Bleiche, weiße Garnelen, verschiedene Arten?

Vor kurzem hatte ich einige Garnelen scampi vom restaurant und die Garnelen waren unnatürlich weiß, ein sehr helles weiß, und die Haut der Garnelen war eine leuchtend rote, nicht die üblichen Matten orange. Das Fleisch der Garnele war schon ziemlich hart, mehr wie ein HUMMER als eine Garnele.

Ist dies einige spezielle Arten von Garnelen, oder war die Garnelen behandelt, die durch einen chemischen Prozess, um es auf diese Weise?

+802
mayaPapaya 17.07.2019, 10:36:19
33 Antworten

Ich würde definieren Würze als das Salz, Kräutern, Gewürzen und anderen Aromen verwendet, um ein Gericht Ihrer Oberfläche. Dies im Gegensatz zu den main Aromen der Schale, die kommen, bilden die Grundzutaten. Zum Beispiel, wenn ich Saison das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Sie sind noch Kartoffeln, aromatisiert an der Basis, mit Salz/Pfeffer/Muskatnuss Oberfläche zu Ihnen.

Aromastoffe finden würde, um das hinzufügen von irgendwelchen Aromen, werden Sie grundlegende, Veredelung oder Verbesserung. Das Wort Aroma hat auch eine Art künstliche Konnotation zu. Wahre Geschichte: ich habe einmal gekostet-Erdbeere-aromatisiert Ananas. Das war getrocknete Ananas, die war durchnässt in gefälschte Erdbeer-Aroma.

Aufgrund der problematischen Verfügbarkeit von Gewürzen in der cradel der englischen Sprache, gibt es eine Tendenz zum würzen zu verstehen als nur Salz und schwarzem Pfeffer, besonders in älteren Kochbüchern, aber nicht nur dort.

Schließlich ist es wichtig, nicht zu verwechseln Gewürz ein Rezept mit Salz mit einem Salz, zu einem anderen Zweck. Salz wird oft verwendet für seine chemischen Eigenschaften (es zieht Wasser aus den Lebensmitteln, hat eine Wirkung auf Teig etc.) sowie sein Aroma.

+976
Viliam Jobko 03 февр. '09 в 4:24

Von Consumer Reports:

Die meisten Verbraucher würden wahrscheinlich überrascht sein zu erfahren, dass die FDA nicht entwickelt eine formale definition für die Verwendung des Begriffs "natürlich" oder seine Derivate. Aber die Agentur hat keine Einwände gegen die Verwendung des Begriffs " wenn "nichts künstlich oder synthetisch sind (einschließlich aller Farb-Additiven unabhängig von der Quelle) aufgenommen wurde, oder Hinzugefügt wurde, ein Lebensmittel, die normalerweise nicht erwartet, dass das Essen" — obwohl diese sich noch weitgehend in der "natürlichen" beschriftete Lebensmittel.

Die USDA, die regelt, Fleisch und Geflügel, sagt, dass ein Produkt natürlich ist, wenn es enthält: "Keine künstlichen Zutat oder Farbe aufgenommen und nur minimal verarbeitet. "Minimal processing" bedeutet, dass das Produkt verarbeitet wurde, in einer Weise, die nicht grundlegend verändern das Produkt."

+964
OGS 29.09.2017, 09:09:32

Stähle beschichtet werden, wie eine Emaille tipe der Beschichtung und trägt sich ab im Laufe der Zeit und dann ist es Zeit für einen Ersatz.... so ja wohl Zeit für einen Ersatz, wenn es ist, dass alte, aber Iv hatte mir für 5 Jahre und die Beschichtung hat sich einfach abgenutzt, von zu viel Zeit in einem Sterilisator .

+925
user234036 01.06.2017, 01:35:59

Ich sah gerade ein video wo jemand gemischt und die gekochten Nudeln in gel-Lebensmittelfarbe, und es hat sehr lebendige Farben.

Ich vermute, dass die Farben werden dann übertragen werden, was die pasta kommt in Kontakt mit (wie Ihr Kind ' s Gesicht, wenn Sie sind chaotisch Esser), aber es könnte nützlich sein, einmal in eine Weile.

Und im Blick auf die Beträge, die er mit war, ich würde nicht überrascht sein, wenn ein Pfund Nudeln benötigt eine Unze (2TB / 30mL) oder so zu färben. (obwohl er mit einen Strang Nudeln, die hat mehr Oberfläche als bow-tie pasta)

+904
user10252 02.01.2016, 21:03:32

Ich dachte viel über Kommentare auf meine posts, die behauptet, dass der Ofen würde Austrocknen von Lebensmitteln gedacht, gekocht auf einem Herd. Das gab mir zu denken, dass ich könnte machen, beef jerky in den Ofen. Irgendwelche Tipps, Hinweise oder Vorschläge für Backofen ruckelt?

+901
radiox 29.08.2013, 21:28:58

Pasteurisierung oder einfrieren schneiden sollten die Würze von Knoblauch etwas, da Sie reduzieren den Geschmack von ganzen Nelken. Pesto in der Regel einfrieren, so geben, dass ein Schuss erste. Heizung das pesto kurz auf hoher Temperatur kann Auswirkungen auf den Geschmack, sondern senkt Knoblauch die Rolle. Je kürzer die Periode, in der Hitze ist, desto weniger werden auf nicht-Knoblauch-Aromen.

+866
JasonJ 26.12.2011, 15:58:56

Der Sack Kaffee, die ich benutze, weist auf "Hinzufügen 2 1/2 Esslöffel (37 ml)" gemahlenen Kaffee. Wenn ich Messen, 2 1/2 El auf mein Essen Maßstab, es kommt nur zu etwa 13 ml.

Warum hat meine 2 1/2 Esslöffel Messung nicht gleich 37 ml?

+836
Lonewolf 13.03.2013, 15:43:16

Technisch ist dieser "fischige" Geruch ist da, weil es nicht mehr frisch ist.

Hier ist ein link , der wissenschaftlich erklärt, was bewirkt, dass die "fischigen Geruch" in unserem Meeresfrüchte. Unten ist ein Laie-Begriff zu erklären, die fischig riechen.

Haben Sie schon einmal auf den Fischmarkt zum Beispiel in Singapur? Es gibt immer eine leichte veraltete"fischig" riechen (mal ganz ehrlich), denn die Fische sind nicht genau 100% frisch, wie Sie sind oft gefangen in den frühen Morgenstunden und verkauft Fisch-Händler. Durch die Zeit, die die Fische geliefert zu Ihrem shop, es ist nicht so frisch wie es ist, wenn es lebendig gefangen.

Allerdings, wenn Sie jemals gehen auf einem Fischmarkt in Japan, Sie kaum riechen alle fischartigen Geruch. Stattdessen riecht man einen frischen Meer. Warum? Fischmarkt in japan oft bringen Sie Ihre Fische zu verkaufen, nach dem Fang aus dem Meer (24/7) und es ist eine gängige Praxis in Ihrem Land im Gegensatz zu anderen Ländern.

Nicht zu vergessen, ein Gefrierschrank ist ein Ort, wo man oft legen Sie Ihre Fleisch und Fisch und lassen Sie es dort für wie Tage oder Wochen, weil die Menschen oft davon ausgehen, dass das einfrieren Ihrer Geflügel oder Fisch zu halten wird es "frisch". Technisch, ist es nicht verhindern, dass Ihre Artikel von schlecht geht so schnell, aber es ist definitiv NICHT zu HALTEN ES FRISCH ! Daher frische Jakobsmuscheln riecht fischig nach dem verlassen Sie zusammen mit anderen Fleischsorten im Gefrierschrank zu lange.

So, es gibt einige Möglichkeiten, Sie können den Geruch loszuwerden.

  1. Genießen Sie es in der Milch für etwa 10-20 Minuten und klopfen Sie es trocken.
  2. Marinieren der Jakobsmuscheln mit frischen / geriebenen Ingwer mit Salz und Pfeffer würzen.

Ingwer ist ein gemeinsames Element verwendet in der chinesischen Küche zu entfernen, fischartigen Geruch von Meeresfrüchten wie Fisch maw .

  1. Einweichen in Zitronensaft!
+831
Jack Pollock 13.11.2014, 10:27:02

Ich Würfel die Zwiebeln mit horizontalen Schnitte zuerst, dann vertikale Schnitte, wie @ElendilTheTall Staaten vor. Allerdings braucht es einige übung.

Wenn Sie einen neuen Koch, oder Sie hatte noch nicht viel Praxis mit dem Messer, möchten Sie vielleicht einen Blick auf diesen clip aus RachelRay

Bobby Flay ist auch im clip und nennt es "gesunden Menschenverstand" - Technik. Es scheint zu funktionieren ganz gut, was in einem ziemlich sogar Würfel.

+810
Maura Albanese 10.04.2017, 22:58:22

Ich habe von ghee und es ist schwer zu bekommen, wo ich bin. Wird Kokosöl ein guter Ersatz beim braten aus Zwiebeln und Gewürzen?

+778
makmilan 18.04.2016, 22:37:42

Unsere lokale, süße Wurst aus Schweinefleisch: Schweinefleisch, Wasser, Salz, Pfeffer, Koriander. Durch das Etikett zu Lesen, kann ich sagen, was der Unterschied ist in diesem besonderen Paket.

+776
Jeff Meden 17.06.2017, 04:04:11

Ich habe meine eigene Variante des japanischen Reisbällchen, die ich hatte gehofft, für einige Ratschläge.

Eine Sache im Auge zu behalten ist, dass ich ' m ein college-student und setzen eine hohe Priorität auf die Minimierung der Kosten und der Zeit der Vorbereitung (und es vorziehen, die Dinge in der Masse).

Ich kaufe alle meine Zutaten in der Masse und versuchen, eine Woche im Wert von Mahlzeiten im Voraus.

Zuerst koche ich eine Variante von Chicken Adobo. Zusätzlich zu den normalen Zutaten, fügen Sie etwa ein Viertel einer Tasse Kapern und eine halbe Tasse grüne Oliven. Zudem habe ich die cut-up die Hähnchenschenkel im Voraus (weil ich vermute, dies wird Ihnen helfen, mehr Geschmack in die Mitte des Fleisches, und auch reduzieren auf die Garzeit).

Ich habe dann wickeln saran-wrap-around-ein kleiner Plastikbecher, decken Sie die Wände mit etwa ein Viertel von einem Zoll von Reis, und legen Sie etwa 2 Esslöffel Huhn/Kapern/Oliven. Dann habe ich die Oberseite mit Reis und binden die saran-wrap für einen abgeschlossenen Reis ball.

Also ich habe zwei Fragen:

  1. Was denken Sie, ist der beste Weg, um und speichern Sie diese riceballs in der Masse? Bin ich gezwungen, Sie täglich, oder kann ich Sie in der Masse auf einer wöchentlichen basis, ohne dass die Qualität zu viel?

Ich habe überlegt, die chicken-adobo in großen Mengen und dann einfrieren oder kühl es, aber die chicken-adobo ' s sauce gelatinizes und Aufwärmen, es ist ziemlich umständlich und wirkt sich auf die Qualität des Fleisches. Ich hab mir überlegt die Speicherung der riceballs saran-einzeln verpackt in meinem Kühlschrank/Gefrierschrank, aber Sie beginnen, zu trocknen, in den Kühlschrank, und haben seltsame Konsistenz beim Austritt aus dem Gefrierschrank.

  1. Haben Sie Anregungen für eine verfeinerte Huhn-Rezept? Ich bin ziemlich glücklich mit der Mischung aus süß&Sauer aus der Kapern und soysauce - aber ich habe wirklich nur warf zusammen chicken adobo und Kapern Hinzugefügt, um es. Ich habe versucht zu Kochen, die Kapern und die Oliven mit dem Huhn und landete mit zu viel Geschmack von den Oliven (es machte einfach der ganze Geschmack wie Olivenöl Wasser). Zusätzlich habe ich am Ende wegwerfen eine Menge extra-Essig+Soja sauce am Ende des Tages, und es besser sein könnte, wenn ich entschied mich für einen chicken Rezept, dass nicht am Ende mit einem kräftigen Betrag von sauce, wenn Sie fertig sind.
+717
whitesnow 19.01.2017, 14:08:37

Wenn Sie hinzufügen, die richtige Menge der Flüssigkeit nach der sauteeing, lassen Sie es allein, bis es meistens eingekocht. An diesem Punkt, stellen Sie sicher, es hat nicht geklebt.

+704
user77098 16.01.2016, 14:24:26

Also will ich das experiment mit der Herstellung eines Lebensmittels, und ich Frage mich, wo ich Sie erwerben die chemischen Zutaten? Dinge wie vitamin Chemikalien und Koffein. Danke.

+604
ioshero 02.01.2018, 09:35:50

Und Sie müssen nicht lassen Sie Ihre Karotte peelings gehen zu vergeuden -- verwenden Sie bei der Herstellung Gemüsebrühe, zusammen mit bits von anderen Gemüse. Pilz-Stiele, Maiskolben, Kartoffelschalen, etc. können alle verwendet werden, im Lager, solange Sie es belasten nach dem Kochen. (Ich halte große Plastiktüten in meinem Gefrierschrank, die halten Gemüse-Garnituren und Essensreste, und wenn die Tasche voll ist, werde ich dafür Bestand.)

+524
danShumway 12.02.2014, 08:15:52

Zutaten: Likör, Säureregulator (E331), Emulgator (E471), Aroma (Koffein), Farbstoff (Karamell (E150b).

Quelle: ein Lebensmittel-Produkt-Inventar Datenbank

Der Alkohol hält das Produkt aus mikrobiologischer Verderb, der E331 (Natriumcitrat) puffert die Produkt form beschädigt durch Säuren produziert, die von jeder Ausschuß, und E471 (mono-und Diglyceride von Fettsäuren) hält das Fett aus der Sahne stabilen Emulsion.

Quelle: meiner Meinung nach, wie ein Essen-Wissenschaftler

Prost!

+520
fsgregs 22.10.2014, 02:54:59

Hier finden Sie einige großartige hintergrund der Tonka-Bohne . Versuchen Sie, ein paar Späne in Eis.

+517
Cleb 17.09.2018, 06:16:37

"Fertig Zubereitete" bedeutet in der Regel eine verpackte Produkt. Viele "ready-vorbereitet" Kartoffel-Produkte sind par gekocht und leicht beschichtet in öl vor dem einfrieren, so schneiden Sie Ihre eigenen kann ein problem sein.

Ein Rezept wäre hilfreich, damit wir geben Empfehlungen für den Umgang mit frisch geschnittenen Kartoffeln (par Koch vs. Einstellung der Zeit/Temperatur für die ganze Schüssel)

+476
Raul Guiu 19.10.2011, 15:37:40

Ich würde gerne versuchen Sie ein Rezept mit invertiertem Zucker (hand gezogen cotton candy), bin aber völlig neu auf Süßigkeiten machen. Ich habe die Anleitung zum erstellen Invert-Zucker, möchte aber hinzufügen, Würze (im Gegensatz zu nur der Farbstoff verwendet in den Videos). Ich habe versucht zu googeln, aber nicht finden können, zu viel information.

Ich habe gelesen, die Honig ist sehr ähnlich zu dem, Invert-Zucker, hat aber einige Verunreinigungen, die ihm seine Farbe und den unverwechselbaren Geschmack, so weiß ich, chemisch invertierter Zucker ist durchaus möglich, aber ich habe nicht die Zeit oder die Ressourcen, um herauszufinden, wie man die Bienen produzieren blauen Himbeer-Honig.

Ich hab mir überlegt mit jello, aber ich kann mir vorstellen mit der Gelatine das Endergebnis würde nicht überall in der Nähe der textur die ich Suche. Gibt es eine Möglichkeit, ich kann mehr vermitteln als nur "raw reiner Zucker" in dieses Rezept?

+448
Mike Benny 10.11.2012, 13:12:10

Die Wahl von einer Zwiebel gegenüber einer anderen sind wirklich von unten kommen auf die persönlichen Vorlieben basierend auf Farbe und Geschmack.

Rote und weiße Zwiebeln sind in der Regel milder im Geschmack als gelbe Zwiebeln, das ist der Grund, Sie sind oft die Wahl für Hamburger und sandwiches.

Gelb (manchmal auch als "Spanisch") Zwiebeln haben tendenziell einen mehr scharfen Geschmack.

Süße Zwiebel (Vidalia, Maui, Walla-Walla, Texas 1015) entwickeln mehr süße und weniger Schwefel-verbindungen aufgrund der Mineralgehalt des Bodens, der Sie gewachsen sind in. Dies ist, warum Sie können Zwiebel-sets (kleine Zwiebeln) aus jeder dieser Sorten, aber Sie werden nicht unbedingt süße (oder süßen), weil eine Menge davon hat zu tun mit dem make-up der Verschmutzung sind Sie gewachsen.

Vor zwei Jahren habe ich Gastgeber Jeanne Jones (syndizierte Schriftsteller von "Kochen Light" - Spalte für das King Features syndicate und Autor von über 33 Kochbücher, darunter "Canyon Ranch Spa Kochbuch") für die Gast-Koch Kochkurse. Wenn ich mich Recht erinnere, Sie sagte, Sie verwendet, vor allem weißen Zwiebeln, weil Sie einen niedrigeren Natriumgehalt als jede andere Art.

Wussten Sie, dass "mean black eyed pea Salat" Rezept zufällig aus einer bestimmten "Low Country Cooking Class"? Wenn dem so ist, habe ich es aus zwei Gründen: nicht jeder hat Zugang zu Vidalia Zwiebeln und bietet zusätzliche Farbe.

+427
LuKenneth 02.01.2018, 07:49:54

Ich mache ei weiß Omelett fast jeden Tag. Ich habe versucht eine Reihe von Möglichkeiten, um die Eier zu trennen. Sensibel, wie leicht das Eigelb durchbrochen werden kann, führte mich zu diesem Prozess. Hier ist der einfachste Weg, die ich gefunden habe, aber:

  • Brechen die Eier auf eine flache Oberfläche, mit nur so viel Kraft wie nötig, um öffnen Sie das ei schnell.
  • Öffnen Sie in ein breit-Mund-Schüssel.
  • Bringen Sie die Eigelbe, bis Sie mit Ihren Fingern.
  • Lassen Sie die weißen ziehen Weg von den Eigelben hinzufügen intermittierender Druck zwischen den Fingern, wenn nötig.
  • Dieser Prozess ermöglicht es Ihnen, zu identifizieren, wenn das Eigelb brach vorzeitig ab - Sie kann dann schöpfen Sie schnell und versuchen, zu retten, wie viel von den weißen, wie Sie können.
+411
Kirby Lee 24.07.2011, 13:11:50

Was sind die entscheidungsparameter, die, wenn Sie erbracht hat, Fett zu speichern? Glas oder Plastik? Gekühlt oder nicht? Ich bin nicht auf der Suche für eine langfristige Lagerung; nur das, was die best-practice-Weg, um es zu speichern für die Verwendung über einen Monat oder zwei?

+354
David NIWEWE 13.03.2016, 23:02:12

Ich würde gerne wissen, ob jin jun mei (goldene schöne Augenbrauen, eine chinesische Tee) koscher ist. Zu wissen, dass, ich muss zuerst wissen, Ihre Zutaten und wie es verarbeitet.

Was sind die Zutaten in Jin Jun Mei? Wie werden die Zutaten verarbeitet?

+347
Lilu Zombie 05.04.2012, 03:02:05

Meine Familie macht seit hausgemachtes Eis für die Jahre. Ich betreibe die Maschine, aber in der Regel gibt es viele andere Hände, die es machen will. Ich weiß, Ihr ist die Creme weniger Vielfalt, mit Milch, Kondensmilch, Vanille-und andere Aromen oder Früchte, die Sie wollen.

Vor kurzem fand ich ein Rezept für "Bananen-pudding-Eis'. Ich beschloss, es zu gehen. Im Gegensatz zu anderen Eissorten, die wir machen, es hat eine Creme Basis von Milch, Sahne, Zucker und eine Prise Salz. Fügen Sie in pürierte Banane, ein wenig Zitronensaft und ein wenig Muskatnuss. So habe ich versucht, dieses Rezept verdoppelt alles, um 3 Liter.

Es sah wirklich nicht aus wie die erste, die Creme schäumte Sie sich auf mich und lief über in etwa 3 Sekunden, als ich dann mischen Sie die Mischung, der Boden kam nicht mit dem rest der blender und ich verlor es. Ich durchgehalten und habe die Mischung getan und in den Kühlschrank über Nacht. Ich steckte es in die Maschine am nächsten morgen, weil es nannte, für die es, Falten in die zerdrückten/frozen vanilla wafer cookies, und lassen Sie es für 4 Stunden.

Ich Tat dies, und es stellte sich heraus, große. Es kam aus der Maschine die Konsistenz von weich-dienen. Ich faltete die Vanille Waffeln und fror es von ~9-10 Uhr auf, um um 5pm. Wenn wir zog es aus der Tiefkühltruhe, es war eine ähnliche Konsistenz und jeder mochte es.

Aber am nächsten Tag wusste ich nicht, gehe zurück zum Fluss und dem rest der Familie getan hat. Sie aßen mehr von meinem Eis, und während der eine person sagte, es war wirklich gut und geschmeckt, mein Vater sagte, es hatte gefroren lustig. Ich konnte nicht herausfinden, wenn er meinte, es verhärtete oder einfach eingefroren härter als weiche dienen.

Um ehrlich zu sein, weiß ich nicht wirklich Essen übrig gebliebene Eis, denn es sind meistens genug Leute, um es auspolieren, so dass ich nicht weiß, wie Sie entweder version stellte sich heraus, wenn Links nach einfrieren über Nacht. Was ich wissen möchte ist, was kann ich erwarten, wenn ich eine andere charge. Ich habe einen Ausflug in die Berge an diesem Wochenende zu sehen, mehr Familie und nach Anhörung über es, Sie will es versuchen. Ich Plane die Mischung zu machen und stößt dort oben, weil ich besorgt bin, es werde tun, etwas komisch, wenn ich friere es auch schon lange. Ist der Pudding basiert Eis soll eingerichtet werden, um die schwer oder können die soft-dienen der Konsistenz, was ich erwarte? Ist es anfällig für immer zu hart und bildet Kristalle, wenn Sie gefroren über Nacht? Das ist die Art von Sache, die ich wissen muss. Ich möchte nur wiederholen, meine Erfahrung mit dem guten Eis und ich will nicht, Sie zu enttäuschen, indem Sie eine harte eisige Eis statt der weiche, glatte Güte, die ich aus der letzten Zeit. Vielen Dank für die Hilfe.

+277
Lec Valmoria 10.06.2011, 12:17:05

Worcestershire-sauce ist Recht süß, es ist der Zucker, der Schwärzung. Es gibt nichts, was Sie dagegen tun können - wenn Sie es hinzufügen, um Ihre pan, es geht um den char.

Die Lösung ist nicht, um es in der Pfanne, sondern legen Sie es danach auf oder mischen Sie es in mit der das Fleisch vor der Herstellung von Pasteten. Erhalten Sie ein besseres Ergebnis, wie auch, Sie zerstören den Geschmack der worcestershire-sauce von Verkohlung es in der Pfanne so.

+211
zhartaunik 14.10.2012, 04:50:43

Gibt es einen bestimmten cocktail, den ich versuche zu produzieren, die hat einen garnieren von verbranntem frischem Rosmarin. Richtig gemacht, den Rosmarin brannte mit einer Fackel zu release einige sehr aromatisch, Kräuter-Rauch.

Jedoch, wenn Sie versuchen, dies zu tun zu Hause, bekomme ich den Rauch, riecht wie...nur Rauch. Sehr wenig Rosmarin-Duft.

Was ist der trick, um immer die Rosmarin-aroma, um durch zu kommen?

+159
Joan Herrera 22.10.2019, 02:11:02

2 Esslöffel APFELMUS! Eine alte Familie trick meine Großmutter verwendet, um zu verwenden, funktioniert Magie, die Sie kippe schmecken Sie den Unterschied!

+135
Chris Muz 18.12.2016, 05:21:01

Ich habe einen 900-ml-Dose Saloio Olivenöl. Mir fehlt jede Idee, wie um ihn zu öffnen.

enter image description here

Die Oberseite der Dose ist mehr oder weniger nahtlos (siehe Foto), und es fehlt jede Art von Indikator, wie dies erreicht werden kann. Am Rand, das Metall auf der Oberseite Falten über die Außenseite der Dose, und ich habe versucht, verkeilen flat Instrumente aller Art gibt es keinen Erfolg.

Also, ich Frage mich: was ist der beste Weg, um einen container zu öffnen, wie dies?

+77
Zafar Ali 11.06.2011, 04:05:34

Ich benutze die Thumbnail-Methode. Wenn Sie (fast) berühren jede bean einzeln sowieso finde ich es am schnellsten. Ich möchte überprüfen, meine Bohnen sowieso, also mache ich dies zur gleichen Zeit.

YMMV, natürlich.

+75
HMrz 05.12.2018, 18:02:15

Erstens - shop-gekauft "Paket" Brot für mehrere Tage, denn es enthält eine Menge Konservierungsstoffe.

In seinem ausgezeichneten Buch, Brot Angelegenheiten, Andrew Whitley behauptet, dass home-made-Sauerteig-Brot mit sehr langen Anstieg besser halten Eigenschaften als home-made-Brot mit Bäckerhefe und kurze Anstiege. Dies, behauptet er, ist, weil der Sauerteig-Hefe pflegt eine Kultur der freundlichen Bakterien und einer sauren Umgebung, von denen alle Natürliche Konservierungsstoffe. Meine Erfahrung scheint dies zu bestätigen.

Brot Rezepte mit ei, öl oder Milch dazu neigen, halten länger als solche ohne.

Wie @SAJ14SAJ sagt, das Brot gefriert sehr gut. Aromaverlust im Gefrierschrank ist nicht ein allgemein anerkanntes Phänomen.

Eine option ist die Scheibe ein Laib Brot, Tasche und einfrieren. Nehmen Sie so viele Scheiben, wie Sie benötigen zu einem Zeitpunkt. Es wird Auftauen sehr schnell bei Raumtemperatur, durch seine geringe Masse und große Oberfläche.

Eine weitere option ist, um Rollen -, Teil-Backen und einfrieren. Wenn Sie Sie benötigen, nehmen Sie so viele Rollen, wie Sie benötigen aus dem Gefrierfach, und legen Sie in den Ofen, um beide Auftauen und füllen Sie das Backen. Sie erhalten frische Backen Geruch und Geschmack von diesem.

Ich vermute , dass home-made-ungesäuertes Brot (Fladenbrot, chapati, tortilla), ohne Konservierungsstoffe, nicht lange aus der Tiefkühltruhe. Ihr Vorteil ist, dass mit keinen Aufstieg, Sie sind so schnell zu machen, dass Sie frisch hergestellt on demand.

+65
williamshoops96 04.06.2019, 23:57:23

Ich will, Pfannkuchen zu machen. Ich habe eine Pulver-Mischung, die braucht nur Milch bereit zu sein. Es gibt jedoch einen Hinweis auf den Pulver-mix-s-box, die sagt, ich kann hinzufügen, ein ei in den mix als gut.

Wie sicher ist das? Sind Pfannkuchen gekocht genug, um zu vermeiden, die Gefahr von Salmonellen?

+64
Roman Savrulin 19.11.2012, 14:01:14

Vielfalt-Weise gibt es viele Rüben-Arten, ich bin gewachsen, ein paar und ich habe festgestellt, dass rote-bete-Sorten haben erdiger Aromen eher als golden-ones. Größere Rüben derselben Sorte tendenziell weniger süß und mehr erdig als kleinere. Ich werde mich nicht Wiegen in mehr Sorten, als ich weiß einfach nicht, der Garten-stackexchange Seite könnte ein besserer Ort für diese Frage.

Kochen-Weise, wenn Sie möchten, einen erdigen Geschmack dann würde ich vorschlagen, dass beim Backen die Rüben im Gegensatz zum dünsten Sie (nicht Kochen Sie, je) als der trockene Ofen wird helfen, konzentrieren Sie Ihren Geschmack. Lassen Sie die Haut auf, dann schälen, sobald die Koch abgeschlossen ist. Es ist nicht zu einen großen Unterschied, aber es sollte spürbar sein, je nach Sorte.

+32
Vibhanshu Sharma 09.10.2011, 19:34:57

Ja das Rohr polenta sagt nicht zu frieren, aber dein Mittelwert nicht einfrieren, während noch in der Verpackung. Ich habe gefrorenen Scheiben vor und Sie sind in Ordnung.

+28
hate R 26.02.2014, 10:17:02

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