Für was es Wert ist, der Dicke ist nicht eine wünschenswerte Eigenschaft in der traditionellen hummus. Wenn Sie eine Reise in den Mittleren Osten hummus ist allgemein ein höflicher, cremig in der Nähe-Flüssigkeit, man könnte Sie fast Nieselregen aus einem Löffel, nicht eine Dicke paste, die man wiederum kopfüber in eine Schüssel geben und müssen es bleiben. Auch, sauteeing erfolgt in der Regel eine gewisse Art von Antihaft-oder semi-Antihaft-Oberfläche, so katastrophal "brennen" (die Beschlagnahme auf das Kochgeschirr und karbonisieren komplett) ist weniger wahrscheinlich passieren wird... Oh, tut mir Leid! Von Hand gerührt, mit Kondensmilch und Sahne Das ist mir genauso... ich bin für die Erstellung einer informativen Datenbank von Kochen Informationen. Dank Ist das "nicht haben" verwurzelt im glauben, Diät, Intoleranz, nicht mit einem handy, oder einem anderen Grund? @rumtscho: Es ist nur die Proportionen, denke ich. Wenn Sie nehmen etwas Fett, es bedeutet, dass eine Menge von Milch bei gleichem Gewicht einen höheren Anteil auf alles andere, einschließlich Laktose (und möglicherweise Laktobazillen). @Yamikuronue: ich habe nicht versucht, mit kochendem Wasser tatsächlich. Ich mag meinen Kaffee, milchig und dick (als south indian :)), also ich habe früher immer Milch. Nette und umfassende Antwort. Ich war vor allem besorgt über die Tatsache, dass Cava/Lambrusco sind kohlensäurehaltige und nicht sicher war, welche Auswirkungen dies haben würde. Sind Sie auf der Suche nach etwas, wie schlichte Tomatensauce in Dosen, oder meinst du eine sauce wie marinara? Sourcing-Fragen sind beunruhigend im Allgemeinen, und während wir haben keinen klaren Konsens, dies ist eine, wo eine Allgemeine google-Suche (zeigt ausreichenden Untersuchungen) sollten in der Lage sein, eine Antwort. Wenn der rest es wird manchmal mit einer Art von Teig oder Gebäck entlang der Basis, vielleicht ist es zu halten, den Teig zu schnaufen bis so behält er den container der Form, bis set? Kommentar vs beantworten, weil Reine Spekulation meinerseits. Tun Sie dies außerhalb! Vielleicht hat es zu tun mit "Sezuan" - Soße, die eigentlich eine Indisch-chinesische sauce? Vielen Dank für die Antwort! Die Exopat Bild (Dank SAJ14SAJ ;-) war nur zur illustration. Mit einer Sprühflasche etwas zu experimentell für mich, aber eigentlich klingt es wie eine gute Idee. Aber dann wieder, wie kann ich bestimmen, Wann die Daquoise ist getan, wenn mit dieser Methode? Wahrscheinlich nur testen, alle paar Minuten? Klingt lecker, wird auf jeden Fall versuchen, diese! Ich Stimme Ihnen vollkommen zu @Noldor130884! Nicht zu sprechen von *bagna càuda* Piemonte, *pesto genovese* usw... @Joe Kaufen gefriergetrocknete Fleisch wäre eine option, aber wäre es nicht erreichen, den Punkt, der mit der richtigen selbst gekochte Mahlzeiten auf einer trekking-Reise, anstatt etwas ruckelt. @Carl - Die OP ist nicht geklärt, ob Sie "Körner" oder "Stärke". Das war der ganze Sinn der "wollen Sie gehören Kartoffeln" - Frage in den Kommentar und den OP geantwortet hat "weiß ich nicht". Ich bin in Québec, Kanada. Hier wird der meiste Alkohol (außer Bier und Wein) ist verkauft, die SAQ (a government-owned corporation, verantwortlich für den Handel mit alkoholischen Getränken). Mittlerweile fand ich es in einem Lebensmittelgeschäft in der Vergangenheit, aber wir sind umgezogen und ich kann nicht mehr finden. @Marti - pro Ihren Kommentar #1: Wie ich oben erwähnt, die Zuckeralkohole Xylit und Erythrit (zum Beispiel) haben sich die effektiven süße *weniger als* Zucker (Band-für-Band). Xylit, zum Beispiel, hat praktisch kein Nachgeschmack. Andere (Aspartam, sucralose, saccharin) haben sweetnesses viele Male, dass der Zucker, sondern formuliert mit Füllstoffen (z.B. dextrose, maltodextrin), um Sie effektiv das gleiche (volume-für-volume -) süße. Sie hat nicht vorher erwähnt kalorische Reduktion, und auch ich nicht; die Reduzierung der Kaloriengehalt ist Zufall. Relative süße links Hinzugefügt obige Antwort. @Michael: Sicher, different strokes für verschiedene Leute, aber Sie können entfernen Sie die Flüssigkeit, ohne den Geschmack, in der Erwägung, dass die Zugabe von Wasser zu verdünnen es. Ich genieße die Machwerke die Sie sich beziehen, aber technisch sind Sie näher an der definition der Salat als einer salsa (Soße). Ja, de-Verglasung einen pan immer Ruinen es... Bitte klären Sie. Der Abschluss, nicht der Wodka. Ich würde gerne Antworten, aber das fühlt sich zu sehr wie ein Anruf für das Rezept, das scheint verpönt hier. Ich mache nicht die Regeln. Wo ist die Schwelle? 450? Oder weniger. Ich weiß nicht, mir (Le Creuset und Henkel) oberhalb von 400 oder 425, aber ich habe mich gefragt. Ich hatte keine Ahnung, dass "quenelle" hatte einen Namen... ein schickes restaurant gehen wir auf Formen, die Ihre in-house-Eis so. Etwas neues zu lernen ;) @Bischof Bienen Wrap Forderungen nachhaltig sein, aber es ist wirklich nicht: Der Hersteller schlägt Austausch einmal pro Jahr. Für den gleichen Preis bekommen Sie eine multi-Jahres-Versorgung von cling film, und die Umweltauswirkungen, die ist fast sicher weniger als der Kauf von neuen Bienen Wickeln jedes Jahr (Baumwolle insbesondere hat eine *schreckliche* eco-footprint). Es ist klug, aber trügerisch marketing, nichts mehr. (Es ist auch schlicht nicht funktioniert, toll, aber das ist ein anderes Thema.) @rumtscho es war ziemlich interessant, und ohne unsere Debatte, die ich würde nie es gefunden habe Flügel und ohne Knochen wir in einer separaten Friteuse @375F. Ich bin definitiv den Test des Timings. Ich Frage mich, ungefähr, bei welcher Temperatur das weiße Fleisch im Allgemeinen zu trocken wird. 170F? 180? 190? Ich habe verschickt Huhn so hoch wie 200F, aber ich glaube, ich war schob es dann. Die Scotch-Brite pad neu war das erste mal, wenn Sie es verwendet. Ich wäre mehr besorgt über die Bakterien wachsen auf dem pad, als würde ich das Wachs und Pestiziden auf die apple Haut. Wenn Sie die gefrorenen Käse in einem Gericht, in dem es geschmolzen ist, können Sie nicht sagen, es war eingefroren (so lange, wie es eingewickelt war richtig , etc.) Hängt davon ab, was Sie tun, mit Käse, nehme ich an, aber es ist eine leichte Kur, um die textur-problem einfrieren.

Kombinieren Sie 10 Unzen gefrorene Himbeeren, 2 Esslöffel Zucker, 2 TL Maisstärke und 1/2 Tasse Wasser. Aufkochen und weiter Kochen, 5 Minuten, oder bis die sauce dick ist. Belastung sauce durch ein mesh-Sieb, um Samen zu entfernen. Dann haben Sie heißen Himbeeren pürieren (die ist süß) - andernfalls, entfernen Sie den Zucker.

Quelle: ich habe es einmal mit diesem Rezept.

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