Ich könnte etwas wirklich falsch, aber die Schaffung trockenen Reis beim Kochen ohne eine riesige Sauerei am Boden entzog meine Fähigkeiten, für das Alter. Aber fair genug, Sie bedeckt ein paar Punkte, die ich hatte nicht bemerkt, vor, so ist das schöne im Auge zu behalten. Und ehrlich gesagt, du bist zu Recht über ein stigma gegen Mikrowellen... so komisch, tatsächlich. @Geremia : siehe das Rezept, das ich verlinkt. Für das dressing, ist Staaten "Übertragen, das Fett zu einem kleinen Topf über schwacher Hitze und Schneebesen in die Rotwein-Essig, Zucker und Dijon-Senf. Würzen mit einer kleinen Prise jedes von koscheren Salz und schwarzer Pfeffer." Es ist ein convenience-Faktor zu whey-Pulver. Ich habe einen smoothie zum Frühstück meist und das ist das, was ich möchte hinzufügen. Es ist wahr, dass die heimischen Ofen immer noch nicht zu 700F (zumindest, ohne zweifelhafte "Reinigungszyklus" hacks), aber einen Stein auf 550F wird besser sein, als ein pan-am 400F, wie die verlinkten Rezept vermuten lässt.Wie für die Vorwärmung, ich benutze ein Infrarot-thermometer zum überprüfen der Stein der Temperatur - die Metall-Oberflächen in einem Ofen wird die Wärme viel schneller als der Stein, so machen Sie nicht ein guter Maßstab. Meine low-quality-Wohnung Ofen dauert mindestens 45 min. Einen besseren Ofen kann weniger Zeit in Anspruch nehmen. Sie werden nicht in der Lage, um zu Kochen das ganze Huhn mit einer Pfanne allein. Sie müssen gemeinsame die Huhn - ie es aufgeteilt in seine einzelnen Gelenke. Gelingt das nicht, haben Sie eine andere Möglichkeit zu schaffen, indirekte Hitze, wie ein Grill? Ich halte Everclear um trotzdem für bartending-Anwendungen, und ich denke, es ist ein toller Vorschlag. Ich bin darüber nachzudenken, versuchen beide Methoden, so dass ich vergleichen kann, wie gut Sie funktionieren. Vielen Dank für diese links. Ich sah einige videos auf YouTube auf, wie man vorbereiten Peruanischen Fisch-cevice und du hast Recht, ich konnte nicht viele Zutaten! Ich fand auch heraus, dass 30 Minuten ist viel zu lang; die meisten Leute scheinen zu "marinieren" es für etwa 10 Minuten, und ich denke, dass das hinzufügen bis zu der Säure. thx für den edit, @mfg. Was die Höhe packen Sie an? Sie müssen gehen tiefer und langsamer, in hohen Lagen Werden wahrheitsgemäß ehrlich, wenn Sie auch nur erwägen, vorbereiten der Reis in einem Topf für nicht-Brei Zwecke, Sie habe Essen Reis falsch :D Ich Frage mich, wie viel mehr aber. Julia ' s Rat zu halten, rühren, bis es "Mäntel der Löffel mit einem Licht cremige Schicht" hat mir nicht helfen . Als Julie Powell von der Julie/Julia Projekt, kommentierte, "nicht die Flüssigkeit ziemlich viel streichen immer ein Löffel?" Manche Biere, wie eine gute Saison, die ich eigentlich lieber zu trinken "zu kalt." Dann lasst das Bier warm-up, wie ich es zu trinken, verändert den Geschmack und die Erfahrung und das Glas leer wird. Gleiche mit scotch. Die wichtigste Regel ist wie oben, es ist, was Sie bevorzugen. Danke, Joe. Die Gewürze verpackt wurden, von Whole Foods, genannt Tequila Lime Gewürze. Ich habe es behoben durch hinzufügen von ketchup, brauner Zucker und Worcestershire-Sauce. Ich bin Italienisch, aber ich wirklich ehrlich sprechen hier. Es ist nichts, wie italienische Wurstwaren und charcuterie. Ich denke wirklich so und ich wurden in mehreren europäischen Ländern. Ich bin kommentieren, nur weil ich habe die gleiche Frage im Sinn. Faszinierend ist, wie die Kombination von paar grundlegende Schritte, die man von so einer Sorte. Das gleiche ist mit Käse. Ich werde überprüfen, wenn Sie eine befriedigende Antwort. Ich *fand diese Antwort hilfreich*, nicht sicher, warum es war eine down-vote. Ich weiß nicht, warum englische Muttersprachler immer falsch schreiben... es heißt "Schinken" Bitte erläutern Sie die Wissenschaft, die hinter "je dunkler die Farbe des Metalls von der muffin-tin, desto mehr wird es Braun, seinen Inhalt" in relation zu den in einem heimischen Ofen? Es ist nur ein Ofen auf niedrig - nur Unterschied ist der Preis und evtl. die Sicherheit verlassen Sie den Backofen auf für 8Stunden Die margarine könnte viel weicher als die butter, als auch. Versuchen Sie es ich habe mit den richtigen Zutaten (ich nehme an, es gibt keine Allergie oder ähnliches Grund für diese Substitutionen) und sehen, was passiert die Grafik wäre wahrscheinlich noch ausgeprägter (weniger deutlich über den Variationen), wenn Sie normiert auf die Menge des Mehls, eher als die gesamte Menge an Teig gemacht. @FuzzyChef ich zähle die Haut in das Gewicht des rohen Fisches. Können Sie uns mehr Informationen, was Ciobar ist? Ich bin verwirrt, wie Sie aufwachsen, um Fleisch-und Gefriergeräte und nicht weiß, dass Sie *natürlich* kann man einfrieren von rohem Fleisch. @bigsandwich ich Verbinde diesen Geruch mit Fisch, die weniger als die Meer-frische. Ich habe auch assoziieren Fischgeruch mit Ammoniak, ein Sicheres Zeichen, dass der Fisch serviert werden sollte, um die Katze! Meine Freunde aus Frankreich & Italien oft die Bemerkung, dass die Fischhändler in Großbritannien haben ein "fischig" riechen, etwas, die nur selten auf dem Kontinent. Eine weiche textur kann auch bedeuten, dass der Fisch eingefroren wurde und, dass es nicht erlaubt wurde, zu tauen in einer fristgerechten Weise. Ich kam in dieser mit einer Seezunge, die in einem berühmten französischen restaurant hier in Südost-Asien. Es war wahrscheinlich eingefroren, anstatt gekühlt (wie behauptet) in transit Nette Antwort. Danke. Bruce, wenn Sie geschehen, zu wissen, etwas über das "typische" Mexikanische Vanille, die Sie vielleicht erweitern Sie Ihre Antwort? Bei Reisen in Mexiko, ich sehe, dass Sie verkaufen, große Flaschen "XIAME" Marke für ziemlich Billig (auf pro-volume-basis im Vergleich zu den winzigen Supermarkt-Flaschen). Es schmeckt authentisch zu mir, sondern fragte mich, ob es äpfel-zu-äpfel mit den kleinen Lebensmittelgeschäft Flaschen, wenn beim Backen verwendet. "Wirklich kalt, das Fleisch wird brennen"? Sehr seltsame Sache zu sagen. Erstens kann ich mir nicht vorstellen, einen Mechanismus für die Sie geschieht, zweitens, ich habe gekocht, kalter braten, ohne Probleme. Hast du irgendwelche Quellen? Ich wusste, ich hatte gesehen, einige Art peeling-trick! Ich bin immer mehr und mehr begeistert von dieser torte! Dieser clip beantwortet meine Toasten Frage zu. Ich werde prep die Haselnüsse einfach so. Willkommen, Erfahrene Beratung! Dies ist wirklich ein Kommentar, keine Antwort. Mit ein bisschen mehr rep, [Sie werden in der Lage sein, um Kommentare zu posten](//cooking.stackexchange.com/privileges/comment). Wie die anderen darauf hingewiesen, können Sie immer noch eine günstige Mikrowelle dämpfen-Methode, aber ändern Sie den container. Gibt es einen Grund, warum Sie sind, beschränken Sie Antworten auf diese eine Tasche, oder haben Sie nur wollen, um zu sagen, dass Sie nicht daran interessiert sind, Antworten, die Sie direkt zu so etwas wie einem Bambus-Dampfer auf einem Herd? @Alchimista ja, ich Frage mich, was die Nachteile von etwas sein könnten, was ich denke, könnte erklären, warum gibt es nicht so ein Gerät in den Markt. Vielleicht ist es eine tolle Idee, die ich habe, oder vielleicht ist es schlecht für X-Gründen (das ist, was meine Frage ist, nachfragen). Ich könnte versuchen, dass, wenn ich tun ein Essig-basierte marinade aber diese Zeit war ich mit einem italienischen Typ trocken reiben, mit wenig Wasser. Sehen Sie die Links und rechts zu tun haben Deckel. Der in der Mitte einfach nicht haben, so dass er improvisiert. Plus, werden Sie nicht haben, um aus dem Deckel zum hinzufügen oder entfernen von Lebensmitteln, auf diese Weise :)

Habe ich versucht, um Kaffee aromatisiert Eis. Ich habe ein Probleme, insbesondere dann, wenn die ei-Eigelb/Zucker-Mischung wird erhitzt, mit der Sahne/Milch-Mischung, bis "es dick genug zur Beschichtung die Rückseite eines Löffels".

Früher habe ich zwei Rezepte - eins mit einfach nur Sahne und einem mit Sahne/Milch. Beide Male - die endgültige Mischung, die, wenn Sie erhitzt, würde nicht verdicken genug zur Beschichtung die Rückseite eines Löffels. Die Mischung wurde erhitzt, einmal auf 74° C und dann wieder auf 98° C.

Ich Huhn Eigelb ersten mal - Sie schien zu klein. Ich benutzte Ente Eigelb das zweite mal. Noch kein Glück Verdickung.

Ich glaube, ich würde gerne wissen, Wann ich aufhören sollte und nehmen Sie die Mischung vom Herd. Wenn die Verdickung geschieht nicht nach 20 Minuten auf mittlerer Hitze mit einer Temperatur von 98° C - was dann?

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