Feuchtigkeit? Sind Sie in etwas luftdicht? Sie wollen fühlen, flexibel und leicht, roll-out, wie dieser Teig ist sehr empfindlich auf die Temperatur des fettes. Fleisch-Schneidemaschine ist definitiv das Stichwort, das ich suchte - nie wirklich darüber nachgedacht, bevor, aber ich bin sicher, ich habe gesehen, die bei fast jedem Feinkostgeschäft. Ich habe auch nur gesehen, wie Sie für harte Wurst (soweit ich mich erinnern kann) - sollen Sie arbeiten, als auch für (aufschneiden) von weicher, gekochtes Fleisch, wie ein braten Rind/Huhn/Pute? @UpvoteLawArea51Proposal: warum tun Sie request-response (speziell) in der Antwort (done, BTW)? Sie erhalten eine Benachrichtigung, wenn markiert in einem Kommentar (wie ich es hier getan habe), wenn das, was Sie sind besorgt über... Herr, Sie sehen aus wie Quallen! @vincebowdren: ich weiß es nicht - aber können Sie mir irgendeinen Hinweis, was gibt die dunkle Farbe an Kerben von den alten, verschlissenen Kunststoff-boards? (und Sie sind sehr widerstandsfähig gegen bekommen Sie zurück zur ursprünglichen Färbung zu...) Bitte Bearbeiten Sie die Frage zu gehören, das Rezept und wie genau Sie konservierte Ihre Marmelade, dies wird Ihnen helfen zu bestimmen, was falsch gelaufen ist. @DavidRicherby ich werde Adresse Ihrem negativen Ton über. Sie sind nicht nur Fragen stellen; Sie verlangen von Ihnen mit nuancierten Negativität. "Das kann nicht richtig sein", "denken Sie nicht" und "ich meine, come on" - Aussagen sind problematisch. Die jüngste Aktualisierung der gemeinschaftlichen Normen wurde vorgenommen, um die Adresse zu Verhalten wie diese, und wurden gemacht, um die Dinge schmackhafter und appraochable. Wenn ich einen neuen Benutzer, der Ton auf diese Kommentare schieben würde mein Weg aus der Beantwortung; Ihre Uneinigkeit nicht zustande nicht als Konstruktive Kritik, sondern eher eine negative, kritische Uneinigkeit. Ich wurde gründlich skeptisch, dass eine änderung der Schokolade machen würde, so ein Unterschied aber es funktioniert! Mit einer 100g-Kuchen von der Valrhona 71% und 85ml Wasser, Chantilly kam heraus, cremig, bitter und lecker. Vielen Dank für diese Antwort. Der einzige Nachteil ist, dass Kunststoff-Wasser-Flaschen werden aus einer dünneren und verschiedene Arten von Kunststoff als Schnaps-Flaschen. Es sollte noch in Ordnung sein nach einem Monat, aber längere Lagerung (3+ Monate) keine gute Idee ist. Diese Erbsen haben butter oder eine butter gewürzt Additiv? Wie würde 127g marketing sein? Vielen Dank für diese ausführliche Antwort - hat mir sehr geholfen! Eine weitere Frage, auf die Zucker -, neben -, während es weich die Krume, hat es Auswirkungen auf die Kruste? Ich in der Regel Ziel für eine wirklich knusprige Kruste. Sind Sie Kochen Sie Ihre Pilze vor, die Sie hinzufügen, alles, was sonst noch auf der Pfanne, oder Kochen Sie alles zusammen? Nacherwärmung Waffeln im toaster hilft make-up für etwas, was Sie verlieren, nicht frisch. Sie sollten sagen, wo Sie Leben; die Antwort auf diese Frage mag nicht überall gleich sein. Diese Seite hat Mitglieder aus der ganzen Welt. Ich habe aguave Nektar und Sirup (separat). Wenn Sie es mögen, können Sie auch verwenden, Ahorn-Aroma-Sirup. Diese Süßstoffe haben alle ein komplexer Geschmack-Profil als weißer oder brauner Zucker. Downvote!? Ich denke, wer jemals getan hatte, nicht genutzt hat, REAL butter zum Kochen vor. Weniger der salzige Dinge, und mehr von der nicht so salzige Dinge. Olga, herzlich willkommen auf der Seite! Diese Antwort ist ein wenig kurz für eine gute Antwort, mor wie ein Kommentar IMHO. Können Sie erläutern, warum bitte? Und bitte beachten: Wir haben Nutzer aus der ganzen Welt, viele von uns meassure Temperaturen in Celsius, nicht Fahrenheit. Also immer *mindestens* geben die Einheit, die Sie in Ihrem post oder, noch besser, die Temperaturen in *beiden* - Einheiten. Sachen auf den Boden trifft mehr Geschmacksknospen als die Sachen auf der top. Natürlich mit burger, Sie habe in der Vergangenheit in die bun-ersten. Wenn du gehst komplett gluten-frei, dann brauchen Sie so etwas wie Maranta oder Kartoffelstärke zu helfen, halten Sie Blasen wie die Pause backt. Das kleinste bisschen xanthan würde auch Wunder tun. Nicht sicher, was du meinst. Haben Sie eine bestimmte Marke, mit der Sie reden? Jede Marke kann unterschiedlich sein. Speziell das Kollagen muss 160f (und ja, die Fleisch-Temperatur). Sie könnte in der Theorie tun Sie es in einem Ofen 160f, aber es war ein wirklich, wirklich lange Zeit, und wahrscheinlich andere unerwünschte Nebenwirkungen. Es verwendet, um einen (meist) Thai-restaurant in der Nähe von mir, die hat Gemüse-tempura, und manchmal, Sie bekommen würde, Rosenkohl drin. Genial. So sind Sie sich bewusst, dies wird Häufig als "Kuchen Hefe' (wegen der Form nennt man ein 'Kuchen' (puck-like), nicht verwendet, da Sie zum Backen Konfekt, die oft in Glasur) Vielleicht füttern Sie die Hühner Knoblauch, zu... In der Tat! Ich werde klären, die Antwort. Leider "foodpairing" basierend auf aroma-Zusammensetzung (Chemische Analyse) ist nur ein Mythos. Auch H. Blumenthal stimmte schließlich zu, dass es nur eine Liste von Ideen. H. Diesem-und P Gagnaire zeigte, dass Elemente, die nicht gemeinsam nach foodpairing könnte tatsächlich produzieren große Gerichte (z.B. Banane+Himbeere). H. Dies zeigte, viele andere Argumente gegen pseudowissenschaftliche "foodpairing" (ex. zwischen zwei Zutaten, die Sie fast immer finden identische verbindungen sowieso). Es gibt so viele Regionen, so viele form-Faktoren, und so viele Marken, die ich nicht sicher bin, auf welcher Grundlage kann man sagen, dass Sie alle das gleiche Kosten. Cookies nicht *verlangen*, Hefe. Suchen Sie für shortbread oder Variationen auf brownies. Willkommen John - Das wäre mehr angemessen, da ein Kommentar, aber, da Sie nicht über genug reputation hoffentlich wird es nicht bekommen gekennzeichnet.

Kälte führt mehrere Dinge:

  • Es ist die richtige Temperatur, um die beabsichtigte Geschmack. Aromen ändern sich mit der Temperatur, und einige Gerichte den richtigen Geschmack, wenn Sie kalt.
  • Geschmacksrichtungen zu bekommen Mischung mehr. Aromatische Gewürze manchmal nehmen Sie sich Zeit zum genießen in die Soße und Flüssigkeiten zu absorbieren, in der Kartoffeln mehr
  • Kälte ist ein einfacher Weg, um zu verhindern, Verderb. Kartoffelsalat in der Regel enthält mayonnaise, das ist ein natürlicher Wachstums-medium für Bakterien. Durch die Kühlung der Salat können Sie es weglassen, um zu dienen, für ein paar Stunden, ohne die Gefahr einer Krankheit.

Lebensmittelsicherheit Kartoffel-Salat: Für Kartoffel-Salat, Sie haben über 2 Stunden sicher zu Essen in den 40-140F Temperaturbereich. Kälte ist eine einfache Möglichkeit zum erweitern diese, durch Abkühlung unter 40F. Für heiße Salate, können Sie entweder Aufwärmen vor dem servieren, oder halten Sie es heißer als 140F, indem Sie mit einem chafing dish und können von Sterno.

Über Mayonnaise im Kartoffelsalat: Kommerzielle mayonnaise zu Sauer ist, zu verderben leicht, aber wenn gemischt mit Kartoffelsalat, es kann verdünnt genug, um zu verderben. Es ist besser zu kühlen als das Risiko auf sich nehmen, richtig? Wenn Sie hausgemachte mayonnaise, laufen Sie Gefahr von Salmonellen auf der Oberseite dieses.

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