Weizen-gluten ist nicht einfach oder Billig zu erwerben, in Großbritannien, in meiner Erfahrung. Jetzt, da ich darüber nachdenke, ich könnte nicht gesenkt, die Wärme, wenn mein Reis begann zu Kochen. Also, wenn ich auf dem Deckel, das Blasen, wo nur eine gegeben...sogar noch, jemand empfehlen würde ich die Verwendung eines bestimmten Topf dafür? Ich kaufe auch den knusprigen Reis, wie es ist. Wiki-Seite auf h-FKW sagt auch: "Wegen seiner ähnlichen Zucker Profil und niedriger Preis, h-FKW verwendet wurde, illegal zu "Strecken" Honig. Als Ergebnis überprüft, für die Verfälschung von Honig nicht mehr test für höher-als-normale Niveaus von Saccharose, die HFCS nicht enthalten, aber stattdessen testen Sie für kleine Mengen von Proteinen, die verwendet werden können zur Unterscheidung zwischen HFC und Honig" Dem kann ich nicht Zustimmen mit Feriss' Vorschlag. Fleisch Spalter sind in der Regel nicht sehr scharf, und Sie sind sehr, sehr schwere und Dicke Klinge, die besser zu Spalten, durch Knochen. Sie werden in sehr einfachen Werkzeugen, die für das Zerkleinern von Gemüse, quetschen so viel wie schneiden, und entwickeln sich schlechte Gewohnheiten. Die Idee ist nicht nur seltsam; es grenzt an absurd. Sind Sie sicher, dies war nicht der Empfehlung der *Chinese cleaver*, was ist das äquivalent von einem Kochmesser, sehr scharfen, dünnen Klinge, und in der Regel für die meisten Aufgaben, die ein Kochmesser ist nützlich? +1 für eine Neutrale und vernünftige Antwort, aber ich würde Zustimmen @jsanc623, dass die Maxime "when in doubt, throw it out" gilt auch hier. Wie groß ist dein Backofen? Ist es gas oder Elektro? @Sebastian Du vollkommen Recht. Aber Stell dir vor, ich wäre an dem Punkt, wo ich sage, "okay, dieser Espresso schmeckt sehr gut". Soll ich jetzt dabei bleiben? Oft brauchen Sie nicht einmal Auftauen: legen Sie einfach den block aus gefrorenen Lebensmittel in einer Pfanne, die groß genug, um es flach zu liegen, und verwenden Sie niedrige Hitze, bis Sie geschmolzen ist. Ich will NICHT, um eine Kohl-Rollen. Ich will gefüllte zucchini-Blüten, die sich flach gebraten, sondern tauschen Sie die Blume für die Kohl-Blatt. Die Füllung (in der Regel Sardellen/mozzarella) gekocht werden und auch wirklich, durch die Zeit, das Blatt ist gekocht. Nicht für Lebensmittel verwendet wird, ist dies vollkommen akzeptabel, dann! Ich Stimme zu, und ich denke, Kokosnuss frisch geröstet wie für die Gewürze. Manche Menschen lösen diese mit einem dimmer (wie für Licht) - es müssen nicht einmal alle, die heavy-duty -, als eine typische crockpot/slow cooker ist 200W oder weniger (diejenigen, die nicht NUR crockpots kann sehr VIEL verschiedene - prüfen Sie vor dem Kauf eines Dimmers, vor allem, wenn es fungiert auch als eine Friteuse...) ich denke, meine ist 150/75W auf high/low. Ein externer Temperatur controller mit Sonde wäre ein alternativer Ansatz, aber in der Regel teurer, auch. Für einen minimalistischen vindaloo, marinieren mit Boden-Goa (aldona) oder Kashmiri rote Chilischoten, Knoblauch, Salz und Kokos-Essig. Unter rühren braten, mariniertes Fleisch, dann köcheln lassen, mit Zwiebeln. Fügen Sie ein wenig jaggery und servieren. Interessanter Gedanke. Ich denke, Sie könnte tun umgekehrter spherification zu, wenn es eine Milch, die Schokolade, die bereits bedeutende Kalzium in es. Das würde avoiud die strukturellen (snottiness) Probleme, Alginat, manchmal schafft. Alle Fleisch versickern. Einige mehr als andere, und wenn Sie Saison haben, können Sie Einfluss auf die Menge des durchsickernden entweder zu mehr oder zu weniger. Ich denke Salz reduziert sickern einige. Sie kommen aus großen. Ich denke, ich könnte unten hacken die gerösteten Sellerie, bevor ich es servieren, vor dem braten vorzuziehen wäre eigentlich. Wenn er nicht zu vermeiden Fett, nach ein bisschen Graben fand ich, dass die Sahne hat nur 0,1 g Zucker pro Tasse. Leichte Creme hat 0,3 g pro Tasse. Also die Antwort auf weniger Zucker, mehr Fett. Ich fand auch einen Ort der Werbung "zuckerfreien Milch', aber es war für milk chocolate w/ kein Zucker Hinzugefügt. Das ist wahrscheinlich in Ordnung. Es ist schwer zu sagen, aus dem Bild, aber ich glaube nicht, dass es die "Rücken" - design. Außerdem sind Sie Schwedisch? Man sollte nie die brauen, was bei über 95°C Diese Flüssigkeit ist die Stärke aus den Bohnen aufgesogen in das Wasser. Es ist nicht schädlich, aber es ist irgendwie schleimig. Wenn ich dabei bin-Bohnen und Reis, ich mag die Schwerkraft entwässern Sie den Schleim in ein Sieb geben, aber nicht Spülen. Wenn ich dabei bin, eine Bohnen-Salat, ich Spülen Sie Sie vollständig. @SAJ14SAJ Wenn ich es länger Kochen, wird es kommen aus gut getan? Wenn ich diese auf 7 Stunden, (225, für 2 und 200 für 5), war es perfekt rosa. Wird es halten, die innere Struktur? @rumtscho dachte ich, einige von den Nutzern dieser Website wusste, dass ein Werk, das nicht verarbeitet Milch/Milchprodukte überhaupt. Der beste Weg ist, Sie zu Kontaktieren und überprüfen Ihr komplettes Angebot, das Tue ich jetzt auch. oops. Ich hatte gesucht "kim chee', nicht 'kimchi'. Dank für das Auffinden der dupe! @user23614 ich glaube die Temperatur hat einige hintergrund - genau die Temperatur, die gewählt wurde, weil Sie von bestimmten Geschmack/Mineralien/Stoffe freigesetzt werden bei bestimmten Temperatur, sondern eher als persönliche Vorliebe. Ich bearbeitet meine post zu Fragen für den Wandel des Geschmacks, eher als "besser schmeckt". Wie popularisiert durch Lucky Strike: "Es ist geröstetes!" Nicht Sie *beginnen* in den Kühlschrank? Sie offensichtlich nicht wollen, um Dampf von gefroren... Es ist die Herrin' Meinung, nicht meine... :-) In der Tat, jeder in meiner Familie liebt Schabziger, außer mein Bruder... :-) Ich Liebe einfach Vanille-Eis mit ein paar Tabelle Löffel von guter bourbon. Es wird auf jeden Fall senken Sie den Gefrierpunkt und machen das Eis weicher. Wenn Sie nicht versuchen, um jeden Geschmack ein bisschen Wodka tut den trick zu, das ist ideal für sorbets zu. kein Scherz, meine Großmutter gelehrt, dass mir, als ich zehn war, und ich hatte nie eine schlechte Melone, weil es, froh bin ich nicht der einzige. Ich vermute, es ist eine Oberflächenspannung Problem-das Fett schwimmt an die Oberfläche und stören den Schaum, der sich bildet, aber dies ist nur Spekulation. Ich Stimme zu, dass es reduziert Schaum. Ok dann, ich bin mir ziemlich sicher, dass ich eingecremt die Hölle aus meinen Zucker und butter. Obwohl, vielleicht könnte ich habe die butter zu erweichen ein wenig mehr. Was empfehlen Sie dann? Sollte ich versuchen werde den Sirup Weg? Oder ist eine bestimmte Menge von zuckerhaltigen crunch normal in cookies?

Sie sind in der Nähe. In Wirklichkeit jedoch, die meisten der kommerziellen Soja-Soßen und anderen chinesischen Saucen, die Sie kaufen, nicht fermentiert überhaupt; Sie sind Säure-hydrolysierten.

Fermentierte Soja-sauce (oder andere Soja-Soßen) sind eigentlich durchsichtig und ziemlich helle Farbe. Aber die Gärung dauert Monate, so dass die Hersteller hydrolysieren statt. Der Prozess ist völlig chemischen und umfasst Kochen der Bohnen in einer starken Säure, und anschließend neutralisieren mit einer starken base (in der Regel Salzsäure und Natronlauge).

Dieser Prozess macht eine viel stärkere, Glutamat-heavy-sauce als Natürliche Gärung. Es produziert auch eine viel dunklere Farbe. Das ist, warum so viele der Saucen, die Sie sehen, sind dunkel.

Einige der Saucen sind eigentlich nicht hydrolysiert oder fermentiert enthalten jedoch künstliche Farbe, wenn Sie einen Blick auf die Zutaten. Ich denke, die Hersteller Abbildung, dass die Verbraucher sind so an der dunklen Farbe, die Sie würde misstrauisch werden, wenn Sie nicht da war.


Hier ist ein Bild, natürlich gebraut Soja sauce:

Fermented Soy Sauce

Im Vergleich zu den kommerziellen hydrolysiert Art:

Hydrolyzed Soy Sauce

Einige Marken, wie Kikkoman, behaupten zu sein, natürlich gebraut, aber die Farbe anderes vermuten lässt; entweder Sie tun etwas, um die Geschwindigkeit der Gärung oder sind Sie das hinzufügen Färbung.

Hinweis: Wie gewünscht, habe ich aktualisiert, das ursprüngliche Bild auf einer fand ich eine Schüssel von dem, was sicher scheint zu sein, die hydrolysierte Art, in Auftrag zu geben, eine "äpfel mit äpfeln" Vergleich. Es ist jedoch schwer zu finden, ein Bild von einer Schüssel mit Soja-sauce, die Ihnen sagt, welche Marke es ist, andere als die Kikkoman, deren Herkunft fragwürdig ist.

Der Vollständigkeit halber, es gibt auch einen anderen Grund , warum die Soja-sauce ist möglicherweise sehr dunkel (anderen als den tatsächlichen "dark soy sauce" enthält Melasse), die, die Soße könnte tatsächlich aus schwarzen Sojabohnen. Diese sind nicht üblich, aber, und es sei denn, eine sauce, die speziell sagt , dass es aus schwarzen Sojabohnen, ist es wahrscheinlich nicht.

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