eigene Erfahrung. Meine Tante verwendet, um tränken Sie Ihre Rosinen für einige Ihrer Kekse in Weinbrand, Whisky, Wodka und was auch immer liquour dachte Sie wäre interessant. Sie war eine ausgezeichnete Köchin und Bäcker, und besaß ein restaurant. Ihr Alkohol getränkten Reis Rosinen-pudding war genial.

Der alte Weg und auch heute noch ist draußen auf mesh, beschichtet auf beiden Seiten mit Gaze, damit Insekten und Vögeln oder anderen unerwünschten wird nicht zu bekommen. Dies könnte eine Weile dauern, von wenigen Tagen bis zu einer Woche oder zwei je nachdem, heiß es draußen ist. Ich würde prüfen, ob das jeden Tag oder so auch.

Man könnte Sie auch sind, bleiben Sie prall, lassen Sie in den Kühlschrank und nehmen Sie Sie heraus, und Essen, was Sie wollen, wie Sie es wollen. Ein wenig saftig, aber immer noch lecker. Klingt lecker und in einem Obstsalat. Ich Wette, das wäre genial. Ich habe einen Zitronenbaum und weißen Rosinen und werde versuchen, dies aus mir in dieser Woche. Ich Wette, das wird ein großer hit! Gute Balance mit den süßen Früchten. Hoffe, diese info hilft dir.

+722
bbslut 09.09.2017, 11:18:34

Dieser website nicht ausdrücklich sagen, Lende, aber es könnte hilfreich sein.

http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/food_safety/handling/hgic3511.html

+701
Andrea Erwin 02.10.2014, 23:09:30

Wann macht die Chapatis hatten noch das Rezept geben könnten eine Menge Wasser, aber es wird wahrscheinlich auch sagen, dass Sie vielleicht nicht brauchen Sie alle. So sollten Sie es allmählich.

Zum Beispiel, das Rezept, das ich verwenden, sagt für 225g (8Oz) von Mehl, die Sie verwenden, 110ml Wasser "sehr rund" und fügen Sie es allmählich", bis alles Mehl eingearbeitet ist, und Sie haben einen weichen, geschmeidigen Teig". Dann wird der Teig ruht für 15 Minuten. Eigentlich habe ich meine Zweifel, ob die Umbauten in diesem Rezept, aber die Methode ist mehr wichtig, so dass es immer funktioniert.

Zitate sind von Der curry-Geheimnis -- Kris Dhillon

+678
Genadinik 20.07.2011, 15:13:17

Die Käse, die Sie sah, war, wenn es war wirklich Käse überhaupt, wahrscheinlich cheddar oder einfach nur weißen Käse. Was auch immer Sie setzen auf wurde nicht qualitativ hochwertige Sachen - take-aways sind nicht bekannt für die üppigen Geld auf Zutaten.

Ob Sie in der Lage zu bekommen, etwas ähnliches hängt davon ab, wo Sie sind. Amerikanische und britische cheddars haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen, so dass, wenn ich war in den USA, ich würde versuchen, Monterey Jack, oder vielleicht Provelone.

+670
kuldeep singh gurjar prince 14.06.2019, 15:25:42

wenn Sie roll-out der pasta um die Laken zu machen, halten Sie ganz schön dick ist... 3 oder 4 aus 6. dann bekommst du dickere spaghetti. wenn Sie roll-out die Blätter sehr Dünn sind, bekommen Sie Engel-Haar von fideo. aber... wenn Sie trocken, Sie kann sehr spröde, so zu Kochen, während Sie noch biegsam sind und natürlich auch nur für eine minute.

+623
mirzu 04.09.2013, 10:52:19

Ich habe festgestellt, dass durch die Zeit, all der Alkohol verdampft ist, meine lieben Kurven von schön Braun bis kohlrabenschwarz.

Warum ist es passiert?

+577
bufferunderflow 05.05.2012, 23:05:08

Sie können immer mit Kokosmilch. Für 1tasse butter 1/2 Tasse Kokosmilch. Die cookies werden flauschigere und süßer aus dem natürlichen Zucker.

+517
generiavelly 14.02.2013, 23:25:40

Alton Brown empfiehlt brining die Schweinekoteletts in eine Salz-Wasser-Lösung in einem seiner Gut Isst Episoden.

Ich habe brining Sie, bevor ich Kochen, seit ich Sie sah, und denke, es macht Sie saftiger.

Ich brine Sie für ein paar Stunden bei den meisten und dann einfach Kochen. Nie versucht, das trocknen in den Kühlschrank.

+503
derpson 03.09.2019, 05:35:16

Nach Cooks Illustrated:

Sichten Mehl oder Kakao-Pulver ist eine lästige Pflicht, aber manchmal ist es wichtig. Wenn Sie eine zarte Kuchen wie ein Schwamm Kuchen oder genoise das erfordert Mehl gefaltet werden in geschlagenen Eiern und Zucker, gesiebt Mehl können Hinzugefügt werden, schnell und gleichmäßig verteilt (weil sichten lockert das Mehl), wodurch das Risiko von entlüften Sie den Teig. Rezepte mit Kakaopulver, wie Schokolade Kuchen, auch gerne zum Sichtung der Kakao-Pulver. In diesem Fall Sichtung Pausen bis kleine Klumpen der Kakao, die form als Pulver liegt im Paket. Gesiebten Kakao können gleichmäßig verteilt ein Kuchenteig; mit unsifted Kakao dies ist nicht immer der Fall.

+474
supernova32 27.05.2019, 13:55:37

Ich gehe davon aus, dass Ihr Ziel ist, zu versuchen und erfassen die wichtigsten Elemente im Speckmantel, great smokies: süß, salzig, fleischig und rauchig.

Für ein vegetarisches fingerfood, gegrilltem tofu wäre auch meine erste Wahl. Dieses Rezept spiegelt die Aroma-Profil der Speck umwickelt smokies ziemlich eng: http://allrecipes.com/recipe/crispy-barbequed-tofu-slices/detail.aspx

Gerade panierte, gebratene tofu ist auch sehr lecker und vielseitig (es wird gebraten, nachdem alle), und Sie könnte dazu dienen, mit einer Vielzahl von Soßen.

Wenn Sie nicht gerade ein fan von tofu, Pilzen wäre meine zweite Wahl. Gefüllte Pilze, gegrillt statt gebacken würde Ihnen eine schöne, subtile Rauchigkeit, und Sie werden immer ein Publikumsmagnet: http://allrecipes.com/recipe/mouth-watering-stuffed-mushrooms/detail.aspx

Und last but not least, ich bin ein großer fan von gegrillten Auberginen. Das gegrillte Aubergine und ricotta crostini Rezept hält eine gute balance von süß, salzig, rauchig und Reich: http://www.foodnetwork.com/recipes/anne-burrell/grilled-eggplant-and-ricotta-crostini-recipe/index.html

+473
Kseniya27 25.09.2017, 16:28:53

Messen Sie dann beide mit Gewicht, beginnen mit einem Verhältnis zu lecker und liefern unterschiedliche kombu zu katsuobushi Verhältnisse in Stufen, vorzugsweise 3 oder 5 Variationen in kleinen Chargen. Achten Sie darauf, Flüssigkeiten, Temperatur, etc. ebenso konstant wie Sie können.

Schmecken, machen Sie sich Notizen und haben anderen Geschmack testen Sie als gut. Dieser Prozess sollte wiederholt werden, jedes mal die Quelle deiner katsuobushio oder kombu änderungen.

Es sei denn, Sie Leben in Japan, die Konsistenz können getroffen werden und verpassen.

+421
George Anderson 22.10.2015, 00:25:12

Versuchen Sie ein anderes Kraut - leider nur für wenige Wochen im Frühling - die Bärlauch-Blätter...macht eine wunderbare und nicht bitter pesto.. und die üblichen Pinienkerne (können trocken geröstet) und Parmesan oder Grana und entweder gutes Olivenöl oder aromatisiertes Rapsöl - besonders basilikum gewürzt.. Stell ich auch geräucherten Knoblauch!

+388
dSebastien 24.08.2014, 17:07:15

Die Anwendung einer einfachen Lösung (Natron oder Lauge), wurde für die Alters auf Brot-Produkte wie bagels und Brezeln zu fördern browning. Ich habe gefunden ein paar Faktoren, die eine wichtige Rolle in der Bräunung der Proteine.

  • Wirkstoff Temperatur
    • Ist das Fleisch in der Nähe von Raumtemperatur, wenn Sie es ablegen in der Pfanne?
  • Entfernen von Feuchtigkeit
    • Pre-Salz, das Ihr Fleisch, während es im Kühlschrank gekühlt, Feuchtigkeit zu ziehen aus.
    • Wickeln Sie das Fleisch in Küchenpapier. Ändern Sie diese, bis das Fleisch trocken bleibt.
  • Par-Kochen
    • Sanft Par-Kochen oder braten Huhn wird verursachen, dass die Proteine werden leichter brownable. Die pre-Reifung der Proteine aus par-Verkokung wird tatsächlich machen es Braun besser.
+365
Eric P 27.09.2012, 06:55:18

Ich hatte den gebratenen Fisch in einem restaurant und es war nicht gekocht den ganzen Weg. Ich brachte ihn nach Hause und fragte mich, ob es okay war zu fertig Kochen am nächsten Tag oder wird es mich krank machen?

+309
aztec2011 23.08.2014, 20:06:58

Geschirrspüler heizt die Klinge auf eine Temperatur erhitzt, verändert sich die Struktur der Stahl selbst, so dass es nicht zu halten eine scharfe Kante. Es dauert nur eine Zeit, in der Spülmaschine, für diese zu passieren, also, wenn deins genommen hat, die Reise durch--zu spät. Wenn Sie Ihr Messer ist nagelneu-nur hyper-wachsam, dass man immer versetzt es in.

+308
natural 23.10.2015, 03:18:56

Sie könnten auch erwägen Gleichgewicht der Aufzucht. Seit Sie klingen wie Sie wollen, lassen Sie es Auftauen über mehrere Tage, kann dies ein sicherer Weg, um zu vermeiden, über das Salzen des Fleisches. Die Grundlage der Idee ist, dass Sie wollen, um zu Wiegen Ihr Vogel, entscheiden, wie viel Salz man in das Endprodukt (d.h. vielleicht 1% Salzgehalt) berechnen Sie das Gewicht in Salz (Vogel Gewicht X Salzgehalt %) und machen Sie Ihre sole, die Art und Weise. Auf diese Weise die % Salz in der sole ist auf der Ebene, die Sie wollen in der Vogel-und damit die Menge der Zeit, die Sie verlassen es in der sole ist irrelevant.

Dies ist eine Methode, die erfunden wurde, durch das team hinter der Modernistischen Küche. Es gibt einige Infos gibt, wenn Sie es google, aber um wirklich zu verstehen, es Ihr gehen zu müssen, die Feder für das Buch, das ist über die Kosten des 5 Danksagungen ($516 im moment)

http://amzn.com/0982761007

+293
nodarkside 27.01.2011, 06:20:13

Erstens, werden Sie nicht wickeln Sie Ihren Käse direkt in Kunststoff. Es ist so etwas wie ein Käse-Taschen, und für was es Wert ist, Sie sind sehr zu empfehlen von America 's Test Kitchen, auch bekannt als Cook' s Illustrated. Die gleiche Firma macht Flachbild-Papier für die Verpackung. Teures Zeug, aber Sie können finden, es lohnt sich.

Aus der kitchn, einen Artikel geschrieben von einem Autor mit einem tadellosen bona fides:

• Legen Sie das Pergament oder Wachspapier flach auf den Zähler mit dem Keil auf der Oberseite, und dann bringen Sie die Kanten des Papiers nach oben und um den Käse, Rillen, wie Sie gehen zu machen, ordentlich, sauber Falten. Sie können mit Klebeband sichern, wenn Sie möchten.

• Beschriften Sie das Papier mit dem Käse Sorte und Datum.

• Eine lose Frischhaltefolie oder eine Plastiktüte über das Papier in der Regel hält die Dinge fest (und hält Kühlschrank Gerüche).

• Halten Sie Ihren Käse in der wärmsten Teil des Kühlschranks, wie in der Käse-oder Gemüsefach. Eine noch bessere Methode ist das bestimmt eine große tupperware-Behälter, wie Sie Ihren Käse zu Hause, wo Sie alle Ihre Käsestücke Leben können.

cheese1 cheese2 cheese3 cheese4

+258
Fethbita 25.01.2013, 07:26:41

Was ich getan habe, in diesen Fällen selbst in der Vergangenheit ist, verwenden Sie diese Referenztabelle , um eine raue Idee der Gründung Mengen pro Gericht. In Bezug auf die tatsächliche Anzahl der Portionen die ich immer zählen eine volle portion für jedermann über 12-ish Jahre alt und eine halbe portion für jeden jünger.

Nachdem Sie dies getan haben, offensichtlich noch zu neu berechnen, um Konto für die Anzahl der verschiedenen Gerichte in Ihrem Menü. Als grobe Richtlinie nehme ich insgesamt (pro person):

  • 350-500g "primary" - Gerichte (Fleisch, Fisch, veggie), je nachdem, ob Sie enthalten, Soße oder Gemüse im inneren der Schale.
  • 350-500g "Beilagen" (Salate, warmes Gemüse)
  • Ich nicht für Brot oder Soßen serviert, lose

Dies gibt Ihnen eine ausreichende Menge an Nahrung insgesamt, während auch sichergestellt wird, dass sogar die beliebtesten Artikel auf dem buffet überlebt die erste Runde. Wenn die resultierende shopping-Liste geht über dem budget, fügen Sie ein paar verschiedene Suppen zum Menü und reduzieren Sie die Mengen von festen Lebensmitteln.

Immer noch nur ein Richtwert, natürlich, aber ich hoffe, es hilft.

+212
Maya Hoang 30.11.2011, 17:12:55

Ich habe noch nie erwärmt, Fleisch oder Fisch, um den gleichen Geschmack und textur, die es ursprünglich hatte. Ich benutze einen kleinen Umluft-Backofen auf eine niedrige Temperatur zu bringen, steaks / Rippchen / Huhn zurück bis zu der Temperatur , aber:

  • Obwohl ich zu verwalten, zu halten in der Nähe des gleichen doneness der steaks, Sie sind nicht so saftig. Als ich versuchte, wärmen Sie in au jus, verlor ich die doneness.
  • Rippen, Sie fiel den Knochen in der Nacht zuvor ein bisschen etwas härter.
  • Huhn hält okay, aber es ist nicht so gut, als wenn es war zuerst serviert.
  • Empfindliche Fische wie dory oder Sohle bekommt .. naja .. nicht gut. Dasselbe mit den Garnelen.
  • Gebratenes Gemüse kommen in Ordnung.

In anderen Worten, ich habe noch nicht wirklich besser geworden Ergebnisse mit mehr Arbeit und Pflege. Ich verwende meine Mikrowelle sehr viel nach dem Kauf der kleinen Umluft-Backofen. Ich habe gesehen, wie Leute reden über eine sous-vide-setup zu erwärmen Dinge; ich weiß nicht selbst ein und kann nicht sprechen, wie wirksam es ist. Es ist ein convenience-Faktor von Resten zu prüfen, wie gut (obwohl ich nicht sage, dass ein sous vide wäre weniger bequem).

Was ich versuche zu tun ist, planen die Woche ein wenig vor. Wenn ich koche Grill rippen auf Mittwoch, dann werde ich planen auf dem Kochen der sloppy joe ist am Donnerstag zog Schweinefleisch mit frischen Paprika, Zwiebeln und chili. In anderen Worten, ich versuche, Wiederverwendung Reste, anstatt nur Aufwärmen Ihnen. Also steak, zum Beispiel, würde ich in dünne Scheiben schneiden und fügen Sie Sie in ein pasta. Oder ich werde würfeln, einige übrig gebliebenen Garnelen und verwenden Sie Sie in einem Salat. Ich versuche immer Reste in der Verbindung mit etwas frisch. Warum nicht pürieren diejenigen, Karotten, anstatt für die gleiche Sache zweimal? :)

Es ist definitiv nicht einfach, immer im Voraus planen, wie das geht, ich bin jedenfalls sehr schuldig, zu scheitern, es zu tun, und manchmal erlaubt Essen zu gehen zu vergeuden, weil ich einfach nicht weiß, was mit ihm zu tun. Es ist etwas, was Sie zu denken haben, aus der Zeit, setzen Sie Ihre Einkaufsliste zusammen, um die Zeit, die Sie gerade entfernt die Reste und dabei jede prep müssen Sie für den nächsten Tag.

Ich denke, am meisten Spaß macht ist mit überbleibseln in Gerichten, wo es nicht so viele Regeln - wie tacos, nachos, Salate, frittatas, pasta, Aufläufe und sogar Suppen. Einige der Sachen, die ich am meisten stolz bin ist, das zu tun :)

+204
accountholder 21.10.2015, 08:22:55

Herstellung einer roux hat zwei Zwecke:

  1. Bestreichen Sie die Mehl-Granulat mit Fett, so dass Sie in der Lage sind, lösen sich in der kochenden Flüssigkeit, ohne zu binden.
  2. Kochen Sie das Mehl zu entfernen, das rohe Getreide-Geschmack.

Wenn die gekocht, in Fett bedeckt, Mehl eingeführt, mit der kochenden Flüssigkeit werden die Stärkekörner Aufquellen und explodieren verheddern, das Kochen der Flüssigkeit. Die Brühe wird so verdickt und lecker.

Wenn Ihr roux trennen sich dann die Stärke hat nicht geliert. Da sahen Sie das problem in der langsamen Herd und nicht in einen Topf, ich vermute, dass du einfach nicht bringen Sie die Flüssigkeit zu einem voll genug Kochen, um gelatinize Ihre Stärke.

Ich habe nie gesehen, eine Mehlschwitze trennen. Die Mehlschwitze sollte, lösen sich in der kochenden Flüssigkeit. Sie vielleicht überprüfen Sie Ihre Verhältnis und stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel öl in Ihrer roux. Variabilität bei der Messung der Ihr Mehl könnten, warum Sie sehen diese nur zeitweise.

+185
nowy 30.05.2014, 20:58:36

Ich weiß, dass Sie gezielt Fragen über die Verwendung einer grill-Pfanne, aber eine Grillpfanne scheint wie ein schlechter Ort, um zu starten für Speck. Sie werden in der Regel am Ende mit weniger gekocht bits, wo das Fett ist zäh, und es wird nichts zu enthalten, dem splatter.

Einen regulären Topf enthält das ganze besser und mehr gleichmäßig zu garen, aber meine bevorzugte Methode ist, in der Mikrowelle, auf einer Platte mit umgekehrtem Teller abdecken. Diese enthält alle splatter und kocht den Speck viel gleichmäßiger. Ich kann auch gar nicht denken, warum würden Sie brauchen öl, um zu Kochen Speck auf JEDEM Untergrund. Es hat viel Fett von selbst.

+169
David Chu 02.10.2016, 07:02:46

3 Esslöffel butter Schmelzen in der Soße schwenken 3 Suppenlöffel Mehl Fügen Sie geschmolzene butter Langsam fügen Sie 2 und halb Tassen Milch langsam, bis die Mischung ist die richtige Stärke für u Fügen Sie Ihre Käse mischen und mit dem Gemisch Hoffe, dass diese alternative Methode ist nützlich

+139
Joel72 03.09.2011, 20:32:56

Auftauen lassen, Kochen. Dann Gurke Ihnen.

+121
Felix Gimeno 07.05.2012, 22:39:07

Ich würde sagen entweder Ihr parmesan ist im Alter zu viel, oder Sie nicht arbeiten hart genug für lange genug; work it harder & fügen Sie es langsamer zum testen der letzteren.

Laut Wikipedia, Fettuccini Alfredo Bedürfnisse junger parmesan - die ironischerweise ist wahrscheinlich günstiger und markiert als 'Supermarkt der eigenen Marke, economy-Klasse'. Es ist definitiv schmilzt besser als 'premium-Marke'.

+48
Jack2711 17.12.2016, 15:48:32

Es könnte möglich sein, lösen sich die Süßigkeiten, und dann Kochen Sie wieder runter, Schäumen Sie es mit frischen Backpulver, wenn es Sie trifft die richtige Bühne. Die Sache ist, die candy hat schon die volle Höhe Backpulver Reaktionspartner (entweder Natrium-Carbonat oder Natrium-OXID) von dem ersten Kochen, die dazu beitragen, einige aus Aromen.

Stattdessen, wenn es angenehm ist, wie es ist, ich würde einfach vorschlagen es zu Essen, wie ein toffee wie ein Bonbon.

Ansonsten, Kreide es bis zu erleben und beobachten Sie die Temperatur genauer das nächste mal.

+25
Clarence 09.06.2019, 04:57:58

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