Sie nennen es "Natürliche Tara Gum". Ich bin damit einverstanden, dass die "Natürliche" Sache ist ziemlich lächerlich. :) @nico ich habe versucht zu denken, der eine gute Möglichkeit zu erklären, diese aber zu kurz kommen. Ich denke, der beste Weg, die ich denken kann, ist, dass der weiße Teil ist die Blüte des Pilzes, in der gleichen Weise ein Pilzkopf ist. Zu sagen, es ist die gleiche Substanz wie der Käse wäre wie zu sagen, ein Pilz, ist ein log, nur weil es wuchsen auf einem Baumstamm. Ich bin mir nicht sicher, ob das hilft....... Ich habe ein Rezept für ein Schwarzbrot, das sagt, hinzufügen von ein paar Quadrate von dunkler Schokolade. Ich hatte zu kichern an. Ich glaube nicht, dass die Armen Menschen in Russland, die aus dem schwarzen Brot, hatte Geld für den Kauf von Luxus-Zutaten wie Schokolade. Ich persönlich glaube nicht, dass es gehört in ein authentisches Rezept für Schwarzbrot. Willkommen auf der Website! Könnten Sie bitte erklären, abit mehr - deine Aussage "mehr ei eine lour" als sehr vage. OP gab ein Rezept, wie genau sollte es geändert werden, deiner Meinung nach? Was willst du denn mit deinem Eintopf? Sie wollen etwas langsam-gekocht und auseinander fallen? Oder etwas mehr schnell gekocht, mit Stücken von Rindfleisch, die zusammen bleiben und geben Ihnen etwas zu kauen? Sollte das nicht der Essig konservieren die Zutaten für zumindest ein paar Wochen? Diejenigen, die jalapeños, die Sie kaufen in Gläser für die letzten Monate in den Beizen Essig und ich glaube nicht, dass Sie jede andere Konservierungsstoffe. Stellen Sie einen timer und finden ein gutes Buch zu Lesen Viele Hefe-Extrakte sind Reich an Glutamate und Nukleotide, wie gut. Ja, das ist ein bisschen überraschend: Joe empfohlen, einen Mittelweg zwischen Stärke und Brösel, und ich habe gesehen Tonnen von Rezepten sagen, zu verwenden, russets (die stärkehaltige), also ich hätte nicht erwartet, dass Sie sagen, festkochend am besten ist. Obwohl ich würde nicht empfehlen, versuchen, diese mit einem elektrischen Herd, ich bratensatz Backformen die ganze Zeit mit einem gas-Herd, brach niemals irgendwelche Auflaufform. @WaterMolecule sicher, es gibt eine solche Sache wie Konserven, geschmorten Fleisch. Schweine -, Rind-oder beides. Ist es nicht heute so beliebt, weil, offen gesagt das sprechen, ist nicht sehr appetitlich. Aber es war überall in der UdSSR. Keine Konservierungsstoffe, nur hoch-Temperatur-Sterilisation. wie viel öl tun u stellen? @BackyardChef keine Antworten in den Kommentaren, bitte... Leider... es ist vielleicht off-topic, wie geschrieben. Was ich sagen kann, du fragst nach den Auswirkungen auf die Gesundheit der Freilegung der non-stick-material bis zu hohen Temperaturen, und die meisten Arten von Gesundheitsfragen sind off-topic hier. (Wir sind Hobby-Köche, nicht die ärzte.) Neben dem, wie Sie gesehen haben, es gibt eine Menge von Mythen und Debatte über diese Auswirkungen auf die Gesundheit, auch unter Experten. @rackandboneman: das Problem ist, es ändert sich nur, wenn Sie gekocht sind, dann wieder erhitzt. Koche ich meistens für ein paar Tage Los, und wenn ich koche ein Huhn, das blieb in den Gefrierschrank, roh, für ein paar Tage, es ist gut so. Wenn ich Kochen frische Hähnchen, dann frieren Sie die Schüssel und erwärmen Sie es ein paar Tage später, es *riecht*. Auch fand ich Hähnchenbrust nicht leiden unter diesem problem fast so viel wie Hähnchenschenkel oder so. Ich würde gerne wissen, ein besseres Wort für "Kochen bei einer Temperatur, wo die Blasen nicht bilden" (um die 80 Grad. C) - "köcheln lassen" ist oft salopp verwendet für Bedingungen, bei denen Sie bereits leichte blubbern... Unabhängig davon, wie Sie gehen, halten Sie ein epi-pen um, wenn Sie versuchen, was gemacht wird. Ihre Allergie "orange" kann tiefer gehen als Orangen selbst. Kann es sein, das eine Art chemischer Teilmenge von orange was könnte in whatrnative Rezept, das Sie Folgen. (Ich höre epi-pen company ist preistreibereien) Ich bin Kennzeichnen diese zu schließen, da fragt er nach einem Rezept Empfehlung. Wenn Sie möchten, ein Rezept für getrocknete papaya, es gibt Tonnen über das internet verfügbar. Auch etwas, was zu beachten ist, dass möglicherweise dies ist nicht eine Oberfläche Flecken, aber viel tiefer verwurzelt durch leichtes brennen der Keramik selbst, anstatt nur ein Fleck auf der Oberfläche. Hast du vergessen, teff? Sie wollen vielleicht sogar, um den überblick der vorhandenen software in der Nische, die Sie gerade arbeiten ... und sehen, was Begriffe, die Sie zugewiesen haben, für diese Konzepte. Wenn nichts anderes, es mache es einfacher auf Personal im restaurant zu konvertieren, um Ihre software, wenn Sie helfen können, zu standardisieren. (vor allem, wenn Sie anrufen, ein ticket für das Küchenpersonal, was andere software fordert die Rechnung für den Kunden, oder etwas anderes erfordern würde, dass die Menschen müssen zu un-lernen Sie die alte software).

Zu bekommen, dass die Gelatine, die Sie suchen, müssen Sie die Gelenk-Knochen-und viele von Ihnen. Der Rücken, Hals, Schwanz, sind groß. Wenn Sie jemals gemacht Ochsenschwanzsuppe du wirst wissen, was ich Rede, da bekommst du einen richtig dicken Belag auf der Zunge von der Gelatine, die aufgelöst aus dem Schwanz das Bindegewebe.

Der Grund für die Vermeidung von Knochenmark Knochen ist, weil es kann für einen bewölkten Bestand, wenn das Knochenmark wird aufgebrochen und die Tatsache, dass Knochenmark Knochen in der Regel nicht die höchste Menge von Bindegewebe. Bewölkt Aktien auch verursacht werden durch Kochen der Aktie statt simmering.

In der Regel, wenn die Herstellung Lager Grundlagen, möchten Sie diese so klar wie möglich, so können Sie Sie für fast alles. Ein bewölkter Lager nicht Bouillon sehen sehr schön aus. Allerdings, wenn Sie sich nur noch zu verwenden, den Bestand in Gegenstände, die nicht verlangen ein hohes Maß an Klarheit, dann don ' T sorgen zu viel.

Wenn Sie gehen zu Ihrem Metzger Fragen für die Knöchel-Knochen(Gelenk, Knochen) und chine Knochen(Rücken Knochen) als Ihre erste Wahl.

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